วิธีทำ “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” เมนูเกี๊ยวรสแซ่บปูอัดเต็มชิ้นเนื้อหมูแน่น
  1. วิธีทำ “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” เมนูเกี๊ยวรสแซ่บปูอัดเต็มชิ้นเนื้อหมูแน่น

วิธีทำ “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” เมนูเกี๊ยวรสแซ่บปูอัดเต็มชิ้นเนื้อหมูแน่น

มาแซ่บกันให้สุดกับเมนู “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” เมนูเกี๊ยวรสแซ่บที่มาเอาใจคนที่ชอบทั้งปูอัดและหมูสับ มาพร้อมรสชาติที่จี๊ดจ๊าด บอกได้คำเดียวว่าแซ่บซู้ดปากแน่นอนค่าา
writerProfile
8 ส.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • เคาะแผ่นเกี๊ยวก่อนห่อ เพื่อให้แป้งที่แผ่นเกี๊ยวหลุดออก
  • ลวกเกี๊ยวให้น้ำร้อนจัดไฟกลาง เพื่อไม่ให้แผ่นเกี๊ยวแตก
  • ใส่ัถั่วลิสงบดเป็นอย่างสุดท้าย เพื่อไม่ให้ถั่วอืด

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ทุกคนวันนี้มาเจอกับแบมอีกแล้วนะคะ วันนี้แบมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูที่แซ่บเอาใจคนชอบกินรสจัด ที่แซ่บซี้ด อย่าง “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” เมนูเกี๊ยวรสแซ่บ ที่ต้องเตรียมน้ำไว้ใกล้ ๆ ตัวเลยหละ และตามชื่อเมนูเลย วันนี้ปูอัดได้รับบทพระเอกในเมนูนี้ ที่ได้รับความอบอุ่นจากแผ่นเกี๊ยวที่รับบทนางเอก และหมูสับที่ทำหน้าที่เป็นแม่สื่อแม่ชักให้ทั้งคู่มาเจอกัน อย่ารอช้ากันเลย ไปลงมือทำเมนูนี้เพื่อให้พระนางของเราเจอกันดีกว่าค่ะ ไปกันเลยย!

วัตถุดิบเมนูปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง
วัตถุดิบเมนู “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง”

วัตถุดิบ

  1. ปูอัด 200 กรัม  
  2. หมูสับ 300 กรัม  
  3. แผ่นเกี๊ยว 300 กรัม  
  4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. ซสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ  
  6. พริกไทย 1 ช้อนชา  
  7. พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ  
  8. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนชา  
  9. น้ำปลา 1 ช้อนชา 
  10. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 
  11. พริกขี้หนู 10-15 กรัม  
  12. ผักชีใบเลื่อย 10 กรัม  
  13. มะนาว 1-2 ลูก 
  14. น้ำสะอาด (สำหรับทาแผ่นเกี๊ยว)

วิธีทำ
STEP 1 : ห่มผ้าให้ปูอัด

  • คลุกเคล้าเนื้อหมู พร้อมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และพริกไทย
  • เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำหมูไปทาที่แผ่นเกี๊ยวจากนั้นนำปูอัดมาวาง
  • พับปลายทั้งสองฝั่งของแผ่นเกี๊ยวมาบรรจบกันตรงกลาง
  • นำเกี๊ยวปูอัดที่ห่อไว้มาต้มให้สุก โดยสังเกตจากเกี๊ยวลอยขึ้นเหนือบริเวณผิวน้ำ
วิธีทำเมนูปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง
 นำหมูไปทาที่แผ่นเกี๊ยว
วิธีทำเมนูปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง
พับปลายทั้งสองฝั่งของแผ่นเกี๊ยวมาบรรจบกันตรงกลาง

STEP 2 : เพิ่มความแซ่บ

  • นำหมูสับที่เหลือไปรวนให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว น้ำปลาน้ำพริกเผา และพริกขี้หนู
  • ชิมรสตามชอบ ใส่ผักชีใบเลื่อย และถั่วลิสงเพื่อความหอม มัน
วิธีทำเมนูปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง
นำหมูสับที่เหลือไปรวนให้สุก
วิธีทำเมนูปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง
ปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว น้ำปลาน้ำพริกเผา และพริกขี้หนู

STEP 3 : รวมร่าง

  • นำหมูสับแซ่บที่เตรียมไว้มาราดให้ทั่วตัวเกี๊ยวจากนั้นตกแต่งให้สวยงาม ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
วิธีทำเมนูปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง
ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักชีใบเลื่อยเล็กน้อย
วิธีทำเมนูปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง
เสิร์ฟ “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” พร้อมความแซ่บซี้ดถึงใจ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” เมนูเกี๊ยวที่แบมเอามาฝากในวันนี้ บอกเลยว่าสายแซ่บ สายซี้ด แล้วบวกกับเนื้อหมูเด้ง ๆ ปูอัดเต็ม ๆ ชิ้น พร้อมน้ำยำรสเข้มข้น ใครชื่นชอบรสจัดไม่ควรพลาดไม่ว่าประการใดก็ตาม ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากเปลี่ยนจากปูอัดเป็นไส้กรอก หรือ อื่น ๆ ก็สามารถทำได้ตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลยนะ แบมก็อยากขออะไรเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ่ายรูปมาอวดแบมกันบ้างน้า สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปเป็นสาวแซ่บกับ “ปูอัดห่มผ้าแซ่บแห้ง” ก่อนน้า บ๊ายบายย