วิธีทำ “สไปซีจับเช” เมนูอาหารเกาหลีเส้นเหนียวนุ่ม เข้มข้น รสจัดจ้าน!
  1. วิธีทำ “สไปซีจับเช” เมนูอาหารเกาหลีเส้นเหนียวนุ่ม เข้มข้น รสจัดจ้าน!

วิธีทำ “สไปซีจับเช” เมนูอาหารเกาหลีเส้นเหนียวนุ่ม เข้มข้น รสจัดจ้าน!

ใครว่าอาหารเกาหลีอย่างเมนู “วุ้นเส้นผัด” จะแซ่บไม่ได้ พบกับ “สไปซีจับเช” เมนูอาหารเกาหลีประยุกต์ แซ่บถูกปากคนไทย ถ้าอยากรู้ว่าจะแซ่บแค่ไหน รีบตามมาดูกัน!
writerProfile
17 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/524926301683394/

#วงในบอกมา

  • นำวุ้นเส้นเกาหลีแช่น้ำ 15 นาทีก่อนน้ำไปลวกในน้ำเดือด 3 นาทีทำให้เส้นเหนียวนุ่ม
  • หลังจากลวกเส้น รีบคลุกกับน้ำมันงา จะช่วยให้เส้นไม่ติดกัน
  • ใช้ไฟกลางในการผัดหอมใหญ่ ป้องกันหอมใหญ่ไหม้

อาหารเกาหลีเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม ถูกใจเพื่อน ๆ ที่หลงรักสไตล์เกาหลีใช่ไหมคะ ? แต่ถ้าเพิ่มรสเผ็ดร้อน จะน่ากินขนาดไหนนะ ? วันนี้วาวามีเมนู “สไปซีจับเช” มานำเสนอ แต่ไม่ใช่ วุ้นเส้นเกาหลีผัดทั่วไปนะคะ แต่นำวุ้นเส้นเกาหลีผัดกับพริกขี้หนู เผ็ดแบบไทย ๆ และโคชูจัง เครื่องปรุงที่เพิ่มความแซ่บตามแบบฉบับเกาหลี ทั้งหอม ทั้งแซ่บ กินคู่กับไข่ดาวเยิ้ม ๆ แค่ได้ยินก็แทบจะอดใจไม่ไหวแล้วใช่ไหมคะ ? อย่ามัวรอช้า รีบตามมาเข้าครัวกัน!

วัตถุดดิบเมนู สไปซีจับเช
วัตถุดดิบเมนู “สไปซีจับเช”

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมู 300 กรัม 
  2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ 
  4. ซีอิ๊วขาวสำหรับหมักหมู 2 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำมันงาสำหรับหมักหมู 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำตาลทรายสำหรับหมักหมู 2 ช้อนโต๊ะ 
  7. งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ 
  8. วุ้นเส้นเกาหลี 200 กรัม 
  9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 
  11. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  12. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ 
  13. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อยโต๊ะ 
  14. หอมใหญ่ ½ ลูก 
  15. แครอทขูด ¼ ถ้วยตวง 
  16. เห็ดหอม ¼ ถ้วยตวง 
  17. ผักกวางตุ้ง ¼ ถ้วยตวง 

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเส้น และหมักหมู

  • นำวุ้นเส้นเกาหลี แช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด 3 นาที แล้วตักขึ้น
  • นำวุ้นเส้นผสมกับ น้ำมันงาและซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้
  • นำเนื้อหมูหมักกับ กระเทียม โคชูจัง กระเทียมสับ น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และงาขาวคั่ว
  • คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที
วิธีทำเมนู สไปซีจับเช
นำวุ้นเส้นไปลวกในน้ำเดือด 3 นาที แล้วตักขึ้น
วิธีทำเมนู สไปซีจับเช
นำเนื้อหมูหมักกับ กระเทียม โคชูจัง กระเทียมสับ น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และงาขาวคั่ว

STEP 2 : ทอดไข่ดาว และผัดชับเช

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ลงพิมพ์วงกลม ทอดให้ไข่ดาวสุก ตักขึ้นเตรียมไว้
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ และหอมใหญ่ ผัดให้หอมใหญ่สุก
  • หลังจากนั้นใส่เนื้อหมูที่หมักเตรียมไว้ และพริกขี้หนูผัดให้เนื้อหมูสุก
  • ตามด้วย แครอทขูดเส้น เห็ดหอม ผักกวางตุ้ง ผัดให้ผักสุก
  • แล้วใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกออกจากเตา
วิธีทำเมนู สไปซีจับเช
ทอดไข่ดาว
วิธีทำเมนู สไปซีจับเช
ใส่ แครอทขูดเส้น เห็ดหอม ผักกวางตุ้ง ผัดให้ผักสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักวุ้นเส้นใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่ว และไข่ดาว
  • พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนู สไปซีจับเช
โรยด้วยงาขาวคั่ว
วิธีทำเมนู สไปซีจับเช
พร้อมจัดเสิร์ฟเมนู “สไปซีจับเช”

เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “สไปซีจับเช” เมนูอาหารเกาหลีเส้นเหนียวนุ่ม ทั้งกลมกล่อมตามสไตล์เกาหลี แถมยังมีรสเผ็ด ให้ซี้ดซ้าดแบบไทย ๆ ถ้าได้กิน รับรองต้องติดใจแน่ ๆ ค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้ว อย่าลืมส่งรูปมาอวดวาวากันนะคะ หรือถ้ายังไม่จุใจ อยากทำเมนูอาหารเกาหลีเพิ่ม อย่างเมนู ข้าวหน้าเนื้อผัดกิมจื หรือเมนู ข้าวปั้นเกาหลี สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า