วิธีทำ “แกงเห็ดรวม” เมนูอาหารอีสานรสนัวลิ้น กินครั้งเดียวไม่เคยพอ!
  1. วิธีทำ “แกงเห็ดรวม” เมนูอาหารอีสานรสนัวลิ้น กินครั้งเดียวไม่เคยพอ!

วิธีทำ “แกงเห็ดรวม” เมนูอาหารอีสานรสนัวลิ้น กินครั้งเดียวไม่เคยพอ!

เข้าร้านอาหารอีสานจะขาดเมนู “แกงเห็ดรวม” บนโต๊ะอาหารคงไม่ได้ แต่บางครั้งรสชาติยังไม่ถูกใจเราจะทำอย่างไร ? ถ้างั้นเราเข้าครัวมาปรุงให้ถูกปากเราเองดีกว่า!
writerProfile
1 ต.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://business.facebook.com/WongnaiCooking/videos/836171666919582/

วันนี้พิมขอชวนทุกคนเข้าครัวมาทำเมนูอาหารอีสานรสนัวอย่าง “แกงเห็ดรวม” ที่หลาย ๆ คนคิดว่าทำยาก แต่พิมจะบอกว่าง่ายมาจนเหมือนปอกกล้วยเลยล่ะค่ะ พิมรับรองว่ารสชาติเด็ดไม่แพ้ “แกงเห็ดรวม” ตามร้านแน่นอน ผักสด ๆ เห็ดนานาชนิดแน่นเต็มชามแค่นึกภาพตามก็น้ำลายสอแล้ว! ถ้าอยากรู้ว่าทำง่าย และรสเด็ดดวงจริงหรือเปล่าตามพิมมาจดสูตร และวิธีทำแกงเห็ดรวมกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบน้ำซุป และเครื่องปรุง
วัตถุดิบน้ำซุป และเครื่องปรุง

วัตถุดิบ
วัตถุดิบน้ำซุป และเครื่องปรุง

  1. คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
  2. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำใบย่านาง 2 ถ้วยตวง
  5. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  6. พริกขี้หนู 20 กรัม
  7. หอมแดง 30 กรัม
  8. ตะไคร้ 30 กรัม
วัตถุดิบเห็ด และผัก
วัตถุดิบเห็ด และผัก

วัตถุดิบเห็ด และผัก

  1. เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
  2. เห็ดออรินจิ 50 กรัม 
  3. เห็ดฟาง 50 กรัม
  4. เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
  5. ฟักทอง 50 กรัม
  6. ใบชะอม 30 กรัม
  7. ใบแมงลัก 50 กรัม
  8. ผักหวาน 50 กรัม
  9. ผักชีลาว 30 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : ตำเครื่องแกง

  • นำใส่หอมแดง พริกขี้หนู และตะไคร้ซอยลงไปตำให้พอแหลก ตักใส่ชามเตรียมไว้
แกงเห็ดรวม
นำใส่หอมแดง พริกขี้หนู และตะไคร้ซอยลงไป
แกงเห็ดรวม
ตำให้พอแหลก

STEP 2 : ต้มแกงเห็ดรวม

  • ตั้งหม้อใส่น้ำใบย่างนาง น้ำเปล่า คนอร์ ซุปก้อนรสหมู และเครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
  • เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยใส่ใบชะอม ผักหวาน และใบแมงลักลงไปต้มต่อจนสุก
  • ใส่เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ เห็ดฟาง และเห็ดนางฟ้าลงไปต้มจนเห็ดสุก ใส่ผักชีลาวแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าคนให้เข้ากัน เบาไฟลงแล้วใส่ข้าวคั่วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมจัดเสิร์ฟ
แกงเห็ดรวม
คนอร์ ซุปก้อนรสหมู
แกงเห็ดรวม
ใส่ทุกอย่างลงไปแล้วปรุงรส

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

ตัก “แกงเห็ดรวม” ใส่ชาม ถ้าหากใครอยากเพิ่มความจัดจ้านก็สามารถใส่ลูกโดดลงไปได้น้า เพียงเท่านี้เราก็มี “แกงเห็ดรวม” รสชาติกลมกล่อมอย่างอีสานแท้ ๆ ไว้กินกันแล้วค่า!

แกงเห็ดรวม
ตัก “แกงเห็ดรวม” ใส่ชาม
แกงเห็ดรวม
“แกงเห็ดรวม” น่ากินสุด ๆ 

เตรียมข้าวเหนียวร้อน ๆ พร้อมส้มตำมาเลยจ้า เพราะเมนู “แกงเห็ดรวม” ของเราพร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มรสซุปร้อน ๆ แสนกลมกล่อมที่ใครได้ซดสักครั้งต้องติดใจแน่นอน เพราะว่าพิมใช้ คนอร์ ซุปก้อนรสหมู ที่ทำให้พิมประหยัดเวลาในการเคี่ยวซุป เพราะคนอร์ ซุปก้อนรสหมูทำจากน้ำต้มกระดูกเคี่ยวนาน 8 ชั่วโมง ถึงจะเป็นมือใหม่ก็สามารถทำ “แกงเห็ดรวม”ได้ ทำง่ายได้รสน้ำซุปต้มกระดูกในก้อนเดียว ช่วยให้น้ำซุปกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น หาใครอยากได้คนอร์ ซุปก้อนรสหมู ไว้ติดครัวบ้างล่ะก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปได้เลยนะคะ อย่าลืมทำ “แกงเห็ดรวม” กินกันนะค้าา

แกงเห็ดรวม
คนอร์ ซุปก้อนรสหมู