เมนูโบราณหาทานยาก ตำรับชาววังแท้ ๆ กับเมนู “ยำส้มโอ” ทำกินเล่นเพลิน ๆ สดชื่น คลายร้อน แถมวัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก คลุกไม่กี่ทีก็กินได้แล้ว ถ้าอยากรู้ว่าง่ายแค่ไหน ตามมาดูกันเลย!
วัตถุดิบ
1. ส้มโอ แกะเอาแต่เนื้อ 200 กรัม
2. มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
5. ถั่วลิสงป่น 1/4 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. หอมแดงซอย 2 หัว
8. กระเทียมซอย 2 กลีบ
9. ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วย
10. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
11. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำมะพร้าวขูดมาคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือลงไป คั่วจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- นำกุ้งแห้งมาตำให้ละเอียด แล้วตักขึ้นพักไว้
- แกะส้มโอเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยหอมแดงซอย กระเทียมซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย กุ้งแห้ง ถั่วลิสงป่น พริกป่น และน้ำตาลทรายลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
- โรยมะพร้าวขูดคั่วให้ทั่ว เท่านี้ก็พร้อมกินแล้วจ้า
ง่ายมากใช่ไหมล่ะ กับเมนูกินเล่นอย่าง “ยำส้มโอ” ทำง่าย ครบรสแบบชาววังแบบนี้ ไม่ลองทำตามไม่ได้แล้ว!
