วันนี้มีกุ้งในตู้เย็นไม่รู้จะทำอะไรดี ขอเสนอเมนูนี้ค่ะ กับเมนู “กุ้งแม่น้ำลุยสวน” มาเพิ่มความแซ่บในมื้อนี้กันดีกว่า ถ้าพร้อมแล้วก็สวมผ้ากันเปื้อนตามเข้าครัวมาเลย!
วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำผ่ากลาง 5 ตัว
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
- พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน นำกุ้งแม่น้ำผ่ากลางลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำไปทอด จนตัวกุ้งกลายเป็นสีส้ม ยกออกพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- ทำน้ำยำ โดยการใส่น้ำปลาลงไปในชามผสมที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย กระเทียมซอย หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ผักชีซอย ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน
- นำกุ้งที่ทอดแล้วมีเรียงบนจานที่เตรียมไว้ ราดน้ำยำลงไป ตกแต่งด้วยยอดใบสะระแหน่ เสิร์ฟได้เลยค่ะ
แซ่บถูกปากเลยใช่ไหมล่ะ! สำหรับเมนู “กุ้งแม่น้ำลุยสวน” วัตถุดิบหาง่าย และวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ทั้งฟิน ทั้งครบเครื่องขนาดนี้หาทานที่ไหนไม่ได้แล้วค่ะ!
