วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกสูตรเด็ด ทำกินได้ทำขายรวย!
  1. วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกสูตรเด็ด ทำกินได้ทำขายรวย!

วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกสูตรเด็ด ทำกินได้ทำขายรวย!

เด็ดดวงถึงใจ กะปิถึงเครื่อง! กับเมนู “น้ำพริกกะปิ” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
writerProfile
18 ธ.ค. 2018 · โดย

ถ้ามีกะปิติดครัวแล้วไม่รู้จะทำเมนูอะไรดี เราขอแนะนำเมนูน้ำพริกทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่เยอะ อย่างเมนู “น้ำพริกกะปิ” เสิร์ฟคู่กับผักและปลาทูทอด ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

น้ำพริกกะปิ
วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ

วัตถุดิบ

  1. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. มะเขือพวง 8 เม็ด
  4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ปลาทูทอดและผัก สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ
STEP 1 : ย่างกะปิ

  • นำกะปิมาห่อด้วยใบตอง จากนั้นนำไปเผาหรือนาบบนกระทะเพื่อให้มีกลิ่นหอม

TIP : กะปิควรนำไปปิ้งไฟให้หอมก่อนนำมาโขลก เพื่อลดกลิ่นฉุนของกะปิ

น้ำพริกกะปิ
นำกะปิมาห่อด้วยใบตอง จากนั้นนำไปเผาหรือนาบบนกระทะ
น้ำพริกกะปิ
โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด

STEP 2 : โขลก + ปรุงรส

  • โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนแล้วบุบพอแตก ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก ให้ดูลักษณะของวัตถุดิบจะดูค่อนข้างหยาบ

TIP : โขลกกระเทียมกับกะปิจะช่วยลดกลิ่นฉุนของกะปิได้

TIP : พริกขี้หนูบุบแค่พอแตก เพราะถ้าละเอียดมากจะทำให้เผ็ดมากขึ้น

  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสออกเปรี้ยว เค็ม หวาน
น้ำพริกกะปิ
 ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก
น้ำพริกกะปิ
ปรุงรส

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักน้ำพริกใส่ในถ้วยที่ต้องการเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมปลาทูทอด และผักต่าง ๆ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วล่ะค่ะ
น้ำพริกกะปิ
ตักน้ำพริกใส่ในถ้วยที่ต้องการเสิร์ฟ
น้ำพริกกะปิ
น้ำพริกกะปิ

ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ กับเมนู “น้ำพริกกะปิ” เพียงเท่านี้ก็มีเมนูน้ำพริกเด็ด ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ แต่ถ้าใครอยากลองทำ สูตรเมนูข้าวคลุกปลาทูสมุนไพร ไว้กินคู่กัน ยิ่งเพิ่มความฟินเลยจ้าาาา! ใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ :)

หรือ คลิกเข้าไปดู สูตรน้ำพริกกะปิ อื่น ๆ ได้เลย!