วันนี้ทีมงาน Wongnai Cooking และเชฟเจมส์สุดหล่อ ขอเอาใจคนชอบหอยกับเมนูท็อปฮิตในดวงใจอย่าง “หอยลายผัดน้ำพริกเผา” รสชาติหวาน เค็ม เผ็ด บาลานซ์อย่างลงตัว กินได้ทุกเพศทุกวัยเลย ซึ่งการเลือกวัตถุดิบนอกจากหอยที่สดสะอาดแล้ว เครื่องปรุงชูรสชาติก็ค่อนข้างสำคัญอย่างน้ำตาลที่จะใช้เราก็เลือก น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ตรามิตรผล เป็นน้ำตาลที่ทำมาจากอ้อยธรรมชาติเรียกว่ายังคงคุณค่า ความหอม สีสันจากอ้อยแท้ ๆ 100% และยังช่วยชูสีสันให้ทุกเมนูด้วยนะ เอาล่ะไม่รอช้า เรามาผูกผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกันเลย!
วัตถุดิบ
- หอยลาย 1 กิโลกรัม
- กระเทียมสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา (เลือกยี่ห้อตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ตรามิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดง 3 เม็ด
- นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง
- ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ล้างหอย + ผัก
- นำหอยลายมาล้างให้สะอาดด้วยการแช่หอยในน้ำเกลือหรือใส่พริกขี้หนูบุบ
- หลังจากนั้นจึงซาวน้ำล้างหลาย ๆ ครั้งจนสะอาด
- จากนั้นนำหอยไปลวกในน้ำเดือดให้สุก แล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
- เด็ดใบโหระพาแล้วล้างให้สะอาด
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และกระเทียมผัดให้พอได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำพริกเผาผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอยลายลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ตรามิตรผล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และนมข้นจืด แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่า
STEP 3 : ตกแต่ง + จัดเสิร์ฟ
- ใส่พริกขี้หนูเพิ่มรสเผ็ด และใบโหระพา จากนั้นผัดต่ออีกสักพัก แล้วตักใส่จาน
- ตกแต่งด้วยพริกจินดาแดงหั่นแฉลบและใบโหระพา แค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว
“หอยลายผัดน้ำพริกเผา” จานนี้หอมมาก ไม่น่ากินตรงไหนให้เอาปากกามาวง แกะหอยออกมาจากเปลือกก่อน แล้วตักน้ำราดลงไป กินพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ อือหือออ รสชาติเข้มข้นมาก ๆ ความหวาน เค็ม เผ็ด ลงตัวสุด ๆ นอกจากเราจะได้ความกลมกล่อมจาก น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ตรามิตรผล แล้ว เรายังจะได้คุณค่าจากอ้อยธรรมชาติ 100% แถมเอาไปทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งอาหารคาวอย่างในวันนี้ ที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมพร้อมสีสันน่ากินรสชาติหวานกลมกล่อม หรือจะเอาไปคำของหวานก็หอมหวานชื่นใจให้สีสวยไม่แพ้กัน เย็นนี้ใครอยากซื้อ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ตรามิตรผล ตามไปตุนได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป หรือจะสั่งผ่าน ช่องทางจัดจำหน่ายของมิตรผล m.me/mitrpholsugar หรือ LINE: @mitrpholsugar คลิก https://lin.ee/oZfnUEg ก็ได้เช่นกันค่ะ ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมเอารูปมาโชว์กันนะคะ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน ขอไปหุงข้าวเพิ่มอีกหม้อ!
