วิธีทำ “เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ” เมนูเต้าหู้ไข่เผ็ดร้อนซ่อนอ่อนนุ่ม!
  1. วิธีทำ “เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ” เมนูเต้าหู้ไข่เผ็ดร้อนซ่อนอ่อนนุ่ม!

วิธีทำ “เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ” เมนูเต้าหู้ไข่เผ็ดร้อนซ่อนอ่อนนุ่ม!

ใครว่าเต้าหู้ไข่ทำได้แค่อาหารอ่อน ๆ พบกับเมนูเข้มข้นเผ็ดซี้ดอย่าง “เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ” วิธีทำก็ไม่ยาก ตามมาดูกันเลย!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/580732169395127/

#วงในบอกมา

  • ซับเต้าหู้ไข่ให้แห้งก่อนนำลงทอดป้องกันน้ำมันกระเด็น
  • ไม่คนเต้าหู้ขณะทอด เต้าหู้จะไม่เละ
  • ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่เต้าหู้ลงไปทอด

เมื่อพูดถึงเต้าหู้ไข่ เพื่อน ๆ หลายคนคงคิดถึงภาพเมนูอาหารรสอ่อน ๆ อย่างแกงจืด หรือสุกี้ แต่วันนี้เราจะมาเอาใจคนรักเต้าหู้ไข่สายจี๊ด ด้วยเมนูเต้าหู้ไข่เผ็ด ๆ อย่าง “เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ” เครื่องพริกเกลือโขลกจนเข้ากัน ผัดในกระเทียมหอม ๆ แล้วเอาเต้าหู้ไข่ที่ทอดแล้วลงไปคั่ว รสซึมซับเข้ากัน เผ็ดร้อนซ่อนอ่อนนุ่ม! มาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"
วัตถุดิบ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"

วัตถุดิบ

  1. เต้าหู้ไข่ 10 หลอด 
  2. พริกแดง 15 เม็ด 
  3. กระเทียม 15 กลีบ 
  4. รากผักชี 3 ราก 
  5. เกลือ ½ ช้อนชา 
  6. น้ำตาล ½ ช้อนชา 
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  8. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเต้าหู้

  • หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นพอดีคำ ซับน้ำให้แห้งพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่เต้าหู้ไข่ที่พักไว้ลงไป
  • ทอดจนสีเหลืองกรอบ อย่าคนบ่อย เพราะอาจจะทำให้เต้าหู้เละ
  • เมื่อสีสวยดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้
วิธีทำ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"
ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอด
วิธีทำ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"
เมื่อสีสวยดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้ 

STEP 2 : คั่วพริกเกลือ

  • โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกแดง แบบหยาบ ๆ
  • ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกแดง ลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ
  • ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
วิธีทำ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกแดง 
วิธีทำ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"
ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!
วิธีทำ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"
ตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย
วิธีทำ "เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ"
พร้อมรับประทาน!

เป็นยังไงล่ะ เต้าหู้ไข่ของเราไม่ได้ทำได้แค่เมนูอ่อน ๆ แล้วนะ เจอเมนู “เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ” เข้าไป แซ่บซี้ดจี๊ดจ๊าดกันเลยทีเดียว! หรือถ้าใครอยากจะลองดูเป็นเมนูอ่อน ๆ จะลองดูเมนู “เต้าหู้ไข่น้ำแดง” ดูก็ได้นะ!