หมูผัดเปรี้ยวหวานแบบทั่วไปอาจจะเบื่อกันแล้ว วันนี้เราขอเสนอ “หมูทอดซอสเปรี้ยวหวาน” ซอสรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมที่เคลือบผิวของหมูทอดกรอบ ๆ ชิ้นบาง ๆ เอาไว้ บอกเลยว่ากินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองจะหยุดไม่อยู่! ว่าแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
1. สันในหมู 300 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 2 ถ้วย
6. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7. สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
8. หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
9. พริกหวานสีเขียว (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ลูก
10. พริกหวานแดง (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ลูก
11. ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นสันในหมูเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
- ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือป่น และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน แล้วใส่สันในหมูที่หั่นไว้ลงไปคลุกแป้งบาง ๆ จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่ พริกหวานทั้งสองสี และสับปะรดลงผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูทอดที่พักไว้ลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จานที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมกิน!
น่ากินชะมัดเลยยย! นี่ขนาดเราเป็นคนเอาสูตรมาแบ่งปันเพื่อน ๆ เอง ยังหิวเองเลยเนี่ย! แล้วจะพลาดได้ยังไง กับเมนู “หมูทอดซอสเปรี้ยวหวาน” ลองทำดูเถอะ แล้วจะรู้ว่า มันอร่อยจริง ๆ นะ!
