มาทำเมนูกับข้าวไทย ๆ อย่าง “ไข่นกกระทาทอดผัดเขียวหวาน” เมนูเขียวหวานผัดแห้งใส่ไข่นกกระทาทอดกรอบนอกนุ่มใน ใส่กะทิหอมมัน ผัดมาร้อน ๆ ตัวเครื่องแกงเคลือบอยู่บนตัวไข่ทอด กินเพลินอย่าบอกใครทีเดียว เห็นขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูไข่นกกระทาแบบนี้ หลายคนอาจจะกังวลว่า กว่าจะต้มไข่ กว่าจะปอกเปลือก หายหิวก่อนพอดี วันนี้เราเลยจะใช้ ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ ที่เขาได้ทำการต้มและปอกเปลือกมาให้แล้วเรียบร้อย แถมยังเป็นไข่นกกระทาปอกเปลือกที่ได้มาตรฐานอีกด้วย ช่วยให้เราทำเมนูไข่นกกระทาได้ง่ายขึ้นมาก ประหยัดเวลาไปได้เยอะเลยค่ะ ถ้าทุกคนพร้อมกันแล้ว เรามาเข้าครัวกันเลยย
วัตถุดิบ
- ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ 50 ฟอง
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ ½ ถ้วยตวง
- กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดไข่นกกระทา
- นำ ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ มาทอดให้ผิวเหลืองกรอบ
STEP 2 : ผัดไข่นกกระทาทอด
- ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปให้พอแตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม
- ตามด้วยมะเขือเปราะและกระชายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- เติมกะทิเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้มะเขือพอสุก แล้วใส่ไข่นกกระทาทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
“ไข่นกกระทาทอดผัดเขียวหวาน” ง่ายกว่าที่คิดเยอะเลยใช่ไหมคะ แค่ทอดไข่ ผัดเครื่องแกง แล้วนำมาคลุกให้เข้ากันก็เรียบร้อยแล้ว ได้รสจัดจ้านแบบไทย ๆ พร้อมความหอมของกะทิ ตักไข่นกกระทาคู่มะเขือเปราะเข้าปากรับรองว่าฟินอย่าบอกใคร ที่สำคัญแค่ใช้ ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ ก็ตัดขั้นตอนการต้มไข่และปอกเปลือกไข่ไปได้เลยค่ะ ใครเคยผ่านการเตรียมไข่นกกระทามาก่อนจะรู้เลย ว่าไข่นกกระทาปอกเปลือกแบบนี้ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมและการปรุงได้เยอะมาก ทำให้เราสนุกกับการทำอาหารได้มากขึ้น เพื่อน ๆ สามารถหาซื้อ ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ ได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งผ่านแอป MakroPro ได้เลยค่ะ นอกจากนำมาทอดกับสูตรผัดเขียวหวานแบบนี้ จะใส่ในกระเพาะปลา ในแกงต่าง ๆ หรือนำไปดองซีอิ๊ว ก็เวิร์กสุด ๆ ส่วนคราวหน้าเราจะมาชวนทำเมนูอะไร อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา~
