ใกล้เข้ามาแล้วกับเทศกาลกินเจวันนี้เลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารพื้นบ้านของทางภาคใต้อย่างเมนู “คั่วกลิ้งเจ” เมนูอาหารเจสำหรับคนสายสุขภาพที่ดูแลตัวเอง แต่ก็ยังขาดรสชาติเผ็ดไม่ได้ และวันนี้เรามีตัวช่วยดี ๆ อย่าง ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ที่จะมาปรุงเมนูนี้ให้อร่อยและกลมกล่อมโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงอย่างอื่นให้ยุ่งยากเลย พร้อมกันแล้วหม้าย แขบเข้าครัวกันตะ
วัตถุดิบ
- ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- โปรตีนเกษตรแช่น้ำพอนิ่ม (สับหยาบ) 120 กรัม
- เห็ดชิเมจิขาว (สับหยาบ) 60 กรัม
- น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
- พริกไทยสด (แบบเม็ด) 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดงซอยบาง ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1: ผัดพริกแกงคั่วกลิ้ง
- ใส่น้ำมันพืชตามด้วยน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำเปล่าลงผัดต่อให้พอมีกลิ่นหอม ตามด้วยเห็ดชิเมจิ โปรตีนเกษตร
- ผัดให้เข้ากันกับน้ำพริกแกง
TIPS : ให้ใส่น้ำก่อนใส่เห็ดและโปรตีนเกษตร เพราะน้ำจะเป็นตัวช่วยให้น้ำพริกแกงทั่วถึงโปรตีนเกษตรง่ายขึ้น
STEP 2: ปรุงรส + คั่ว
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ผัดให้เข้ากันดี
- ปรับเป็นไฟอ่อน คั่วไปเรื่อย ๆ ให้แห้ง
TIPS : การคั่วไฟอ่อน ๆ จะทำให้คั่วกลิ้งแห้ง และสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น
STEP 3: ผัด + จัดเสิร์ฟ
- ใส่พริกไทยสด ผัดให้เข้ากัน และให้คั่วกลิ้งแห้งดี โรยใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ
- จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดตามชอบ
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “คั่วกลิ้งเจ” เมนูอาหารเจที่กินเพลินจนเอมพุงปลิ้น กินคำแรกไม่เป็นไร กินคำต่อไปต้องอุทานว่าหรอยอย่างแรง แถมได้ตัวช่วยคู่ครัวอย่าง ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ที่ผลิตจากถั่วเหลืองที่หมักด้วยวิธีการธรรมชาติทำให้ซอสมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับการปรุงทุกเมนูจานผัด ให้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหน ๆ ก็เอาอยู่ เพื่อน ๆ สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป แล้วมาทำให้เทศกาลกินเจนี้กลมกล่อมกันเถอะ!
