Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/439685123408160/
หากใครต้องการเวลาผ่อนคลาย การนั่งจิบชาถือว่าเป็นคำตอบที่ดีมากจริง ๆ แต่การจิบชานั้นจะขาดของหวานขนาดพอดีคำไม่ได้เลย วันนี้จึงมาเสนอเมนูที่เหมาะกับการนั่งจิบชาที่สุดนั่นก็คือ “มะพร้าวแก้ว” เมนูขนมไทย รสชาติหวานหอม เคี้ยวเพลิน แถมสีสันก็ยังน่ากินอีกด้วย วิธีทำนั้นไม่ยากเลยไปดูกัน
วัตถุดิบ
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 240 กรัม
- น้ำเปล่า 80 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น
- น้ำใบเตยเข้มข้น
- น้ำอัญชันเข้มข้น
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดมะพร้าวขูด
- ตั้งกะทะ ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และกลิ่นมะลิเข้าด้วยกัน
- นำมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นลงไปผัดไฟอ่อนจนกระทั่งงวด
- ปรุงรสด้วยเกลือ
STEP 2 : ใส่สี
- แบ่งมะพร้าวทึนทีกขูดเส้นที่ผัดจนงวดแล้วเป็น 3 ส่วน
- ใส่น้ำสีต่าง ๆ ลงไปผัดจนกระทั่งสีกระจายทั่วดี (เข้ม อ่อน ตามใจชอบ)
- ผัดจนงวดอีกรอบ
STEP 3 : ใส่ถ้วย
- นำมะพร้าวที่ผัดจนงวดแล้วมาใส่ลงถ้วยขนาดเล็ก
- นำไปตากลม หรือ เข้าเตาอบไฟอ่อน(50 องศาเซลเซียส) จนกระทั่งแห้งดี
- พร้อมเสิร์ฟ
ว้าว ! สีสันน่ารับประทานใช่ไหมละครับกับ “มะพร้าวแก้ว” เมนูขนมไทย ไม่ได้มีดีแค่สีสันเท่านั้นนะครับ แต่รสชาติก็ยังหอม หวาน อร่อย ถ้าได้ชาร้อน ๆ สักแก้วคงจะดีไม่ใช่น้อย รับประทานแต่พอเหมาะเพื่อสุขภาพนะครับ ส่งผลงานของคุณมาดูกันได้ที่นี่นะครับ แล้วเจอกันใหม่นะครับ
