ถ้าพูดถึงเหล่าน้ำจิ้มสามัญประจำบ้านต่าง ๆ หนึ่งในนั้นก็ต้องมี “น้ำจิ้มสุกี้” ใช่ไหมคะ น้ำจิ้มที่กินกับอะไรก็เลิศ ไม่ว่าจะเป็นเมนูสุกี้ หรือจะเป็นหมูกระทะ ลวกจิ้ม ซีฟู้ดต่าง ๆ ก็เข้ากัน แต่บางทีซื้อแบบขวด แบบสำเร็จรูป ก็ได้รสชาติไม่ค่อยถูกใจ หวานไปบ้าง เค็มไปบ้าง วันนี้เราขอพาทุกคนมาทำน้ำจิ้มสุกี้กันแบบโฮมเมดให้ได้รสชาติที่เราชอบกันค่ะ ซึ่งตัวช่วยให้การทำน้ำจิ้มสุกี้ง่ายขึ้นมาก ๆ ก็คือ เครื่องปั่นอเนกประสงค์ชาร์ป EM-14 ที่มีครบทั้งโถปั่นและโถบดแห้ง จะปั่นอะไรก็มั่นใจเพราะผลิตจากพลาสติก FOOD GRADE ปั่นเร็วทันใจด้วย SMART BLADE ใบมีดสเตนเลส 4 แฉก ช่วยให้สูตรน้ำจิ้มสุกี้ของเราง่ายขึ้น ทำได้ไวขึ้น พร้อมเสิร์ฟทันใจแน่นอนค่ะ วิธีทําน้ำจิ้มสุกี้จะเป็นยังไงเราไปดูกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
- ซอสพริก 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 30 กรัม พร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้ 30 กรัม พร้อมน้ำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
- งาขาว 40 กรัม
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ปั่นน้ำจิ้มสุกี้
- นำงาขาวมาคั่วด้วยไฟอ่อนจนงาขาวสุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นนำมาปั่นด้วย เครื่องปั่นอเนกประสงค์ชาร์ป EM-14 โดยใส่ในโถบดแห้ง ปั่นด้วยฟังก์ชัน Pulse แค่พอแตก แล้วพักใส่ชามเตรียมไว้
- นำกระเทียมและพริกแดงจินดามาปั่นในโถบดแห้ง พักไว้
- นำเต้าหู้ยี้ กระเทียมดอง น้ำมันงา น้ำส้มสายชู กระเทียมและพริกที่ปั่นไว้ และน้ำเปล่า ใส่ลงไปในโถปั่น ปั่นให้ทุกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทใส่ลงในหม้อสำหรับเคี่ยว
Tips: เพื่อน ๆ สามารถเก็บน้ำเปล่าไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อล้างโถปั่นที่ยังคงมีเครื่องต่าง ๆ ติดอยู่ และสามารถเทลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันได้เลยค่ะ
STEP 2 : เคี่ยวน้ำจิ้มสุกี้
- เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ และซอสพริกลงไปในหม้อเคี่ยวน้ำจิ้มสุกี้ แล้วคนจนทุกอย่างเข้ากัน
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลางคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ เมื่อน้ำจิ้มสุกี้เดือดและหมดกลิ่นน้ำส้มสายชู ใส่งาคั่วลงไป คนทุกอย่างผสมให้เข้ากันดี พักให้เย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแช่ตู้เย็นไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ทำสุกี้ตามสไตล์ที่ทุกคนชอบ แล้วเสิร์ฟคู่กับ “น้ำจิ้มสุกี้”
ไม่ยากใช่ไหมคะ สำหรับวิธีทำ “น้ำจิ้มสุกี้” ที่มีตัวช่วยอย่าง เครื่องปั่นอเนกประสงค์ชาร์ป EM-14 แค่แป๊บเดียวก็ได้น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ดมากินคู่กับสุกี้ของเราแล้ว นอกจากประสิทธิภาพของเครื่องที่เราบอกไปแล้ว เครื่องปั่นอเนกประสงค์ชาร์ป EM-14 ยังมาพร้อม 2 ระบบนิรภัย MOTOR SAFETY ป้องกันมอเตอร์ไหม้ เครื่องจะหยุดทำงาน เมื่อใส่อาหารมากเกินไป และ SAFETY LOCK เครื่องจะไม่ทำงาน หากวางโถปั่นไม่เข้าที่ เพื่อน ๆ คนไหนสนใจหาซื้อติดครัวกันเอาไว้ ก็สามารถไปชอปกันได้ที่ห้างสรรพสินค้าทั่วไป หรือจะสั่งออนไลน์ให้ส่งถึงบ้านก็สะดวกสบายมาก ๆ นอกจากทำน้ำจิ้มแล้ว จะทำน้ำปั่น ทำซุป หรือปั่นพริกปั่นกระเทียมสำหรับทำอาหารก็ง่าย เพื่อน ๆ จะเอาเครื่องปั่นไปทำเมนูอะไรก็มาแชร์กันได้ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่าา
