#วงในบอกมา
- คอยคนน้ำจิ้มสุกี้ในหม้อเรื่อย ๆ ป้องกันน้ำจิ้มไหม้ติดหม้อ
- ต้องเคี่ยวให้น้ำจิ้มสุกี้เดือดเพื่อลดกลิ่นน้ำส้มสายชู
- สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 2-3 อาทิตย์
วันนี้พิมจะพาทุกคนมาทำน้ำจิ้มที่หลาย ๆ คนมีไว้ติดบ้านอย่าง “น้ําจิ้มสุกี้” ซึ่งเราจะทำเป็นสไตล์โฮมเมด บางคนก็จะมียี่ห้อน้ำจิ้มสุกี้ที่ชอบกันใช่ไหมคะ ? แต่เราจะมาทำน้ำจิ้มสุกี้ที่รสชาติถูกใจเราสุด ๆ จนลืมยี่ห้อในท้องตลาดไปเลยล่ะค่ะ แอบขอกระซิบไว้ตรงนี้ก่อนเลยนะคะว่าวิธีทําน้ําจิ้มสุกี้ง่ายกว่าที่ทุกคนคิดแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปจดสูตรน้ําจิ้มสุกี้กันเลย!
วัตถุดิบน้ําจิ้มสุกี้
- ซอสพริก 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 3 หัว พร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้ 30 กรัม พร้อมน้ำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
- งาขาว 40 กรัม
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทําน้ําจิ้มสุกี้
STEP 1 : ปรุงรสน้ําจิ้มสุกี้
- นำงาขาวมาคั่วด้วยไฟอ่อนจนงาขาวสุก และมีกลิ่นหอม จากนั้นนำมาบุบพอแตกแล้วพักใส่ชามเตรียมไว้
- นำกระเทียม พริกแดงจินดา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย กระเทียมดองพร้อมน้ำ เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ และน้ำใส่ลงไปในเครื่องปั่นแล้วปั่นให้ทุกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันเทใส่หม้อที่สำหรับเคี่ยวไว้
TIP : เพื่อน ๆ อาจจะเก็บน้ำไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อล้างโถปั่นที่ยังคงมีเครื่องต่าง ๆ ติดอยู่ และสามารถเทลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันได้เลยค่ะ
STEP 2 : เคี่ยวน้ําจิ้มสุกี้
- เทซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันงาลงไปในหม้อที่ใส่เครื่องน้ำจิ้มสุกี้ไว้ แล้วคนจนทุกอย่างเข้ากัน
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลางคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ เมื่อน้ำจิ้มสุกี้เดือด และหมดกลิ่นน้ำส้มสายชู ให้ใส่งาคั่วที่บุบพอแตกลงไป คนทุกอย่างผสมให้เข้า พักให้เย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแช่ตู้เย็นไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ทำสุกี้ตามสไตล์ที่ทุกคนชอบ แล้วเสิร์ฟคู่กับ “น้ําจิ้มสุกี้” แบบโฮมเมดที่เราลงมือทำเอง แค่นี้ก็ฟินสุด ๆ แล้วล่ะค่ะ!!
รสเด็ดไม่แพ้ยี่ห้อไหน ๆ เลยใช่ไหมล่ะคะ? กับสูตรน้ำจิ้มสไตล์โฮมเมดอย่าง “น้ําจิ้มสุกี้” ที่เราทำเองกับมือ! แถมใช้เวลาแค่ไม่ถึง 30 นาทีก็เก็บไว้ได้นานเป็นเดือน ๆ เลย ส่วนใครจะทำ “น้ําจิ้มสุกี้” ขายก็ไม่ว่ากันนะคะ พิมไม่หวงสูตรน้าา ถ้าอยากได้สูตรน้ำจิ้มอื่น ๆ อีกพิมขอแนะนำเป็นสูตร “น้ำจิ้มลูกชิ้น” ที่สามารถทำกินเองที่บ้าน หรือจะเอาสูตรทำขายก็ได้เช่นกันค่ะ ใครที่ลองทำ “น้ําจิ้มสุกี้” สูตรนี้แล้วอย่าลืมมาอวดพิมบ้างน้า รอชมผลงานของทุกคนอยู่นะคะะ
อ่านบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องได้ที่นี่เลย!
