#วงในบอกมา
- เลือกมะยงชิดที่เนื้อแข็ง ไม่นิ่มมาก
- ปอกเปลือกมะยงชิดแล้วนำไปล้างน้ำเกลือเพื่อล้างยางออก
- เพื่อรสชาติที่ดีควรแช่น้ำเชื่อมไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ไปเดินตลาดในช่วงนี้เห็นมะยงชิดให้เลือกมากมาย เลยอดใจไม่ไหวที่จะซื้อกลับบ้าน ผนวกกับอากาศร้อน ๆ ในทุกตอนของวันในช่วงนี้ ก็เลยอยากกินอะไรที่ชื่นใจ จึงได้มาเป็นเมนู “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานไทยที่ไม่ว่าใครได้ลองชิมแล้วก็รู้สึกสดชื่นไปตาม ๆ กัน อย่ารอช้าไปคว้านเมล็ดและทำเมนูนี้กันเลย

วัตถุดิบ
- มะยงชิด 8-10 ลูก
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- น้ำตาล 250 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 2-3 ใบ
วิธีทำ
STEP 1 : ปอก และคว้าน
- ปอกเปลือกมะยงชิด และคว้านเมล็ดออก
- จากนั้นนำไปล้างน้ำเกลือเพื่อล้างยางออก


STEP 2 : ต้มน้ำเชื่อม
- ตั้งน้ำสะอาด และเติมน้ำตาล จากนั้นต้มให้น้ำตาลละลาย
TIPS : ใส่ใบเตยเพื่อให้น้ำเชื่อมมีกลิ่นหอม


STEP 3 : แช่
- จากนั้นนำมะยงชิดมาแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน


เป็นที่เรียบร้อยแล้วกับเมนู “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานไทยคลายร้อน ต้อนรับอากาศร้อนที่กำลังจะมาทักทายทุก ๆ คน รับรองได้เลยว่าคนที่ได้กิน “มะยงชิดลอยแก้ว” นั้นจะได้รับความสดชื่น คลายร้อนไปตาม ๆ กัน แถมมะยงชิดยังเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากอีกด้วย และถ้ายังชื่นแต่ไม่ถึงใจก็พบกับ 10 สูตร “เมนูขนมไทยคลายร้อน” หวานฉ่ำชื่นใจ ร้อนแค่ไหนก็ไม่กลัว! ได้เลยค่า


