อากาศร้อนอบอ้าวแบบนี้ มาทำ “เงาะคว้านลอยแก้ว” ดับร้อนกันดีกว่า! เงาะหวาน ๆ ที่มาพร้อมน้ำเชื่อมเย็นฉ่ำ ชื่นใจสุด ๆ ไปเลยละค่ะ ถ้าใครกลัวว่าเงาะจะคว้านยาก หรือกลัวว่ามือจะไปโดน วันนี้เรามีทริคในการคว้านเงาะมาฝากกันด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็คว้าผ้ากันเปื้อนมาเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
- เงาะสด 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1000 กรัม
- ใบเตย 3 ใบ
วิธีทำ
STEP 1 : คว้านเงาะ
- คว้านเงาะสด โดยการปาดหัวปาดท้ายเงาะ และสอดมีดให้แนบเม็ดมากที่สุด หมุนเป็นวงกลมตามทรงเม็ดและดันออก จากนั้นกรีดเปลือกเป็นเส้นให้แยกออกจากกัน ก็จะได้เงาะสดคว้านแบบไร้เมล็ดและมือไม่สัมผัสเนื้อเงาะ
STEP 2 : ต้มน้ำลอยแก้ว
- ตั้งน้ำเชื่อม โดยการเทน้ำเปล่าลงบนกระทะทองเหลือง เติมน้ำตาลและเกลือ ใส่ใบเตย เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำน้ำเชื่อมราดลงบนเงาะที่คว้านเสร็จแล้ว จากนั้นเติมน้ำแข็งตักเสิร์ฟ
เป็นยังไงบ้างคะ กับ “เงาะคว้านลอยแก้ว” ที่ทั้งฉ่ำ ทั้งเย็น คลายร้อนได้ดีมาก ๆ เลยละค่ะ อีกทั้งความหวานยังทำให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย เหมาะสำหรับช่วงบ่ายที่อากาศร้อนแบบนี้จริง ๆ ถ้าใครได้ลองทำแล้วก็อย่าลืมมาอวดกันด้วยนะคะ วันนี้ขอไปดับร้อนกับ “เงาะคว้านลอยแก้ว” ถ้วยนี้ก่อน แล้วเจอกันเมนูหน้านะคะ บ้ายบายย~
