วันนี้ Wongnai จะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูขนมไทย “ตะโก้ทับทิมกรอบ” เมนูที่จับรวมขนมไทยสองชนิดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว นอกจากรสชาติที่หวานมันเข้มข้นแล้ว สีสันยังสวยงามน่ากินอีกด้วย ทำง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น!! ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบฐาน
- ทับทิมกรอบ 2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
- แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
วัตถุดิบกะทิ
- แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นหยาบ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช 1½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำฐาน
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ตามด้วยใส่ แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง และน้ำตาลทรายลงไป คนให้แป้งและน้ำตาลละลายเข้ากับน้ำก่อน แล้วค่อยเปิดไฟ
- ใช้ไฟกลางคนให้น้ำแป้งเริ่มข้นหนืด และสุกใส
- ใส่ทับทิมกรอบลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้
STEP 2 : ทำกะทิ
- ตั้งหม้ออีกใบ ใส่เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช ลงไป ตามด้วย แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว เกลือป่น และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน และตั้งไฟ
- คนจนกะทิเริ่มข้น ยกขึ้นจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักส่วนฐานที่มีทับทิมกรอบเทลงในถ้วย ตามด้วยหน้ากะทิ ตกแต่งด้วยทับทิมกรอบด้านหน้าให้สวยงาม เท่านี้ก็เป็นอันพร้อมรับประทาน!
เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับเมนูขนมไทย “ตะโก้ทับทิมกรอบ” เชื่อว่าดีต่อใจเพื่อน ๆ แน่นอนจ้า ทั้งสีสันที่สวยงาม ความหอมมันเข้มข้น และที่สำคัญทำง่ายมาก ๆ เลย แถมยังมีตัวช่วยสำหรับคนที่รักสุขภาพอย่าง เทสตี้ฟิต กะทิธัญพืช ที่ผลิตจากน้ำมันรำข้าว ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีคอเลสเตอรอล สุขภาพดีกับความอร่อยไปด้วยกันได้! ใครที่อยากเอาเมนูนี้ไปต่อยอดทำขายก็สามารถทำได้เลยจ้าไม่หวงสูตร ทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะ!
ดูสูตรเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่ 20 สูตรขนมไทย สีสันสดใส น่ากิ๊นน่ากิน
