ใครเคยเห็นปลาหมึกยักษ์ทอดตัวโต ๆ กันบ้างคะ เพราะวันนี้จิ๋วหิวโซคนเดิมจะพาเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนู “ปลาหมึกทอดกรอบ” ไซส์ยักษ์สไตล์ไต้หวัน แต่สูตรของจิ๋วจะเพิ่มรสชาติให้มีรสเผ็ดนิด ๆ ทานแล้วจะได้ทั้งความฟินและซี้ดไปพร้อม ๆ กัน ส่วนขั้นตอนก็บอกเลยว่าสามารถทำตามได้ง่าย ๆ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกหอม 2 ตัว
2. แป้งชุบทอด 200 กรัม (สำหรับชุบแบบเปียก)
3. ซอสพริกศรีราชาพานิช รุ่นขวดบีบ 50 กรัม
4. แป้งชุบทอด 200 กรัม (สำหรับชุบแบบแห้ง)
5. เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
6. โซดา 250 มิลลิลิตร
7. น้ำมันพืช สำหรับทอดปลาหมึก
ลงมือโล้ดดดดดดดด!
STEP 1 : เตรียมปลาหมึก
- นำปลาหมึกหอมมาล้างน้ำให้สะอาดและควักไส้ออกให้หมด จากนั้นนำมาซับน้ำให้แห้งแล้วนำไปบั้งข้าง ๆ เวลานำไปทอดปลาหมึกจะแผ่ออกมาค่ะ
- จากนั้นนำไม้มาเสียบตรงกลางของปลาหมึก เพื่อไม่ให้ปลาหมึกงอตอนทอด และสามารถถือกินได้เลยค่ะ
STEP 2 : ชุบแป้ง
- เตรียม แป้งส่วนที่ 1 (สำหรับชุบแบบเปียก) นำแป้งชุบทอด มาผสมกับโซดา และ ซอสพริกศรีราชาพานิช แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำปลาหมึกลงไปชุบค่ะ
- นำปลาหมึกที่ชุบ แป้งส่วนที่ 1 เรียบร้อยแล้ว นำมาชุบ แป้งส่วนที่ 2 แป้งชุบทอด (สำหรับชุบแบบแห้ง) ที่ผสมกับเกล็ดขนมปัง โดยนำปลาหมึกมาชุบให้ทั่ว
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันให้ท่วมตัวปลาหมึก เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ปลาหมึกที่ชุบแป้งไว้ลงไปทอดให้สุกค่ะ เมื่อสุกแล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนจัดเสิร์ฟค่ะ
ทำตามไม่ยากใช่ไหมคะ กับเมนู “ปลาหมึกทอดกรอบ” ไซส์ยักษ์สไตล์ไต้หวัน ที่ทั้งกรอบ ทั้งฟิน ทั้งซี้ดในคำเดียว ก็เพราะวันนี้จิ๋วใช้ ซอสพริกศรีราชาพานิช ขวดบีบ ทำให้เมนู “ปลาหมึกทอดกรอบ” ไซส์ยักษ์สไตล์ไต้หวัน ของเรามีรสชาติเพิ่มขึ้นกว่าเดิม! แถม ซอสพริกศรีราชาพานิช ขวดบีบ ใช้ง่ายและสะดวก เพียงแค่คว่ำขวด เขย่าและบีบ ส่วนรสชาติก็คงเอกลักษณ์แบบต้นตำรับ ครบรสเผ็ด เปรี้ยว เค็มหวาน เป็น The Taste of the Original ตัวจริงเลยค่ะ สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และสำหรับตอนนี้ ซอสพริกศรีราชาพานิช มีแคมเปญ Be Yourself Be Original ด้วยค่ะ เข้าไปติดตามกันได้ในแฟนเพจ https://www.facebook.com/SrirajaPanich/ จ้า
