วิธีทำ “หลนเต้าเจี้ยว” เมนูอาหารไทยโบราณ อร่อยโดนใจคนทุกยุคทุกสมัย!
  1. วิธีทำ “หลนเต้าเจี้ยว” เมนูอาหารไทยโบราณ อร่อยโดนใจคนทุกยุคทุกสมัย!

วิธีทำ “หลนเต้าเจี้ยว” เมนูอาหารไทยโบราณ อร่อยโดนใจคนทุกยุคทุกสมัย!

ชวนมาโชว์สเน่ห์ปลายจวักกับเมนู “หลนเต้าเจี้ยว” เมนูอาหารไทยโบราณ ที่อร่อยโดนใจคนทุกวัยแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วตามมาเข้าครัวเลย!
writerProfile
19 ม.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
35 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ

วันนี้พิมขอชวนเพื่อน ๆ มาโชว์สเน่ห์ปลายจวักกับเมนูอาหารไทยโบราณที่รสชาติโดนใจคนทุกวัยอย่าง “หลนเต้าเจี้ยว” เนื้อหมูและเนื้อกุ้งเต็ม ๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อมโดนใจคนทุกวัยแน่นอน ถ้าพร้อมโชว์สเน่ห์ปลากจวักกันแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลยค่า!

วัตถุดิบหลนเต้าเจี้ยว
วัตถุดิบหลนเต้าเจี้ยว

วัตถุดิบ

  1. กะทิ 3 ถ้วยตวง
  2. เต้าเจี้ยวขาว ½ ถ้วยตวง
  3. เนื้อกุ้งสับ ⅓ ถ้วยตวง
  4. เนื้อหมูสับ ⅓ ถ้วยตวง
  5. หอมแดงซอย ½ ถ้วยตวง
  6. พริกชี้ฟ้า เหลือง แดง เขียว 10 เม็ด
  7. น้ำตาลปี๊บ ⅓ ถ้วยตวง
  8. น้ำมะขามเปียก ⅓ ถ้วยตวง
  9. ผักสดตามชอบ 

วิธีทำ
STEP 1 : เคี่ยวกะทิ

  • เคี่ยวกะทิให้แตกมัน
  • โขลกเต้าเจี้ยวกับหอมแดง ¼ ถ้วยตวง ใส่ลงในกะทิที่เคี่ยว ใส่กุ้งสับ และหมูสับลงไป ผัดให้พอสุก

TIP : ถ้าเพื่อน ๆ หาเต้าเจี้ยวขาวไม่ได้ ให้นำซอสเต้าเจี้ยวมาล้างน้ำออก

วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว
เคี่ยวกะทิให้แตกมัน
วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว
โขลกเต้าเจี้ยวกับหอมแดง 

STEP 2 : ปรุงรส

  • ปรุงรสน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ชิมรส ถ้าไม่เค็มปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ
  • ใส่หอมซอยที่เหลือ พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง คนให้เข้ากัน พอสุกยกขึ้น
วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว
ปรุงรสน้ำตาลปี๊บ
วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว
ใส่หอมซอยที่เหลือ พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง คนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟกับผักสดตามชอบ
วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว
ตักหลนเต้าเจี้ยวใส่ถ้วย
วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว
เพียงเท่านี้หลนเต้าเจี้ยวก็พร้อมกินแล้วจ้า!

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับเมนูอาหารไทยโบราณอย่าง “หลนเต้าเจี้ยว” รสชาติอร่อยโดนใจเราแน่นอนเพราะปรุงเองกับมือค่ะ ใส่เครื่องได้เน้น ๆ กินคู่กับผัดสดกรอบ และข้าวร้อน ๆ ฟินไม่ลืมแน่นอนค่ะ หรือจะทำเมนู ห่อหมกไข่แมงดา กินคู่กันก็อร่อยน่าดูเลยค่ะ

หรือจะดูสูตรเมนูอาหารไทยอื่น ๆ ได้ที่นี่!