ใกล้สงกรานต์แล้ววันหยุดยาวแบบนี้ เมนูที่ต้องนึกถึงก็ต้องเป็น “หมูกระทะ” กันใช่ไหมคะ แต่มา Chef's Kitchen กับเชฟลัททั้งที ก็ขออัปเกรดหมูกระทะธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นกิจกรรมสนุก ๆ ที่ทำกันได้ทั้งบ้าน กับเมนู “คิมบับหมูกระทะ” ที่แปลงร่างหมูกระทะให้กลายมาเป็นคิมบับสไตล์เกาหลี โดยเราจะใช้ CP ชุดรวมหมูกระทะ ที่จัดเนื้อหมูสไลซ์มาหลากหลายส่วน สไลซ์มาหนากำลังดี เหมาะกับการนำมาย่างหมูกระทะเลยค่ะ ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดของเราวันนี้ก็สามารถหาซื้อได้ที่ Lotus’s ใกล้บ้านเช่นเคย ไม่ว่าจะเป็นชุดหมูกระทะ ข้าวญี่ปุ่น น้ำจิ้ม หรือสาหร่ายห่อข้าว ก็มีให้เลือกช้อปได้ครบ จบในที่เดียวเลย ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำคิมบับหมูกระทะจะเป็นยังไง ก็ตามเราเข้าครัวมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยย~
วัตถุดิบ
- CP ชุดรวมหมูกระทะ 1 ชุด
- ข้าวญี่ปุ่น 400 กรัม
- น้ำสะอาด 480 มิลลิลิตร
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 2 ช้อนชา
- น้ำจิ้มสุกี้หรือน้ำจิ้มหมูกระทะ 100 มิลลิลิตร
- แคร์รอต 200 กรัม
- ไชเท้าดอง 200 กรัม
- แตงกวาญี่ปุ่น 200 กรัม
- สาหร่ายสำหรับห่อข้าว
วิธีทำ
Step 1 : หุงข้าว + เตรียมวัตถุดิบ
- ซาวข้าวญี่ปุ่นประมาณ 2-3 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นแช่ข้าวไว้เป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อครบเวลานำข้าวไปหุงให้สุก เมื่อสุกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันงา โรยงาขาว จากนั้นเคล้าให้เข้ากัน
- หั่นแคร์รอต แตงกวาญี่ปุ่น และไชเท้าดองให้เป็นเส้น พักไว้
Step 2 : ย่างหมู
- นำ CP ชุดรวมหมูกระทะ มาเคล้ากับน้ำจิ้มสุกี้ หรือน้ำจิ้มหมูกระทะตามชอบ
- จากนั้นนำไปย่างให้สุกแล้วพักไว้
- จากนั้นนำแคร์รอตที่หั่นไว้ มาผัดในกระทะที่ย่างหมู แล้วพักไว้
Tips : แนะนำว่าย่างให้พอดี ไม่ให้สุกเกิน เพราะจะทำให้หมูเหนียว และแข็งจนเกินไป
Step 3 : ห่อคิมบับ
- นำสาหร่ายมาวาง โดยนำด้านที่เป็นขุยขึ้นด้านบน นำข้าวที่เตรียมไว้มาแผ่บนแผ่นสาหร่ายให้ทั่ว โดยเว้นพื้นที่ว่างไว้ประมาณ ⅙ ของแผ่นสาหร่าย
- นำเนื้อหมูที่ย่างไว้มาวางบนข้าว ตามด้วยแคร์รอต ไชเท้าดอง แตงกวาญี่ปุ่น มาวางบนเนื้อหมู
- จากนั้นม้วนสาหร่ายให้มีลักษณะเป็นแท่งคล้ายซูชิ จากนั้นทาน้ำมันงาให้ทั่ว
- หั่นคิมบับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
Tips : การทาน้ำมันงานอกจากจะช่วยเรื่องความหอมแล้ว ยังช่วยให้คิมบับของเราไม่แตกอีกด้วย อย่าลืมทาน้ำมันงาที่มีดด้วย ตอนหั่นจะได้ชิ้นคิมบับที่สวยงาม
ทำ “คิมบับหมูกระทะ” กินกันที่บ้านแบบนี้ อยากใส่ไส้เยอะแค่ไหนก็ได้เลยใช่ไหมละคะ ตัวเนื้อหมูที่หมักกับน้ำจิ้มก็ได้รสเข้มข้นกำลังดี ชิ้นหนาพอดีเคี้ยว ใครอยากทำคิมบับไส้แน่น ๆ แบบนี้ ก็แวะไปซื้อ CP ชุดรวมหมูกระทะ ที่ Lotus’s ใกล้บ้านกันได้เลย ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบต่าง ๆ หรืออุปกรณ์การทำอาหาร ก็มีให้เลือกซื้อได้ครบ จบในที่เดียวเลยค่ะ วันหยุดนี้แวะช้อปที่ Lotus’s แล้วชวนเด็ก ๆ มาทำ “คิมบับหมูกระทะ” ด้วยกันนะคะ รับรองว่าจะได้สร้างความทรงจำดี ๆ กับครอบครัวกันแน่นอน แล้วกลับมาพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน บ๊ายบายค่าา~
