วิธีทำ “ซุปใสเกี๊ยวปลา” เมนูน้ำซุปซดคล่อง ทำเกี๊ยวปลาเองได้ที่บ้าน!
  1. วิธีทำ “ซุปใสเกี๊ยวปลา” เมนูน้ำซุปซดคล่อง ทำเกี๊ยวปลาเองได้ที่บ้าน!

วิธีทำ “ซุปใสเกี๊ยวปลา” เมนูน้ำซุปซดคล่อง ทำเกี๊ยวปลาเองได้ที่บ้าน!

ซดซุปคล่องคอร้อน ๆ กินเกี๊ยวปลาเนื้อแน่น! กับเมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
writerProfile
29 ธ.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
120 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/509886396169622/

วันนี้จิ๋วหิวโซชวนเข้าครัวทำเกี๊ยวปลากินเองที่บ้านกันค่ะ ซึ่งหลายคนอาจจะคิดว่าเกี๊ยวปลาทำยาก แต่เราสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน โดยใช้เนื้อปลากรายแท้ ๆ มาทำเป็นแป้งเกี๊ยว และนำเกี๊ยวปลาไปต้มกับซุปใส เสิร์ฟร้อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำ “ซุปใสเกี๊ยวปลา” กันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบเมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา”
วัตถุดิบเมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา” 

วัตถุดิบ

  1. เนื้อปลากรายบดละเอียด 500 กรัม 
  2. เนื้อกุ้งบดละเอียด 70 กรัม 
  3. เนื้อหมูบดละเอียด 50 กรัม 
  4. คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 2 ก้อน 
  5. ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  6. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 
  8. แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม 
  9. น้ำเกลือเย็นจัด 20 มิลลิลิตร (เกลือป่น 1/2 ช้อนชา) 
  10. น้ำเปล่า 2 ลิตร 
  11. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า 
  12. ผักชี สำหรับโรยหน้า 

วิธีทำ

STEP 1 : หมักไส้เกี๊ยวปลา

  • นำกุ้งบดละเอียดใส่ลงในชามผสม ตามด้วยเนื้อหมูบดละเอียด ซอสปรุงรส สามเกลอ และต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ก่อนนำไปห่อเกี๊ยว
เมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา”
กุ้งบดละเอียดใส่ลงในชามผสม
เมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา”
ใส่ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 2 : ทำเกี๊ยวปลา

  • นำเนื้อปลากรายบดละเอียดใส่ลงในชามผสม ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง และน้ำเกลือเย็นจัด โดยค่อย ๆ ใส่น้ำเกลือลงไปนวดให้เข้ากัน ถ้าหากเนื้อปลาติดมือให้ทยอยใส่แป้งลงไป นวดจนเนื้อแป้งเป็นก้อนเนียนและไม่เหนียวติดมือ
  • โรยแป้งนวลลงบนเขียงไม้เพื่อให้นวดแป้งเกี๊ยวแล้วไม่ติดเขียง วางเกี๊ยวปลาลงบนเขียงโดยใช้ไม้คลึงนวดให้เป็นแผ่นบาง ๆ และตัดให้ได้สี่เหลี่ยมจตุรัส ขนาด 3x3 นิ้ว เพื่อนำไปห่อไส้
  • นำเกี๊ยวปลาไปห่อด้วยไส้ที่เราเตรียมไว้ (STEP 1) ห่อให้ได้ทรงตามวิดีโอ แล้วพักไว้เตรียมนำไปลวก
  • ตั้งหม้อน้ำบนเตาแก๊ส รอให้น้ำเดือดแล้วใส่เกี๊ยวปลาลงไปต้มให้สุก เมื่อเกี๊ยวปลาลอยขึ้นมาแล้วนำขึ้นจากน้ำ
เมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา”
นวดให้เข้ากัน 
เมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา”
ตัดให้ได้สี่เหลี่ยมจตุรัส ขนาด 3x3 นิ้ว เพื่อนำไปห่อไส้

STEP 3 : ต้มน้ำซุป + จัดเสิร์ฟ

  • ตั้งหม้อบนเตาแก๊สจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเดือดแล้วใส่ คนอร์ ซุปก้อนรสหมู ลงไปในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน ใส่เกี๊ยวปลาที่ลวกไว้ลงไป (STEP 2) รอให้เดือดอีกรอบและน้ำซุปซึมเข้าเกี๊ยวปลา ปิดไฟและตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
  • ตักเกี๊ยวปลาใส่ลงในชามจัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวและผักชี เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วล่ะจ้า
เมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา”
คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 
เมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา”
 เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วล่ะจ้า

ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “ซุปใสเกี๊ยวปลา” ที่รสชาติกลมกล่อมกำลังดี หวานน้ำซุป ซดร้อน ๆ ทำยังทำเกี๊ยวปลาเองได้ไม่ยาก สามารถนำสูตรไปต่อยอดทำขายได้อีกด้วยค่ะ ซึ่งเคล็ดลับที่ทำให้น้ำซุปของเรากลมกล่อมก็เพราะเรามีคนอร์ ซุปก้อนรสหมู สูตรใหม่ ที่เพื่อน ๆ สามารถหาซื้อติดบ้าน ทำแล้วอร่อยฟินได้ง่าย ๆ ประหยัดเวลาในการเคี่ยวน้ำซุปนาน ๆ ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นเยอะนั่นเองค่ะ แถมตอนนี้คนอร์สูตรใหม่ ยังปรับเครื่องเทศเพิ่ม 3 เท่า ทำให้ซุปใสเกี๊ยวปลาอร่อยฟินเว่อร์อีกด้วยนะ