วิธีทำ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” เมนูขนมไทยรสหวานละมุน ทำง่ายเหมือนดีดนิ้ว
  1. วิธีทำ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” เมนูขนมไทยรสหวานละมุน ทำง่ายเหมือนดีดนิ้ว

วิธีทำ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” เมนูขนมไทยรสหวานละมุน ทำง่ายเหมือนดีดนิ้ว

ใครรักขนมไทยเชิญทางนี้เลยค่า! เราขอเสนอเมนูขนมไทยประยุกต์อย่าง “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” ที่คุณต้องหลงรัก เพราะรสชาติหวานละมุนสุดลงตัว!
writerProfile
27 ต.ค. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ

วันนี้พิมขอชวนทุกคนมาโชว์ฝีมือทำเมนูขนมไทยที่พิมแอบนำมาประยุกต์สักเล็กน้อย นั่นก็คือเมนู “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” ค่า พิมจะบอกว่าเมนูนี้ทั้งหอมกลิ่นใบเตย หวานละมุนกำลังดี ถึงใครจะไม่เคยทำขนมไทยมาก่อนพิมรับรองว่าทำตามได้แน่นอน! ถ้าพร้อมแล้วไปจดสูตร และวิธีทำขนมถ้วยใบเตยไข่หวานได้เลย!

ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
วัตถุดิบขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

วัตถุดิบ
วัตถุดิบตัวขนมถ้วยใบเตย

  1. แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
  2. แป้งเท้ายายม่อม 15 กรัม
  3. น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 250 กรัม
  4. น้ำใบเตยเข้มข้น 110 มิลลิลิตร
  5. กะทิ 350 มิลลิลิตร
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
วัตถุดิบขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

วัตถุดิบหน้าขนมถ้วยใบเตย และไส้ไข่หวาน

  1. กะทิ 250 มิลลิลิตร
  2. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  3. เกลือ 5 กรัม
  4. ไข่แดง 3 ฟอง
  5. น้ำตาลทราย 30 กรัม
  6. กลิ่นใบเตย 1 ช้านชา

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมส่วนผสมตัวขนม หน้าขนม และไส้ขนมถ้วยใบเตย

  • ทำตัวขนมโดยใส่ น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม น้ำใบเตยเข้มข้น และกะทิลงในชาม ขยำจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี นำไปกรองหนึ่งครั้งเตรียมไว้
  • ทำหน้าขนมโดยใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือใส่ชาม แล้วคนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน เตรียมไว้
  • ทำไส้ไข่หวานโดยนำไข่แดง น้ำตาลทราย และกลิ่นใบเตยใส่ถ้วย แล้วคนจนน้ำตาลละลายดี เตรียมไว้
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
 นำส่วนตัวขนมไปกรอง

STEP 2 : นึ่งขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน

  • ตั้งลังถึงรอจนน้ำเดือด นำถ้วยตะไลเปล่า ๆ ลงไปนึ่งจนร้อนประมาณ 2-3 นาที
  • เทส่วนผสมตัวขนมลงไป ¾ ของถ้วย ปิดฝานึ่ง 1-2 นาที หรือสังเกตว่าตรงกลางของขนมเป็นรอยบุ๋มลงไป
  • หยอดส่วนไส้ไข่หวานลงไปตรงกลางหลุมจนเต็ม แล้วนึ่งต่อ 2 นาที หรือจนไข่สุก
  • เมื่อไข่สุกดีแล้วหยอดหน้ากะทิลงไปนึ่งจนสุก

TIP : ถ้านึ่งตัวขนมแล้วตรงกลางขนมไม่มีรอยบุ๋ม ให้นำถ้วยขนมออกมาคว่ำเอาส่วนที่ไม่สุกออก เพียงเท่านี้ขนมถ้วยก็จะมีหลุมตรงกลางแล้วค่า

ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
หยอดส่วนไส้ไข่หวานลงไปตรงกลางหลุมจนเต็ม
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
เมื่อ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” สุกแล้วนำไปพักให้เย็น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เมื่อ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” สุกดีแล้ว ยกออกมาพักไว้ให้เย็น เพียงเท่านี้เราก็จะมีขนมไทยเด็ด ๆ อย่าง “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” รับประทานกันแล้วค่า!
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
“ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” กลิ่นหอมชวนกินมาเสิร์ฟแล้วค่า!
ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน
ขอตัวไปกิน “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” ก่อนนะคะ

หวานละมุนลิ้นสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ ? กับเมนูขนมไทยประยุกต์อย่าง “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” ที่วิธีทำนั้นง่ายแสนง่ายเพียงแค่ผสมทุกอย่างแล้วนำไปนึ่งไม่ถึง 10 นาทีก็มีขนมหวาน ๆ หอม ๆ ให้รับประทานแล้วล่ะค่ะ และที่ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” ของพิมมีรสหวานละมุนขนาดนี้ เพราะว่าพิมเลือกใช้ น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก น้ำตาลมะพร้าวแท้มีกลิ่นหอมหวานต่างจากน้ำตาลทั่ว ๆ ไป พิมรับประกันให้ทุก ๆ คนได้เลยว่าหากได้ลองสักครั้งต้องติดใจรสชาติที่หวานกลมกล่อมกำลังดีอย่างแน่นอน ส่วนใครอยากลองใช้ น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก แบบพิมบ้างล่ะก็สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน หรือซูเปอร์มาร์เกตทั่วไปได้เลยค่ะ แต่ถ้าใครสะดวกช่องทางออนไลน์ก็สามารถสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ บ้านตาลปึก, Shopee และLAZADA ได้เลยค่า อย่าลืมลองทำ “ขนมถ้วยใบเตยไข่หวาน” กินกันนะคะ! 

น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก
น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก