วิธีทำ “ชูครีม” แป้งกรอบไส้ละมุน หวานมันฉ่ำปาก!

วิธีทำ

STEP 1 : ทำไส้คัสตาร์ด

• ตีไข่แดง กลิ่นวานิลลา เกลือป่น และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน พักไว้
• นำ นมยูเอชที รสจืด ตรามะลิ และ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ (ส่วนไส้) ขึ้นตั้งไฟอุ่นให้พอร้อน
• ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมที่อุ่นไว้ลงไปในส่วนผสมไข่ประมาณ ⅓ ส่วน คนให้เข้ากัน จากนั้นทยอยเติมนมจนหมด
• นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง คนให้คัสตาร์ดข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟ ใส่ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด ลงไปคนให้ละลายจนหมด
• เทคัสตาร์ดใส่ภาชนะแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปให้แนบหน้าคัสตาร์ด พักไว้ให้เย็น

STEP 2 : ทำแป้งและอบแป้งชู

• นำน้ำสะอาด เกลือป่น เนยชนิดจืด ตราออร์คิด และ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ เปิดไฟต้มให้เดือด
• เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วใส่แป้ง คนผสมอย่างรวดเร็ว ยกลงจากเตา
• กวนแป้งให้คลายร้อน ทยอยตอกไข่ลงไปแล้วคนผสมให้เข้ากันทีละฟองจนครบ นำแป้งชูใส่ถุงบีบ จากนั้นบีบลงบนถาดอบ
• นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะได้สีที่สวยงาม พักไว้ให้เย็นตัวลง

STEP 3 : ประกอบร่าง

• นำแป้งชูที่อบไว้มาเจาะรูด้านล่าง แล้วบีบไส้คัสตาร์ดที่ทำไว้ บีบให้ครบจำนวน โรยน้ำตาลไอซิงให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ