วิธีทำ “วานิลลาไอศกรีมโมจิ” แป้งเหนียวนุ่ม เย็นฉ่ำหอมวานิลลา!

วิธีทำ

STEP 1 : กวนแป้งโมจิ

• ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาล และน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน
• นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ กวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งสุก สังเกตได้จากการที่แป้งไม่ติดกระทะ และเนื้อแป้งใสขึ้น
• เมื่อแป้งสุกดีแล้วปิดไฟใส่เนยลงไปกวนให้เข้ากันอีกครั้ง
• นำแป้งโมจิวางบนแป้งนวล แบ่งให้เป็นก้อนขนาดเท่า ๆ กัน เตรียมไว้

STEP 2 : รีดแป้งใส่ไอศกรีม

• นำแป้งโมจิมารีดให้เป็นแผ่น ตัก เอโร่ ไอศกรีมดัดแปลงกลิ่นวานิลลา เป็นก้อน วางไว้กึ่งกลางของแผ่นแป้ง จากนั้นรวบมุมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จัดให้เป็นรูปทรงสวยงาม

Tips : นำแป้งข้าวเหนียวไปคั่วให้พอสุกหรือขึ้นสีเล็กน้อย ก่อนนำมาใช้เป็นแป้งนวลกันติด เพื่อให้ไม่มีกลิ่นแป้งและปลอดภัยต่อสุขภาพ

STEP 3 : แช่เย็นและจัดเสิร์ฟ

• เมื่อได้โมจิรูปทรงสวยงาม นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้คงรูปทรงสวยงาม และจัดเสิร์ฟ