หนึ่งปีผ่านไปไวจริง ๆ ค่ะ แค่แป๊บ ๆ ก็มาถึงช่วงเทศกาลเจออีกครั้งแล้ว เมื่อพูดถึงเทศกาลนี้สิ่งที่เราทุกคนเข้าใจกันดีคือห้ามกินเนื้อสัตว์ ห้ามกินผักที่มีกลิ่นฉุน ห้ามกินอาหารรสจัดจ้าน แล้วเราจะเลือกกินอะไรในช่วงนี้ดีล่ะ? พิมขอแนะนำเป็นเมนู “วุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ” แล้วกันนะคะ เพราะว่าทำครั้งเดียวกินได้ครอบครัวเลย ไม่ว่าจะลูกเด็กเล็กแดง ไปจนถึงอาม่าอากงก็ต้องแฮปปี้ โดยวัตถุดิบที่ขาดไปไม่ได้เลยคือ วุ้นเส้น ตราต้นสน ที่ทำจากถั่วเขียวชั้นเลิศ 100 % และแป้งมันสำปะหลัง ตราต้นสน ที่คัดสรรคุณภาพมาอย่างดี พิมรับรองเลยว่าใครได้กินต้องมีติดใจกันรัว ๆ แน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปจดสูตรวุ้นเส้นกระเพาะปลาเจกัน!
วัตถุดิบ
วัตถุดิบวุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ
- วุ้นเส้น ตราต้นสน 2 ห่อ
- กระเพาะปลาเจ 150 กรัม
- หมี่กึง 30 กรัม
- เห็ดหอม 30 กรัม
- เห็ดชิเมจิ 30 กรัม
- ขิง 20 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
วัตถุดิบน้ำซุปวุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ
- แป้งมันสำปะหลัง ตราต้นสน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- จิ๊กโฉ่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำวุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ
- ตั้งไฟนำหม้อน้ำขิง และกระเพาะปลาเจลงไปต้มจนกระเพราะปลาเจเริ่มนิ่มแล้วตักออกให้สะเด็ดน้ำ
- กระทะใส่น้ำมันพืชจากนั้นนำเห็ดหอม เห็ดชิเมจิ และหมี่กึงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม และเริ่มสุก ตักใส่จานเตรียมไว้
- ตั้งหม้อใบใหม่ซุปผักเมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ใส่เครื่องกระเพาะปลาเจที่ผัดไว้เมื่อสักครู่ กระเพาะปลาเจ และวุ้นเส้น ตราต้นสนลงไปต้ม
STEP 2 : ปรุงรสวุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม จิ๊กโฉ่ว น้ำตาลทราย และพริกไทยลงไป คนให้ทุกอย่างเข้าคนดี
- นำ แป้งมันสำปะหลัง ตราต้นสน และน้ำเปล่ามาผสมให้เข้ากัน ราดลงในหม้อกระเพาะปลา คนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตัก “วุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ” ใส่ลงในชาม ตกแต่งด้านบนด้วยขึ้นฉ่ายเล็กน้อย เพียงเท่านี้ “วุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูอาหารเจที่กินได้ทั้งครอบครัวอย่าง “วุ้นเส้นกระเพาะปลาเจ” รสชาติเข้มข้นถึงใจ และทำง่ายสุด ๆ และตัวช่วยที่เราขาดไม่ได้นั่นก็คือ วุ้นเส้น ตราต้นสน ที่ทำจากถั่วเขียวชั้นเลิศ 100 % ทั้งเหนียวนุ่ม และไม่อืดเลยล่ะค่ะ! และแป้งมันสำปะหลัง ตราต้นสน ที่คัดสรรมาอย่างดี หากเพื่อน ๆ คนไหนสนใจผลิตภัณฑ์ วุ้นเส้น ตราต้นสน และแป้งมันสำปะหลัง ตราต้นสน ก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปได้เลยนะคะ เทศกาลกินเจนี้ใครอย่าลืมเอาสูตรวุ้นเส้นกระเพาะปลาเจสูตรนี้ไปทำกันนะคะ!
