วิธีทำ “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ” แป้งกรอบ เส้นนุ่ม อิ่มบุญ อิ่มท้อง
  1. วิธีทำ “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ” แป้งกรอบ เส้นนุ่ม อิ่มบุญ อิ่มท้อง

วิธีทำ “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ” แป้งกรอบ เส้นนุ่ม อิ่มบุญ อิ่มท้อง

เอาใจสาวกคนรักของทอดกับเมนูอาหารเจทำง่าย “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ” ชิ้นพอดีมือแป้งบางกรอบนอกนุ่มในอัดแน่นวุ้นเส้นเหนียวนุ่มปรุงมาอย่างดี
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
430 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ


เทศกาลเจ 2022 ปีนี้เพื่อน ๆ แพลนทำเมนูเจอะไรกันบ้าง ส่วนใครที่ชอบของกินเล่นกรุบกรอบเคี้ยวสนั่นปาก จะต้องปลื้มปริ่มกับสูตรอาหารที่น้องหลุมดำเอามาฝากกับเมนู “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ” เคี้ยวเพลินกรอบสะใจอัดแน่นด้วย วุ้นเส้นต้นสน เส้นเหนียวนุ่มคุณภาพเยี่ยม และไส้เห็ดหอมที่ปรุงมาลงตัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ต้องมาต่อคิวอ้อนขอกินสักชิ้น ใครที่อดใจไม่ไหวอยากลงมือทำกินเดี๋ยวนี้ เรามาผูกผ้ากันเปื้อนแล้วเตรียมวัตถุดิบไปพร้อม ๆ กันค่า~

วัตถุดิบเมนู “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยขลุ่ยเจ”
วัตถุดิบเมนู “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยขลุ่ยเจ”

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 1 ห่อ 
  2. กะหล่ำปลีซอยฝอย 50 กรัม  
  3. แคร์รอตซอยฝอย 50 กรัม 
  4. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำซอย 5 ดอก  
  5. น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ  
  6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ  
  7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ  
  8. พริกไทย 1 ช้อนชา  
  9. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 6 แผ่น 
  10. น้ำมันพืช สำหรับทอด  
  11. น้ำจิ้มสูตรเจ สำหรับจัดเสิร์ฟ  
  12. ขึ้นฉ่าย สำหรับตกแต่ง  
  13. พริกแดง สำหรับตกแต่ง
  14. ผักกาดหอม สำหรับตกแต่ง  

ส่วนผสมแป้งเปียก

  1. แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนโต๊ะ  
  2. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ผัด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมแห้งซอยลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกะหล่ำปลี และแคร์รอต
  • ผัดพอเริ่มสุก นำ วุ้นเส้นต้นสน ลงไปผัด ผัดได้ไม่ต้องแช่น้ำ เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เส้นสุกนุ่ม
  • จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้
วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ
นำเห็ดหอมแห้งซอยลงไปผัดให้หอม
วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ
นำ วุ้นเส้นต้นสน ลงไปผัด

STEP 2 : ม้วน

  • ผสมแป้งเปียก โดยนำแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำสะอาดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  • จากนั้นวางแผ่นเปาะเปี๊ยะลงบนเขียง วางไส้ที่ผัดเตรียมไว้ลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ
  • ห่อให้เป็นทรงขลุ่ย ปิดหัวปิดท้าย แล้วทาแป้งเปียกเล็กน้อยตรงปลายสามเหลี่ยม และห่อให้เป็นแท่งกลมสวยงาม
วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ
วางไส้ที่ผัดเตรียมไว้ลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ
วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ
ห่อให้เป็นทรงขลุ่ย ปิดหัวปิดท้าย

STEP 3 : ทอด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำเปาะเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงไปทอด ให้ได้สีน้ำตาลทองหรือจนเหลืองกรอบ
  • นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นหั่นชิ้นจัดเสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มสูตรเจ
วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ
นำเปาะเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงไปทอด
วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยะขลุ่ยเจ
หั่นชิ้นจัดเสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มสูตรเจ

กินตอนร้อน ๆ มันช่างฟินเกินต้าน “วุ้นเส้นเปาะเปี๊ยขลุ่ยเจ” ทำตามไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แป้งกรอบเคี้ยวถูกปาก กัดปุ๊บเจอไส้ วุ้นเส้นต้นสน แน่น ๆ เหนียวนุ่มถูกปากสุด ๆ กินคำไหนก็ฟินคำนั้น ยิ่งกินคู่น้ำจิ้มสูตรเจเพิ่มรสชาติยิ่งฟินตบะแตก ระวังเผลอ ๆ หมดไม่รู้ตัว ใครที่ชอบวุ้นเส้นต้องลองทำตามน้องหลุมดำแล้วล่ะค่ะ ซึ่ง วุ้นเส้นต้นสน คุณภาพเขาดีเลิศอยู่แล้ว จะ ผัด ต้ม หรือยำ ก็เอาอยู่หมัด เย็นนี้ก่อนกลับบ้านก็อย่าลืมแวะซื้อ วุ้นเส้นต้นสน ได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปนะคะ เทศกาลเจปีนี้อิ่มฟินลูบท้องกันถ้วนหน้าแน่นอน~

วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน