วิธีทำ “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น” เมนูเส้นเผ็ดซี้ด ลิ้นชาสะใจ
  1. วิธีทำ “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น” เมนูเส้นเผ็ดซี้ด ลิ้นชาสะใจ

วิธีทำ “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น” เมนูเส้นเผ็ดซี้ด ลิ้นชาสะใจ

คอหม่าล่าห้ามพลาด กับเมนู “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น” วุ้นเส้นนุ่มหนึบกับซุปหมูตุ๋นเผ็ดร้อนลิ้นชาสะใจ พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลย!
writerProfile
19 ก.พ. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
วุ้นเส้น ตราต้นสน

คนรักหม่าล่าต้องไม่พลาดเมนูนี้! “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น” เมนูเส้นเผ็ดซี้ด ที่มีทั้งหมูตุ๋นนุ่ม ๆ ละลายในปาก ชุ่มด้วยน้ำซุปหม่าล่าเผ็ดลิ้นชาถึงใจ และเมนูเด็ดในวันนี้จะขาดวัตถุดิบหลักไปไม่ได้เลย นั่นก็คือ “วุ้นเส้นต้นสน” ที่รับประกันเลยว่ายังไงก็ไม่อืด ถ้าพร้อมแล้วก็อย่าช้า ไปลงมือทำกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
วัตถุดิบเมนู “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น”

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้นต้นสน 2 ห่อ 
  2. สันคอหมู 500 กรัม
  3. สามเกลอ 30 กรัม (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 
  4. รากผักชี 3 ราก 
  5. เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร 
  7. ลูกชิ้นหมู 3 ลูก 
  8. ผักกาดหอมซอย 3 ใบ
  9. ต้นหอม 1 หยิบมือ
  10. ผักชีไทย 1 หยิบมือ 
  11. พริกไทย 1 ช้อนชา 
  12. งาขาวคั่ว 1 หยิบมือ
  13. ขึ้นฉ่าย 1 หยิบมือ
  14. ไชโป๊หวานทอดเส้น 1 หยิบมือ 
  15. พริกแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  16. กุ้งแห้งทอด สำหรับโรยหน้า
วัตถุดิบเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
วัตถุดิบเมนู “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น”

วัตถุดิบส่วนพริกหมาล่า

  1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 
  2. เครื่องตุ๋นสำเร็จรูป 1 ห่อ
  3. ผงหม่าล่า 80 กรัม
  4. ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
  5. ซีอิ๊วดำหวาน 30 กรัม
  6. น้ำปลา 20 กรัม
  7. น้ำตาลไม่ฟอกสี 30 กรัม
  8. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ 
  9. พริกหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำพริกเผา, น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ฟองเต้าหู้ทอด 1 แผ่น 

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

  • ตำสามเกลอให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยเตรียมพักไว้
  • หั่นสันคอหมูให้ได้ชิ้นพอคำ ใส่ชามพักไว้ จากนั้นเตรียมหม้อใส่น้ำมัน นำตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางแล้วนำรากผักชี และสามเกลอที่ตำแล้วผัดกับสันคอหมูที่หั่นไว้ให้เนื้อหมูพอสุกประมาณ 50%
วิธีทำเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
ผัดสันคอหมูกับสามเกลอ
วิธีทำเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
ผัดกับรากผักชี

STEP 2 : ตุ๋นเนื้อหมูด้วยเครื่องปรุงหม่าล่า

  • เติมน้ำเปล่าให้ท่วมเนื้อหมู ใส่ห่อเครื่องตุ๋นสำเร็จรูป รากผักชีบุบ ปรุงรสด้วย เกลือแกง ซีอิ๊วขาว
  • ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลไม่ฟอกสี ผงหม่าล่า และพริกไทยขาวป่นตามสูตร ตุ๋นประมาณ 45 นาที เช็กดูหมูตุ๋นพอได้ที่ ใส่ลูกชิ้นหมูแล้วปิดไฟ
  • ลวกวุ้นเส้นต้นสนใส่ลงในชามที่รองด้วยผักกาดหอมซอย
วิธีทำเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
เติมน้ำแล้วใส่เครื่องปรุงหม่าล่า
วิธีทำเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
ลวกวุ้นเส้นต้นสน

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

  • ตักหมูตุ๋นและลูกชิ้นหมูพร้อมน้ำตุ๋นใส่ชามที่เตรียมไว้
  • โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอยเส้น ผักชีเด็ดใบ ขึ้นฉ่ายซอย ไชโป๊หวานซอยเส้นทอด พริกแห้งทอด กุ้งแห้งทอด ฟองเต้าหู้ทอด งาขาวคั่ว น้ำมันพริกเผา พริกไทยป่น กระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
ตักหม่าล่าหมูตุ๋นราดลงบนวุ้นเส้นต้นสน
วิธีทำเมนูวุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น
โรยหน้าด้วยผักและของตกแต่ง

ทำเอาลิ้นชาไปตาม ๆ กัน กับเมนู “วุ้นเส้นหม่าล่าหมูตุ๋น” เมนูเส้นที่เครื่องเยอะเน้น ๆ  รับรองว่าเด็ด เต็มรสหม่าล่าแน่นอน และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ วุ้นเส้นต้นสน ต้นตำรับวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่มทุกคำ แม้จะอุ่นซ้ำหรือปรุงนาน หยิบใช้ง่าย ทันสมัย ปรุงอาหารทุกเมนูได้สะดวกสบาย ทันใจคนเข้าครัว แถมหาซื้อง่ายได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป ถ้าได้ลองทำกันแล้วก็อย่าลืมมาแชร์ความฟิน ส่งรูปมาอวด Wongnai กันด้วยนะคะ 

วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน