ถ้ามองหาเมนูผักเยอะ ๆ กินง่าย ๆ หลายคนคงนึกถึงเปาะเปี๊ยะสด วันนี้ก็เลยทำ "เปาะเปี๊ยะสด" กุ้งคั่วเกลือพริกไทย เพิ่มโปรตีนโดยการใส่กุ้งเข้าไป โอ๊ยท้องร้องแล้ว! ไปทำกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม
1. เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสฮอยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำต้มหมู 250 มิลลิลิตร
9. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบทำเปาะเปี๊ยะสด
1. แผ่นเปาะเปี๊ยะสด 4 แผ่น
2. กุ้งสด 20 ตัว
3. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ 1 ซอง
5. เส้นหมี่ลวกสุก 50 กรัม
6. แครอทหั่นแท่ง 50 กรัม
7. แตงกวาหั่นแท่ง 50 กรัม
8. ผักสลัด 100 กรัม
9. ใบโหระพาเด็ด 50 กรัม
10. ผักชี 20 กรัม
วิธีทำ
Step 1 : ทำน้ำจิ้ม
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองนวล
- ใส่ซอสฮอยซิน เนยถั่ว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และน้ำต้มหมู คนให้เข้ากัน ตั้งไฟไว้คนจนงวด
- จากนั้นใส่พริกแดงสับหยาบและถั่วลิสงป่น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้


Step 2 : ทำไส้เปาะเปี๊ยะสด + ห่อเปาะเปี๊ยะสด
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่กุ้งสด และผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม ตักใส่จานที่เตรียมไว้
- นำแผ่นเปาะเปี๊ยะจุ่มน้ำแล้ววางบนเขียงที่เตรียมไว้ วางกุ้งลงไป ตามด้วยใบโหระพา เส้นหมี่ แตงกวา แครอท ผักชี และผักสลัด จากนั้นม้วนให้เป็นแท่งยาว ทำแบบนี้จนครบ 4 อัน




Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำเปาะเปี๊ยะสดที่ห่อเสร็จแล้วมาวางเรียงบนจานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเวียดนามรสแซ่บ

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับเมนู “เปาะเปี๊ยะสด" กุ้งคั่วเกลือพริกไทย ปรุงรสด้วย “ผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ” เพียงแค่ 3 ขั้นตอนก็อิ่มได้ในหนึ่งมื้อ แถมเป็นเมนูยอดฮิตทำกินก็ได้ทำขายก็ดี แบบนี้ไม่บอกต่อไม่ได้แล้วว!!!