สูตร "เปาะเปี๊ยะสด" ห่อกุ้งคั่วเกลือพริกไทย เมนูกุ้ง ผักแน่น กุ้งเน้น
  1. สูตร "เปาะเปี๊ยะสด" ห่อกุ้งคั่วเกลือพริกไทย เมนูกุ้ง ผักแน่น กุ้งเน้น

สูตร "เปาะเปี๊ยะสด" ห่อกุ้งคั่วเกลือพริกไทย เมนูกุ้ง ผักแน่น กุ้งเน้น

เดี๋ยวนี้ใคร ๆ ก็หันมาใส่ใจสุขภาพ วันนี้ Wongnai ขอเสนอเมนู "เปาะเปี๊ยะสด" กุ้งคั่วเกลือพริกไทย เมนูกุ้งที่เน้นทั้งเครื่อง เน้นทั้งสุขภาพ มาดูวิธีทำกันเลย!!!
writerProfile
12 ก.ย. 2017 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at //www.facebook.com/Wongnai/videos/1837495636268353/

ถ้ามองหาเมนูผักเยอะ ๆ กินง่าย ๆ หลายคนคงนึกถึงเปาะเปี๊ยะสด วันนี้ก็เลยทำ "เปาะเปี๊ยะสด" กุ้งคั่วเกลือพริกไทย เพิ่มโปรตีนโดยการใส่กุ้งเข้าไป โอ๊ยท้องร้องแล้ว! ไปทำกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด
วัตถุดิบทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด

วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม

1. เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

2. ซอสฮอยซิน 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

6. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำต้มหมู 250 มิลลิลิตร

9. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบทำเปาะเปี๊ยะสด
วัตถุดิบทำเปาะเปี๊ยะสด

วัตถุดิบทำเปาะเปี๊ยะสด

1. แผ่นเปาะเปี๊ยะสด 4 แผ่น

2. กุ้งสด 20 ตัว

3. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

4. ผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ 1 ซอง

5. เส้นหมี่ลวกสุก 50 กรัม

6. แครอทหั่นแท่ง 50 กรัม

7.  แตงกวาหั่นแท่ง 50 กรัม

8. ผักสลัด 100 กรัม

9. ใบโหระพาเด็ด 50 กรัม

10. ผักชี 20 กรัม

วิธีทำ

Step 1 : ทำน้ำจิ้ม

- นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองนวล

- ใส่ซอสฮอยซิน เนยถั่ว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และน้ำต้มหมู คนให้เข้ากัน ตั้งไฟไว้คนจนงวด

- จากนั้นใส่พริกแดงสับหยาบและถั่วลิสงป่น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

วิธีทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด
วิธีทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด
วิธีทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด
วิธีทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด

Step 2 : ทำไส้เปาะเปี๊ยะสด + ห่อเปาะเปี๊ยะสด

- นำกระทะขึ้นตั้งไฟเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่กุ้งสด และผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม ตักใส่จานที่เตรียมไว้

- นำแผ่นเปาะเปี๊ยะจุ่มน้ำแล้ววางบนเขียงที่เตรียมไว้ วางกุ้งลงไป ตามด้วยใบโหระพา เส้นหมี่ แตงกวา แครอท ผักชี และผักสลัด จากนั้นม้วนให้เป็นแท่งยาว ทำแบบนี้จนครบ 4 อัน

วิธีทำเปาะเปี๊ยะสดกุ้งคั่วเกลือพริกไทย
ผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ
วิธีทำเปาะเปี๊ยะสดกุ้งคั่วเกลือพริกไทย
ใส่กุ้งสดลงไป
วิธีทำเปาะเปี๊ยะสดกุ้งคั่วเกลือพริกไทย
ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม
วิธีทำเปาะเปี๊ยะสดกุ้งคั่วเกลือพริกไทย
ม้วนเปาะเปี๊ยะให้เป็นแท่งยาว

Step 3 : จัดเสิร์ฟ

- นำเปาะเปี๊ยะสดที่ห่อเสร็จแล้วมาวางเรียงบนจานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเวียดนามรสแซ่บ

เปาะเปี๊ยะสดกุ้งคั่วเกลือพริกไทย
เปาะเปี๊ยะสดกุ้งคั่วเกลือพริกไทย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับเมนู “เปาะเปี๊ยะสด" กุ้งคั่วเกลือพริกไทย ปรุงรสด้วย “ผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ” เพียงแค่ 3 ขั้นตอนก็อิ่มได้ในหนึ่งมื้อ แถมเป็นเมนูยอดฮิตทำกินก็ได้ทำขายก็ดี แบบนี้ไม่บอกต่อไม่ได้แล้วว!!!