วิธีทำ “สเต๊กเนื้อ” เมนูเนื้อวากิวสุดฟิน ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเจแปน!
  1. วิธีทำ “สเต๊กเนื้อ” เมนูเนื้อวากิวสุดฟิน ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเจแปน!

วิธีทำ “สเต๊กเนื้อ” เมนูเนื้อวากิวสุดฟิน ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเจแปน!

“สเต๊กเนื้อ” สูตรเด็ดจากเชฟดิ๊ก ผู้ท้าชิงใน Game of Pan EP.1 จะเลิศหรูดูแพง สมกับเงินหมื่นหรือไม่ ตามมาดูสูตรกันเลย!
23 มี.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
320 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ

    “สเต๊กเนื้อ” จานละหมื่น! บ้าไปแล้ว! เชฟดิ๊กผู้ท้าชิงจาก Game of Pan EP.1 จะมาเปิดเผยสูตรสเต๊กจานนี้ มามีส่วนผสมอะไร และวิธีทำยังไงบ้าง! สำหรับใครที่อยากจะรู้แล้วก็มาดูกันเลย!

วัตถุดิบ  “เสต๊กเนื้อ”
วัตถุดิบ  “สเต๊กเนื้อ”

วัตถุดิบ

  1. เนื้อวากิวฮอกไกโดF1 ส่วนสตริปลอยน์ 350 กรัม
  2. เกลือรมควัน 1 ช้อนชา
  3. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียม 1 หัว
  6. ไทม์ 1 ก้าน
  7. โรสแมรี่ 1 ก้าน
  8. บราวน์ซอส 1 ถ้วยตวง
  9. เนยเซนต์แคลร์ 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เห็ดทรัฟเฟิลขูด สำหรับโรยหน้า
  11. ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อสเต๊ก

  • หั่นเอามันส่วนเกินจากเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับเจียวเอาน้ำมัน
  • หมักเนื้อส่วนที่เหลือด้วย เกลือรมควัน พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก นวดเบา ๆ ทั้งสองด้าน

STEP 2 : ย่างเนื้อ + ทำซอส

  • ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ใส่มันเนื้อลงไปเจียวให้น้ำมันออก ใส่กระเทียมหั่นครึ่งลงไป พร้อมกับเนื้อ
  • ย่างจนผิวนอกเริ่มสุก ใช้เวลาด้านละประมาณ 2นาทีครึ่ง จนเนื้อเริ่มขึ้นสี แล้วจึงแต่งกลิ่นด้วย ไทม์และโรสแมรี่ พร้อมกับตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลายแล้วตักราดชิ้นเนื้อให้ทั่วประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วจึงนำเนื้อสเต๊กขึ้นพัก ประมาณ 5 นาที
  • นำบราวน์ซอสขึ้นหม้อตั้งไฟ ตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป คนให้ละลาย เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เมื่อพักเนื้อจนครบเวลาแล้ว หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักตามชอบ บราวน์ซอส ปิดท้ายด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขูด

    เรียกได้ว่าไม่รวยจริงทำกินไม่ได้จริง ๆ กับเมนู “สเต๊กเนื้อ” สูตรนี้ของเชฟดิ๊ก ถ้าใครงบถึง มีเวลาว่าง ก็ลองทำตามสูตรนี้ดูได้ รับรองอร่อยจนวิญญานหลุดลอยพร้อมเงินในกระเป๋าแน่นอน!