ใกล้วันแม่เข้ามาทุกที เพื่อน ๆ มีเมนูที่อยากทำเอาใจคุณแม่ในวันพิเศษกันหรือยังคะ ถ้ายังไม่มีวันนี้จิ๋วขอแนะนำเมนูขนมไทยทำง่าย! อย่าง “ทับทิมกรอบอัญชัน” ซึ่งปกติเพื่อน ๆ จะเห็นทับทิมกรอบเป็นสีแดงกันใช่ไหมล่ะคะ แต่จิ๋วจะทำให้เป็นทับทิมกรอบสีฟ้า เพื่อให้เข้ากันธีมวันแม่ ส่วนขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เอาล่ะมาสวมผ้ากันเปื้อนแล้วลงมือทำกันเลย!
วัตถุดิบ
1. น้ำกะทิอบควันเทียน 1 ถ้วยตวง
2. แห้ว 200 กรัม
3. แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง
4. ดอกอัญชัน 8 ดอก
5. ไอศกรีมกะทิ 2 ลูก
6. นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze สำหรับผสมในน้ำกะทิ/ สำหรับราดบนไอศกรีม
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแห้ว
- นำแห้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เพื่อนำไปแช่น้ำดอกอัญชันและน้ำเปล่า
- นำแห้วส่วนที่ 1 แช่ลงในน้ำดอกอัญชัน เป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้สีของดอกอัญชันซึมเข้าไปในเนื้อของแห้ว จนแห้วกลายเป็นสีฟ้า
- ส่วนแห้วส่วนที 2 พักไว้ไม่ต้องแช่น้ำ เพราะเราต้องการใช้ทับทิมกรอบสีขาว
Tip..วิธีทำน้ำดอกอัญชัน : นำดอกอัญชัน 8 ดอกใส่ลงในน้ำร้อน 1 ถ้วยตวง แล้วคนให้สีของดอกอัญชันออกมาให้มากที่สุด ก่อนนำแห้วลงไปแช่
Tip.. ถ้าต้องการให้สีของดอกอัญชันออกมาเข้ม ๆ ให้ใช้ดอกอัญชันอบแห้ง
- เมื่อครบเวลาแล้วนำ แห้วส่วนที่ 1 (สีฟ้า) และ แห้วส่วนที่ 2 (สีขาว) นำไปคลุกลงในแป้งมันให้ทั่วทั้งชิ้น
- เขย่าแป้งส่วนเกินในแห้วออกก่อน เพื่อไม่ให้แป้งติดกันเป็นก้อนตอนนำไปต้ม
STEP 2 : ต้มทับทิมกรอบ
- นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ แห้วส่วนที่ 1 (สีฟ้า) ลงไปในหม้อต้ม รอจนแป้งลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ แล้วตักออกไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุกต่อ และไม่ติดกันเป็นก้อน พักไว้เตรียมจัดเสิร์ฟ
- นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ แห้วส่วนที่ 2 (สีขาว) ลงไปในหม้อต้ม รอจนแป้งลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ แล้วตักออกไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุกต่อ และไม่ติดกันเป็นก้อน แล้วพักไว้เตรียมจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำ แห้วส่วนที่ 2 (สีขาว) ใส่ลงในแก้วที่ต้องการจัดเสิร์ฟ และนำ แห้วส่วนที่ 1 (สีฟ้า) ใส่ลงในแก้วที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ทำสลับสีกันไปจนครบ 4 - 5 ชั้นตามต้องการ
- นำกะทิอบควันเทียนผสมกับ นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze เพื่อให้น้ำกะทิมีรสชาติหวานมันยิ่งขึ้น แล้วคนให้เข้าราดลงบนทับทิมกรอบ
- ตามด้วยการโปะไอศกรีมกะทิ แล้วราดด้วย นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟให้กับคุณแม่แล้วค่า
ง่ายและใช้เวลาทำไม่นานด้วยใช่ไหมล่ะ จิ๋วแนะนำว่าวันแม่นี้ต้องทำเมนู “ทับทิมกรอบอัญชัน” เพื่อพิชิตใจคุณแม่ในวันแม่นี้กัน และที่สำคัญเพื่อน ๆ ต้องมีตัวช่วยเพิ่มรสชาติความหวานมันด้วย นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze ที่ออกแบบมาให้เราใช้งานได้สะดวกสบายไม่เลอะมือ >< สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต และห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้เลยจ้า