วิธีทำ “กิมจิทั้งหัว” เมนูอาหารเกาหลี เด็ดฟิน แดจังกึมยังอึ้ง!
  1. วิธีทำ “กิมจิทั้งหัว” เมนูอาหารเกาหลี เด็ดฟิน แดจังกึมยังอึ้ง!

วิธีทำ “กิมจิทั้งหัว” เมนูอาหารเกาหลี เด็ดฟิน แดจังกึมยังอึ้ง!

แดจังกึมต้องอึ้งแน่นอนจ้า เพราะวันนี้เรามาแจกวิธีทำ “กิมจิทั้งหัว” รับรองไม่ยาก รสชาติถูกปาก ไม่ต้องบินไปถึงเกาหลีแล้ววว~
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
10 เสิร์ฟ

ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลี เราจะขาด Side Dish จานนี้ไปไม่ได้เด็ดขาด!!! “กิมจิ” นั่นเอง ช่วงนี้บินไปเกาหลีไม่ได้ แต่ซีรีส์เกาหลียังคงออนไม่หยุดหย่อน เห็นกิมจิแล้วทนไม่ได้จริง ๆ ค่ะ นาทีนี้ต้องทำแล้ว! ถามว่าวิธีการยากไหม ไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่เราต้องเตรียมวัตถุดิบให้ครบเท่านั้น แล้วค่อย ๆ ทำตามวิธีทำ “กิมจิทั้งหัว” เราก็จะได้ฟินกิมจิเผ็ดเปรี้ยว กรอบ กินแกล้มอาหารก็ฟิน หรือใช้เป็นส่วนผสมอาหารก็เลิศ~

“กิมจิทั้งหัว”
วัตถุดิบเมนู “กิมจิทั้งหัว”

วัตถุดิบ

  1. ผักกาดขาว 2 หัว
  2. ต้นหอม 4 ต้น
  3. แครอทซอย 1/2 หัว
  4. หัวไชเท้าซอย 1/2 หัว
  5. สาลี่ 1 ลูก
  6. หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว
  7. ขิง 1 แง่ง
  8. กระเทียม 4-5 กลีบ
  9. แป้งข้าวเหนียว 3 ชต
  10. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
  11. น้ำตาลทราย 30 กรัม
  12. พริกป่นเกาหลี 50 กรัม
  13. พริกชี้ฟ้าสดตำ 1 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  15. เกลือทะเล 

วิธีทำ

STEP 1 : แช่ผักกาด

  • นำผักกาดขาวมาผ่าครึ่ง จากนั้นล้างให้สะอาด นำเกลือมาโรยตามซอกใบให้ทั่ว
  • จากนั้นนำเกลือมาผสมน้ำให้กลายเป็นน้ำเกลือ เทใส่ผักกาดขาว แช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
  • แล้วล้างออก 3-4 น้ำ บีบน้ำออกให้หมดวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
“กิมจิทั้งหัว”
นำผักกาดขาวมาผ่าครึ่ง
“กิมจิทั้งหัว”
แช่ผักกาดขาวทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

STEP 2 : กวนแป้งข้าวเหนียว

  • นำแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำให้ละลายดีแล้วตั้งไฟอ่อน กวนให้ได้แป้งเปียกแล้วเติมน้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟพักให้เย็น
  • ปั่นสาลี่แล้วกรองเอาแต่น้ำ จากนั้นนำขิง พริก และกระเทียมไปปั่นเช่นกัน 
  • จากนั้นใส่อ่างผสม เทแป้งเปียก พริกป่นเกาหลี หอมหัวใหญ่ซอย แครอทซอย ไชเท้าซอย ต้นหอม น้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน
“กิมจิทั้งหัว”
กวนให้ได้แป้งเปียกแล้วเติมน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน
“กิมจิทั้งหัว”
ปั่นสาลี่แล้วกรองเอาแต่น้ำ
“กิมจิทั้งหัว”
นำขิง พริก และกระเทียมไปปั่น
“กิมจิทั้งหัว”
คนส่วนผสมให้เข้ากัน

STEP 3 : ชะโลมผักกาด

  • นำผักกาดขาวมาทาส่วนผสมพริกให้ทั่วตามซอกใบ แล้วจัดวางเรียงใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด
  • แล้วเก็บใส่ตู้เย็น
“กิมจิทั้งหัว”
นำผักกาดขาวมาทาส่วนผสมพริกให้ทั่วตามซอกใบ
“กิมจิทั้งหัว”
จัดวางเรียงใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด แล้วเอาเก็บในตู้เย็นจ้า

“กิมจิทั้งหัว” ที่น้องหลุมมาแจกสูตรในวันนี้ จะกินเลยทันทีก็ฟิน หรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ดี เพราะส่วนผสมจะยิ่งเข้าเนื้อมากขึ้นค่ะ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ววว ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาแชร์กันบ้างนะคะ บอกเลยว่างานนี้แดจังกึมมีอึ้งในฝีมือบ้างล่ะ อิอิ :-)