วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด” เมนูยำรสนัว เนื้อกุ้งแน่นแซ่บสะท้านลิ้น
  1. วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด” เมนูยำรสนัว เนื้อกุ้งแน่นแซ่บสะท้านลิ้น

วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด” เมนูยำรสนัว เนื้อกุ้งแน่นแซ่บสะท้านลิ้น

เมนูยำรสแซ่บที่ใครได้ลองก็ยกนิ้วให้ “ยำถั่วพูกุ้งสด” กินฟินได้ทั้งครอบครัว แถมดีต่อสุขภาพด้วย ทำตามไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรกันเลยจ้า
writerProfile
17 มิ.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Wongnai ใคร ๆ ที่กำลังเบื่อ ๆ นั่งเปื่อย ๆ อยู่ที่บ้าน วันนี้น้องหลุมดำขอชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนู “ยำถั่วพูกุ้งสด” กันค่า ยังไง๊ยังไงอาหารไทยก็คือนัมเบอร์วันในดวงใจอยู่แล้ว เมนูนี้แค่วางบนโต๊ะก็หลายเกลี้ยงภายในพริบตา ด้วยรสชาติแซ่บนัวแต่กลมกล่อมในที จะกินเปล่า ๆ ก็ดี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟิน หรือจะเป็นกลับแกล้มก็เข้าท่า ใครที่อยากทำแล้ว ตามน้องหลุมดำเข้าครัวกันค่า~

วัตถุดิบ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
วัตถุดิบ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
วัตถุดิบ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
วัตถุดิบ “ยำถั่วพูกุ้งสด”

วัตถุดิบ

  1. กะทิเรียลไทย 2 ช้อนโต๊ะ 
  2. ถั่วพู 200 กรัม 
  3. กุ้ง 100 กรัม
  4. หมูสับ 100 กรัม
  5. ไข่ต้ม 1 ฟอง
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. หอมแขก ½ ลูก
  11. พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
  12. พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
  13. มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  14. ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
  15. หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำSTEP 1 : ลวกถั่วพูและกุ้งสด

  • ต้มน้ำจนเดือด ก่อนใส่น้ำมันพืชลงไป
  • ใส่ถั่วพูลงไป กดให้จม ลวกประมาณ 1 นาที สีเขียวสด จากนั้นตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด
  • ลวกกุ้ง และหมูจนสุก ตักพักไว้
“ยำถั่วพูกุ้งสด”
ใส่ถั่วพูลงไป กดให้จม ลวกประมาณ 1 นาที
วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
ลวกกุ้งจนสุก ตักพักไว้

STEP 2 : เคี่ยวกะทิสำหรับราด

  • ตั้งไฟอ่อน เท กะทิเรียลไทย ลงไป เคี่ยวจนแตกมัน
  • ยกออกจากเตาพักไว้ให้เย็นตัวลง
วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
ตั้งไฟอ่อน เท กะทิเรียลไทย ลงไป
วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
เคี่ยวจนแตกมัน

STEP 3 : ยำ

  • ใส่ถั่วพู กุ้งสด หมูสับ หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มผ่าซีก โรยถั่วลิสงคั่วบด มะพร้าวคั่ว และหอมเจียว
  • ก่อนราดด้วย กะทิเรียลไทย พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
คลุกเคล้าวัตถุดิบให้เข้ากัน
วิธีทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด”
ก่อนราดด้วย กะทิเรียลไทย พร้อมเสิร์ฟ

เสร็จกันไปเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “ยำถั่วพูกุ้งสด” เมนูอาหารไทยที่ทุกบ้านต้องเลิฟ ได้ทั้งความแซ่บ คุณประโยชน์จากถั่วพูเน้น ๆ และยังได้กลิ่นมะพร้าวหอม ๆ ของ “กะทิเรียลไทย” อีกด้วย รสชาตินัวถูกปากคนทั้งบ้าน ถูกใจคนที่ชอบเข้าครัวจริง ๆ หาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำใกล้บ้าน เพื่อน ๆ คนไหนมีแพลนทำ “ยำถั่วพูกุ้งสด” อย่าลืมซื้อ “กะทิเรียลไทย” มาไว้ติดครัวนะคะ บอกเลยว่าช่วยประหยัดเวลาไปได้เยอะมาก

กะทิเรียลไทย
กะทิเรียลไทย