ไก่ย่างนายอึ้ง

เพื่อนคนบุรีรัมย์กลับบ้านเลยซื้อมาฝาก บอกว่าไก่ย่างเจ้านี้เด็ดมาก เจ้าดังอยากให้ลอง พอเปิดถุงมาอย่างแรกเลยคือหอมสมุนไพรเครื่องยาจีน คล้ายๆกลิ่นเป็ดพะโล้ หอมกลิ่นเตาถ่านชัดเจน ไก่เป็นไก่บ้าน เนื้อจะไม่เยอะมาก ผอมๆ เนื้อค่อนข้างเด้งแน่นสู้ฟัน แต่ไม่ถึงกับเหนียว ย่างได้ดี หนังมีความกรึบ รสชาติออกเค็มนำ กินเปล่าๆจะเค็มไปหน่อย กินคู่กับข้าวถึงจะพอดี ไม่แน่ใจว่ามีน้ำจิ้มมั้ย แต่ที่ได้มาไม่มี แต่กิ...อ่านต่อ

ร้านไก่ย่างเก่าแก่ที่อำเภอลำปลายมาศจังหวัดบุรีรัมย์ ร้านนี้เมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว เป็นร้านอาหารผมมักชวนเพื่อนมาดื่มเบียร์แกล้มไก่ย่างและอาหารอื่นๆ แต่ต่อมาเห็นลูกชายคนเดียวที่ย่างไก่ ก็เลยไม่ได้ทำร้านอาหาร ทำแต่ไก่ย่าง ซื้อให้ใครชิมมีแต่คนชมเปาะว่าอร่อยความเค็มรสชาติสมุนไพรจีนเข้าถึงเนื้อไก่เรียกว่า ไม่ต้อง พึ่งพาน้ำ จิ้มครับ ปัจจุบันนี้ตั้งแต่ยุค covid มีคนมาจองไปขายตามต่างจังหวัด สุรินทร์ก็...อ่านต่อ