- หน้าแรก
/
- รูป Maadae Slow Fish Kitchen
สนับสนุนสโลว์ฟู้ด กินดีอยู่อย่างปลอดภัยผมชอบคอนเซปต์ของร้านมาเด เขาเล่าว่าเขาใช้อาหารทะเลสดจากกลุ่มประมงพื้นบ้านจากชุมพร เป็นการจับปลาแบบไปกลับวันเดียวเลยไม่ใช้สารเคมีในการรักษาความสดของปลา นอกจากนี้ทางร้านยังใช้วัตถุดิบรวมถึงเครื่องปรุงต่างๆ ในเครือข่ายเกษตรอินทรีย์และเครือข่ายสโลว์ฟู้ดอีกด้วย
คือถ้าหาอาหารทะเลกินที่ภาคใต้คงจะไม่แปลก แต่การกินอาหารทะเลสดที่ภาคเหนือนี่สิแปลก การมาค้นพบมาเดจึงเปรียบเสมือนการหาของกินยากในย่านที่ของทะเลสดๆ หาไม่ง่ายนักโดยเฉพาะอันที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการฟรีซและใช้สารเคมีในการถนอมความสด เมนูของร้านมาเด นี่ง่ายมาก มีแค่ 1 หน้ากระดาษ แต่คนส่วนใหญ่ก็จะมาปลาทะเลย่างเตาถ่านกันแหละ ที่ร้านจะมีให้เลือก 3 ชนิด คิดราคาตามขนาด อย่างปลาสีกุน 500 กรัม 300 บาท ปลามง มีให้เลือก 3 ไซส์ 400, 900 หรือ 1,000 กรัม ปลาโฉมงามก็เช่นกัน ไม่น่าเชื่อว่าปลานี่ก็หมดเร็วเหมือนกันแฮะ วันนั้นโชคร้านปลาโฉมงามหมด ก็เลยได้กินปลามงแทน แต่ก็อร่อยปลื้มเหมือนกันนะ
เมนูที่ส่วนตัวชื่นชอบคือห่อหมกปลาย่างเตาย่าน (300 บาท) แกงส้มปลากะพง (300 บาท) นี่ก็รสแซ่บ หมึกผัดเคย (280 บาท) ก็แปลกลิ้นดี มื้อนี้กินกัน 3 คน 1,350 บาท จะว่าแพงก็ไม่เชิง เพราะเชื่อมั่นในความสดของอาหารที่ทะเลที่ทางร้านเตรียมมา เผากันให้เห็น กระบวนการทำดูสะอาด ตรวจสอบได้ 555 เพราะครัวตั้งอยู่ด้านนอกร้าน พนักงานบริการดี แล้วก็ดูเหมือนลูกค้าที่แวะมากินก็ดูเอ็นจอยกันนะ การจะขายอาหารให้ได้ดิบได้ดีในย่านที่ตกเย็นเงียบฉี่ แสดงว่าร้านนี้มีดี จนทำให้ลูกค้าขาจรและขาประจำแวะเวียนมาไม่ขาดสาย
แนะนำให้โทรจองโต๊ะล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องมาคอยเก้อ
1 Like0 Comment
