- หน้าแรก
/
- รูป La Scala The Sukhothai Bangkok
👏 ร้านอาหารอิตาเลียน-เมดิเตอร์เรเนียนใจกลางเมือง🇹🇭 La Scala - ลา สกาล่า
🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์
🍴 Italian, Mediterranean - อาหารอิตาลี, อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
👨🏻🍳 Chef Jean-Jacques Vu - เชฟฌอง ฌาร์ค วู
🎗 [INTRO] La Scala เป็นห้องอาหารชั้นนำของโรงแรม The Sukhothai Bangkok หลังจากได้ Head Chef คนใหม่นามว่า Jean-Jacques Vu ตัวร้านได้เปลี่ยนรูปแบบและคอนเซปมานำเสนออาหารสไตล์อิตาลี-เมดิเตอร์เรเนียนที่มีความเข้าถึงง่ายมากยิ่งขึ้น
🎗 [THE PLACE] ห้องอาหาร La Scala ได้ชื่อมาจากโรงอุปรากรชื่อดังในเมือง Milan คือ Teatro Alla Scala บริเวณทางเข้าร้านประดับประดาไปด้วยรูปถ่ายพร้อมลายเซ็นของเชฟชั้นนำจากทั่วโลกที่เคยเเวะเวียนกันมาเตรียมอาหาร ณ สถานที่แห่งนี้ทั้ง Massimo Bottura, Umberto Bombana, Arnaud Donckele และ Alain Passard ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งให้มีความหรูหราและเรียบง่ายสังเกตจากเสาขนาดใหญ่สีดำสนิทจำนวน 5 ต้น พื้นที่ฝั่งหนึ่งถูกจัดเตรียมให้เป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ลูกค้าบางท่านอาจให้เลือกจองโต๊ะที่ตั้งอยู่ติดกันกับห้องครัวเปิดเพื่อรับชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการปรุงจนถึงการจัดจานหรือใครที่มาในช่วงอากาศดีอาจเลือกนั่งบริเวณเทอเรสด้านนอกมองออกไปเห็นสระว่ายน้ำของโรงแรมก็ได้เช่นกัน
🎗 [THE CHEF & THE FOOD] อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟคนใหม่นามว่า Jean-Jacques Vu โดยตัวเขาสร้างชื่อมาจากการควบคุมห้องอาหาร Marso & Co. ในกรุง Paris เขาได้นำแรงบันดาลใจในการเตรียมอาหารในสไตล์เมดิเตอร์เรอเนียนมาผสมผสานกันกับอาหารอิตาลีและฝรั่งเศสจนได้ออกมาเป็นจานที่ถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์ ลูกค้าสามารถเลือกอาหารได้จากรายการแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบหรือจะเลือกชิม Set Lunch Menu นำเสนอมาที่ 1,200++/2 Courses และ 1,450++/3 Courses ส่วนใครที่มากันหลายคนอาจลอง Family Sharing Experience (1,800++/p) ก็ดูจะคุ้มค่าไม่เบา สำหรับใครที่แวะมาชิมเราขอแนะนำเมนูต่าง ๆ ดังนี้
✨ MOZZA DI BUFFALA (550++)
COLORED TOMATO | PESTO ALLA GENOVESE | STRAWBERRY | CRISPY PARMESAN
จานนี้เชฟเสิร์ฟชีสนมควายมอซซาเรลล่าจับคู่มากับองค์ประกอบที่ช่วยเรียกความสดชื่นไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี่และมะเขือเทศ ด้านล่างคือครีมเพสโต้สูตรต้นตำรับจากเมือง Genoa ทางทิศตะวันตกของประเทศอิตาลี เชฟยังเพิ่มความกรอบโดยการใส่แผ่นพาเมซานลงไปด้วย (13/20)
✨ LINGUINI (800++)
GARLIC CREAM | BURRATA I PROSCIUTTO DI PARMA I SICILIAN PISTACHIO
พาสต้าเส้นลิงกวินี่รวมด้านล่างด้วยครีมกระเทียมหอม ๆ เนื้อครีมเนียนละเอียดเข้ากันกับความเค็มของ Parma Ham ได้อย่างลงตัว ด้านบนท็อปด้วยชีสบูราต้าและถั่วพิสตาชิโอ้จากแคว้น Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี (14/20)
✨ CRISPY GNOCCHI (700++)
CHAMPIGNON I SUPREME SAUCE I CHICKEN JUS I PARMESAN
ญ็อกกี้หรือพาสต้ามันฝรั่งเสิร์ฟมาแบบผิวกรอบในขณะที่ด้านในยังคงความนุ่มเอาไว้ได้อย่างดี ด้านบนท็อปด้วยชีสพาเมซานและเห็ดกระดุมฝานบาง จากนั้นราดด้วยซอสที่เตรียมมาจากน้ำสต๊อกไก่รสชาติเข้มข้น (14/20)
🎗 [WHY GO] La Scala เปลี่ยนมานำเสนออาหารในรูปแบบที่แตกต่างออกไปจากเดิมพอสมควรแต่ก็แลกมาด้วยความแคชวลและความเป็นมิตรต่อสุขภาพของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สำหรับผู้ที่มองหาความคุ้มค่าต้องไม่พลาดแวะมาชิมช่วงมื้อกลางวัน ส่วนใครที่ต้องการความหรูหราเราขอรับรองว่าอาหารช่วงมื้อเย็นจะสามารถยกระดับประสบการณ์ของทุก ๆ คนให้น่าจดจำมากยิ่งขึ้น
📃 À LA CARTE
MOZZA DI BUFFALA (550++)
COLORED TOMATO | PESTO ALLA GENOVESE | STRAWBERRY | CRISPY PARMESAN
CRISPY OCTOPUS (550++)
FENNEL I ORANGE I PASSIONFRUIT VINAIGRETTE
LINGUINI (800++)
GARLIC CREAM | BURRATA I PROSCIUTTO DI PARMA I SICILIAN PISTACHIO
CRISPY GNOCCHI (700++)
CHAMPIGNON I SUPREME SAUCE I CHICKEN JUS I PARMESAN
PAN-SEARED LEMON PRAWN (1,150++)
BLACK VENERE RICE I SPRING ONION I HAZELNUT I BISQUE SAUCE
BRAISED BEEF CHEEK (1,150++)
FREGOLA SARDA I SPINACH BUTTER I TOMATO PETAL | PARMESAN SHAVING
CREAMY RICOTTA (400++)
BASIL ICE CREAM I GRANOLA I STRAWBERRY
LEMON FOAM (400++)
MANGO ICE CREAM | OPALINE
BERRY PANNA COTTA (400++)
RED FRUIT COMPOTE | CRISPY TUILE
CHOCOLATE GANACHE (400++)
WHITE CHEESE ICE CREAM | CRUMBLE MERINGUE
📌 Score:
👍 ห้องอาหารที่นำเสนอเมนูในรูปแบบอิตาลีและเมดิเตอร์เรเนียนให้มีความเข้าถึงง่ายมากยิ่งขึ้น
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 13/20
ไวน์ (Wines) : ⭐️⭐️
ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Tecnique) : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
ระดับการบริการ (Level of Service) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Apr 2024
🏠 Location: The Sukhothai Bangkok, 13/3 ถนนสาทรใต้ แขวงยานนาวา เขตสาทร กรุงเทพมหานคร 10120
🚗 Parking: จอดที่โรงแรม
🕛 Operating Time: 12.00-15.00, 18.00-23.00 ปิดวันอาทิตย์-จันทร์
💰 Price: 1,200-1,800++
📞 Tel: 02-344-8888
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.sukhothai.com/bangkok/en/dining/restaurant-la-scala
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารใน MICHELIN Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
0 Like0 Comment
