- หน้าแรก
/
- รูป PRIDI
PRIDI โรงคั่วกาแฟแบบโคเวิร์กกิง และคาเฟ่โฮมมีในซอยปรีดีฯ25ทีมของ PRIDI คุ้นหน้าคุ้นตาหลายคนเลย ไม่ว่าจะเป็น ต้อยติ่ง อดีตเชฟร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิง และเฟิม ทีม Hands & Heart Coffee Roasters ที่ขะมักเขม้นชงกาแฟและให้บริการอยู่หน้าบาร์และครัวภายในบ้านดีไซน์เก่ากลางซอยปรีดีพนมยงค์ 25
.
ด้วยความที่ตั้งใจให้ส่วนหนึ่งของที่นี่เป็น Co Roasters Space ทำให้มีโรงคั่วขนาดเล็กแยกออกไป เปิดโอกาสให้โรสเตอร์มาร่วมกันใช้โรงคั่วร่วมกัน เราจึงเห็นทั้งพี่อ้วน Omnia เคยมาคั่วกาแฟที่นี่ พลอย Sauce Coffee รวมถึง Hands & Heart Coffee Roasters และ Livid Coffee Roasters ที่ต่างก็มาใช้ที่นี่คั่วกาแฟ แน่นอนว่าที่นี่เปิดรับโรสเตอร์มือใหม่ที่สนใจใช้พื้นที่ด้วย สอบถามไปได้เลย
.
ด้วยความที่ได้บ้านเก่าสไตล์วินเทจ ทำให้เมื่อรีโนเวทที่นี่จึงดูโฮมมี แถมยังได้สวนขนาดใหญ่หลังบ้านไว้นั่งจิบกาแฟ ชิลดีเลย ที่นี่มีทั้งเอสเปรสโซบาร์ และสโลว์บาร์ รวมถึงเมนูออลเดย์บรันช์และเบเกอรี
.
มาที่นี่แนะนำสโลว์บาร์เลย เพราะที่นี่มีเฟิม ผู้ชนะจาก Thailand National Brewer Cup Championship 2019 แน่นอนว่ากาแฟส่วนหนึ่งของร้านเป็นเฟิมคั่ว กับตัวเลือกอีกส่วนเป็น Livid Coffee Roasters สารภาพว่าวันนี้โดสกาแฟในร่างกายหนักมาก แต่ก็ยังสั่ง Espresso Tonic ที่เน้นสดชื่น แต่เราก็ไม่ลืมที่จะซื้อกาแฟที่คั่วโดยเฟิมกลับบ้าน
.
ฝั่งของอาหารเป็นต้อยติ่ง อดีตสต๊าชของ noma ที่ผ่านการทำงานร้านอาหารมาก่อนที่จะหันมาทำโฮมควีซีนง่าย ๆ ที่มีหมัดเด็ดเป็น Sourdough ของเธอ เราสั่ง Chicken Liver Pate แน่นอนว่าเธอสไลซ์ขนมปังซาร์วโดว์มาด้วยอยู่แล้ว ป้ายกินพร้อมปาเต้ เนย และแยม บอกเลยว่าต้องกิน 2 คน เป็นอย่างน้อย ส่วนอาหารจานหนักหน่อยที่เห็นมีไก่กับปลา เราเลือก Confit Chicken ฟีลแบบตุ๋นน้ำมันให้ผิวนอกกรอบเนื้อในนุ่ม กินกับน้ำราด ถั่วอบ และแอปเปิลสไลซ์ ต้อยติ่งยังใจดีแถมขนมมาให้อีกชิ้น แน่นเลยทีนี้
.
ใครเป็นแฟนคลับของเฟิม และต้อยติ่ง ขอให้มาที่นี่ ทั้งอาหารและกาแฟดีงาม เชื่อว่าเร็ว ๆ น่าจะมีเมนูอาหารและตัวเลือกกาแฟที่มากขึ้นอีก
0 Like0 Comment
