Foie gras toast

ตราบใดที่เชฟ2คนเชฟไอซ์กับเชฟกุลยังจัดการเองทุกจาน และยังรับลูกค้าในปริมาณเท่านี้ ก็ highly recommend ณ วันที่กิน ทุกอย่างกำลังอยูในช่วงพีค (และหวังว่าข่วงพีคจะยาวไปเรื่อยๆ) เปิดมาได้5เดือน ลองผิดลองถูกไปแล้ว ทุกอย่างมันผ่านการคิดอย่างรอบคอบมาแล้ว ผ่านการปรับเปลี่ยนมาแล้ว ที่เด่นสุดๆคือซอสในทุกจาน แต่ที่เด่นกว่าซอสไปอีก คือการเรียงลำดับจานอาหาร ซึ่งต้องผ่านการคิดอย่างรอบคอบและความตั้งใจ ข้อเ...อ่านต่อ

Cross BKK เพิ่งไปทานร้าน Cross BKK มาเมื่อคืนก่อนค่ะ เป็นร้าน fine dining ที่เสิร์ฟอาหาร Modern Chinese ร้านเพิ่งเปิดมาได้ประมาณ 1 เดือนอยู่ในโครงการบางกอกสแควร์ตรงพระราม 3 เชฟไอซ์กับเชฟกุลเป็นพี่น้องกัน และเป็นทายาทรุ่นสามของร้านรื่นรสซึ่งเป็นร้านอาหารจีนอีกร้านที่เราชอบ ชื่อ Cross นี้ก็มาจากการทำอาหารจีนที่ส่งต่อ cross generation กันมาในครอบครัว และการนำอาหารจีนมา cross กับเทคนิคแบบฝรั่งเศสท...อ่านต่อ