- หน้าแรก
/
- รูป Le Du
ของทานเล่น 2
ร้านอันดับ 1 ของไทย อันดับ 4 เอเชีย จากงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2021ฤดู Le Du
ร้านอาหารอันดับ 1 ของไทย
ร้านอาหารอันดับ 4 ของเอเชีย
จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2021 เมื่อ 25 มีค.
มิชลิน 1 ดาว 3 ปีซ้อน 2019-21
รีวิวนี้ ผมมาทานมื้อค่ำ 27 มีค.21
เมนูคือ FROM THE SEA ทะเลล้วนๆครับ
เริ่มจาก Amuse-Bouche ของทานเล่นก่อนเข้าคอร์สครับ มี 2 ชุด ชุดแรกมา 4 อย่าง เริ่มจากน้ำตะไคร้ มีเยลลี่ผสมกับเลมอน ทานแล้วสดชื่น ม้าฮ่อ อร่อยมากครับ ถัดมาวาซาบิ อันนี้ลื่นๆมันๆเฉยๆครับ และปิดท้ายด้วยวาฟเฟิลกะปิเมี่ยงคำ อร่อยครับ
ของทานเล่นจานที่2 อร่อย กรอบๆมันๆ มีทั้งสัปปะรดและมันแกวด้วย
เริ่มเข้าคอร์ส เมนูแรก ไข่ตุ๋นปู ปูม้าจากนครศรีธรรมราช ตรงกลางเป็นน้ำพริกทำจากไข่ปู และมีผักออแกนิกหลายอย่าง จานนี้อร่อยมาก กรรเชียงปูชิ้นใหญ่เต็มคำ รสเข้มข้น กินทุกอย่างพร้อมกรรเชียงปูที่ละคำ ฟินน
จานที่2 ก้อยกุ้ง กุ้งแช่บ๊วยจากระนองเนื้อนุ่มแน่น และมียำถั่วพลู หัวปลี และพริกเผา และมีไข่นกกระทาอยู่ตรงกลาง คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ทานพร้อมกับกุ้งทีละคำ เด็ด อร่อย ไม่แพ้จานแรก
จานที่3 ปลาบู่นึ่งบ๊วย ปลาบู่จากสุราษฎร์ มีซุปบ๊วยที่ไปต้มกับกระดูกปลา พร้อมกับฝักอ่อน เห็ดหอมตุ๋น แครอทรมควัน มีแตงกวา พริกชี้ฟ้า ขิงอ่อนวางอยู่ด้านบน ปลานุ่มอร่อย แต่ถ้าเทียบกับ 2 อย่างแรก เมนูนี้ไม่ค่อยเข้มข้น 2 เมนูแรกอร่อยกว่า
จานที่4 ปลาหมึกไข่จากตราด นำมาย่างกับซีอิ๊ว คู่กับสัปปะรดย่างด้วยน้ำผึ้ง มีเจลถั่ว ผักชี และตรงกลางเป็นซอสไข่เค็ม และแกงคั่วสัปปะรดพร้อมหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ เวลาทานให้ทานปลาหมึกคู่กับสัปปะรดทุกคำ จะอร่อยเข้ากันได้ดี จานนี้กลับมาดีอีกครั้ง
จานที่5 ข้าวคลุกกะปิกับกุ้งแม่น้ำย่าง จานนี้สั่งเพิ่ม ไม่รวมในเมนูปกติ เป็น signature ของเชฟด้วย ข้าวออแกนิกจากปาย และแม่ฮ่องสอน ด้านบนจะมีเครื่องของข้าวคลุกกะปิ และด้านล่างจะมีแยมหมูหวาน กุ้งตัวใหญ่แบ่งครึ่งได้เป็น 2 จาน หัวกุ้งมีมันหัวกุ้งและไข่ไก่ทอดกรอบ มีซอสต้มยำกุ้งราด บีบมะนาวและคลุกข้าวให้เข้ากัน ทานกับกุ้งเนื้อนุ่มแน่น อร่อยครับ
จานที่6 ปลาตาเดียวน้ำลึกจากพังงา เสริฟคู่กับข้าวปลาเค็มทอดกรอบ และมีคะน้าดอง คะน้าผัดน้ำมันหอย และมีซอสฉู่ฉี่เข้มข้น ทานทุกอย่างพร้อมกัน รสชาติใช้ได้ แต่เพิ่งทานข้าวคลุกกะปิก่อนหน้า เลยทำให้เมนูนี้ รสชาติด้อยลงไป จานที่แล้วอร่อยกว่า
จานที่7 ซอแบมะนาว แยมฝรั่ง และเยลลี่บ๊วย และมีเปลือกมะนาวเชื่อมอยู่ด้านบน เป็นเมนูล้างปาก อร่อยเหมือนทานฝรั่งชุบบ๊วย ชอบๆ
จานที่8 ของหวาน ไอศกรีมกะปิน้ำปลาหวาน และมีผลไม้ต่างๆ มะยงชิด สตอเบอรี่ เยลลี่เสาวรส แยมมะม่วง ชาโคล จานนี้ไม่ชอบเลย รสและกลิ่นกะปิ รุนแรงไป ทานแล้วสะดุ้งไปทั้งตัว 555 ยอมแพ้
และปิดท้ายด้วยผลไม้รวม ขนมไทย ขนมอร่อยดีครับ ฝักทอง และวุ้น อิ่มมจนจุก สำหรับมื้อนี้
โดยรวมอาหารอร่อย รสเข้มข้น การบริการดี ราคา 3,000++ / ท่าน เฉพาะอาหาร และเมนูข้าวคลุกกะปิกุ้งแม่น้ำสั่งเพิ่ม ราคา 1,000++ สามารถแบ่งได้ 2 จาน เมนูนี้คุ้มค่ากับการจ่ายเพิ่มครับ ร้าน+บรรยากาศร้าน สำหรับผมต้องบอกว่า ไม่ดี เมื่อเทียบกับร้านในระดับเดียวกันหลายๆร้าน จะดูดีกว่านี้ และถ้าเทียบกับร้านในโรงแรม ยิ่งแพ้มากๆครับ
ที่จอดรถอยู่ไม่ไกลจากร้าน จอดฟรี 2 ชม. ถ้าเกินชั่วโมงละ 30 วันนี้เกินไป 2 ชม. จ่าย 60 บาท เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับเพื่อนๆทุกคนครับ
ช่วงนี้ร้านปิดอยู่ ตามมาตรการรัฐ เป็นกำลังใจให้ผ่านวิกฤตไปให้ได้ครับ เชฟมีร้านอร่อยๆถึง 4 ร้าน Ledu , Baan , นุชสรา , เมรัย ถ้าเปิดจะไปอุดหนุนอีกครับ
0 Like0 Comment
