- หน้าแรก
/
- รูป Ming Court 明閣
วุ้นรังนกกับเยลลี่มะม่วง
ร้านอาหารกวางตุ้ง 2 ดาว มิเชอลิน, ทีเด็ดอยู่ที่ขนมไหว้พระจันทร์ร้าน Ming Court อยู่ที่ รร. Cordis (ชื่อเดิมคือ Langham) ย่าน Mong Kok ครับ ร้านอยู่ชั้น 6 ร้านนี้ได้รับการันตีความอร่อยระดับ 2 ดาว มิเชอลินครับ
อาหารที่ทานจะเป็นโต๊ะจีนครับ เยอะและอิ่มมาก
Ming Court Deluxe appetizer ประกอบด้วย Supreme Pork Loin, Honey, BBQ หมูแดง นุ่มพอสมควร แต่ยังไม่สุดครับ Four Treasure, cubed, abalone sauce, shitake, black tree fungus, bamboo pith, dried lily bulb ชื่อยาวมาก ผมทานแล้วรู้สึกเหมือนต้มพะโล้รวมมิตรที่อร่อยครับ seven spiced-crust tofu เต้าหู้ทอด ผมว่า Ahyat อร่อยกว่าครับ Fresh bean curd sheet, coryceps, chilled ทานแล้วรู้สึกเย็นสดชื่น กรุบกรอบดีครับ Chinese black fungus, black vinegar, chilled เห็ดหูหนูดำธรรมดาครับ Jelly fish, celery แปลกที่วิธีการหั่นครับ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รสชาติทั่วไปครับ
Prawn Ensemble ประกอบด้วย
Rice Crisp, Shitake Mushroom, Shrimp Consommé มันคือซุปมิโซะใส่กุ้งทานกับข้าวเกรียบ (ที่แข็งและเหนียว) ดีที่กุ้งสดกรอบดีครับ
Tiger Prawn, leek, spring onion, fried กุ้งทอด หวาน สด เด้ง ดีมากครับ
Tiger Prawn, vermicelli, Shao Xing wine กุ้งสดกรอบเด้งอีกแล้วครับ แต่กลิ่นเหล้าแรงมาก
จานนี้ได้รางวัล Silver Medal, HK Best Culinary 2014
Scallop, cuttlefish, assorted Chinese vegetables, stir fried ทีเด็ดอยู่ที่ปลาหมึกครับ สดและกรอบมาก
Seasonal greens, Yunnan Ham, shitake, braised ดีตามคุณภาพวัตถุดิบครับ แฮมหอมดีมาก
Eight treasure consommé Fish Maw, Abalone, Shitake, Bamboo pith, Ginger, dried tangerines peel, chicken, black tree fungus แม้จะได้รางวัล Gold Medal, HK Best Culinary 2011 แต่ผมว่าจานนี้รสชาติด้อยที่สุดครับ เค็มอย่างเดียว และไม่รู้สึกถึงเครื่องเลย
Sliced Abalone, goose web, garden green, braised ทำได้โอเคครับ ตามคุณภาพวัตถุดิบ
Giant garoupa enrobed in minced shrimp, spiced shrimp, fried เนื้อปลาสดเด้ง ผิวกรอบ กุ้งบดก็อร่อยครับ ให้รางวัล Silver medal, HK Best Culinary 2009 ด้วย
Crisp Chicken, roasted ไก่ย่าง เนื้อนุ่ม หนังกรอบมากกกก อร่อยที่สุดในมื้อครับ
E-fu noodle, crab meat on snow จานนี้มาสำหรับคนไม่อิ่ม แต่โต๊ะผมทานกับคำเดียวเลิกเพราะอิ่มมากครับ
มาที่ของหวาน
Dumpling, tangerines peel, red bean cream บัวลอยถั่วแดง ผมว่า Ahyat อร่อยกว่าครับ
Crystal Extravagance, Honeyed bird nest, mango pudding เป็นเยลลี่ผสมรังนก วางทับบนเยลลี่มะม่วง เท่ตรงตอนเสิร์ฟมี dry ice แต่รสชาติธรรมดาครับ
Melting mango roll, almond crust เปาะเปี๊ยะมะม่วง อัลมอนด์ อร่อยใช้ได้ครับ
ราคา: ราวๆ 4,500 บาทต่อคน
*** บังเอิญได้อภินันทนาการ ขนมไว้พระจันทร์ จากผู้ใหญ่ที่ไปในทริปด้วยกันครับ ปรากฏว่า อร่อยเกินหน้าเกินตามากครับ ส่วนตัวชอบมากกว่าขนมไส้ลาวา ที่กำลังดังอีกครับ ไม่หวานเกิน เข้มข้น และหอมติดจมูกมากครับ ***
สรุป: ราคาแพง และรสชาติยังไม่ค่อยประทับใจครับ ถ้ามีโอกาศจะไปลองแก้ตัวกับติ่มซำครับ ให้ 2.5 ดาว บวกคะแนนพิเศษจากขนมไหว้พระจันทร์เป็น 3.5 ดาวครับ
7 Likes0 Comment
