- หน้าแรก
/
- รูป ข้าวขาหมูออมสิน
ลุงกำลังสับๆ ขาหมู
ขาหมูหนังบางๆ เพราะไขมันออกหมดเราเป็นคนที่ชอบกินข้าวขาหมูมากเลยล่ะ แล้วก็ต้องเป็นแบบเนื้อหนังครบด้วยนะ ไม่มีซะล่ะที่จะไม่สั่งหนังของมันมาด้วย เพราะถ้ามีแต่เนื้อ มันจะเหมือนขาดอะไรบางอย่างไปนะ
แต่บางที หนังหมูในข้าวขาหมูส่วนใหญ่ ก็มีมันหนาเตอะเลยอ่ะ ต้องคอยเอาช้อนมาตัดก้อนมันๆ นั้นออก ให้เหลือแต่หนังล้วนๆ ถึงจะกินได้ แบบว่ายังไงก็จะกินหนังอ่ะ
แล้วไปเจอร้านข้าวขาหมูร้านนี้ ที่ตลาดแม่กลองพอดี ชื่อว่าร้าน “ข้าวขาหมูออมสิน” ที่ชื่อนี้ เพราะลุงเจ้าของร้านแกบอกว่า ก็อยู่ตรงหน้าธนาคารออมสินพอดี เลยตั้งชื่อตามแหล่งอ้างอิงซะเลย คนจะได้หาเจอง่ายๆ
ข้าวขาหมูร้านนี้ มันต่างจากร้านอื่นๆ ตรงที่ ลุงเจ้าของร้านแก เลาะเอาไขมันใต้หนังทิ้งไปหมดเลย ให้เหลือไว้แต่หนังกรอบๆ บางๆ เท่านั้น แล้วรสชาติจะเค็มๆ บางๆ แบบไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้มาก น้ำจะออกสีน้ำตาลอ่อนๆ กินคู่กับผักดอง (เท่านั้น) แล้วอร่อยมากๆ ลุงเค้าไม่หวงเนื้อหมูด้วยนะ หั่นมาให้ซะชิ้นใหญ่เชียว ไม่มีทุบให้แบนด้วย หาอย่างนี้ที่กรุงเทพฯ ได้ยากยิ่ง แล้วก็จานละแค่ 25 -30 บาทเท่านั้นเองด้วย (แต่ไม่รู้ว่าตอนนี้แกขึ้นราคาไปบ้างยังนะ เพราะปีนี้ยังไม่ได้กลับไปกินเลย)
แต่ร้านนี้ใครอยากลองชิม ต้องรีบมาหน่อยหนา เพราะว่าลุงเค้าขยันสุดๆ เปิดร้านกันตั้งแต่ตี 5 แน่ะ แล้วพอ11 โมง ก็ปิดร้านแล้ว แต่เปิดเช้าขนาดนี้ อย่าชะล่าใจ ไปตอนสายๆ ล่ะ เพราะว่าแค่ตอน 10 โมงครึ่ง ก็เหลือขาหมูติดก้นอ่างอยู่นิดๆ หน่อยๆ แล้ว แถบจะไม่พอให้กินเลยแหละ (เพราะเรานั่นแหละที่ไปตอนใกล้ๆ จะ 11 โมง)
ร้านอยู่ปากซอยเพชรสมุทร ข้างๆ ธนาคารออมสิน ขอให้ลองไปชิม แล้วจะติดใจ ขอซื้อใส่ถุงกลับมากินที่กรุงเทพฯ ต่อ
1 Like0 Comment
