- หน้าแรก
/
- รูป Signature Bangkok Restaurant
รักเมนูอลังการทุกจานของเชฟ 🤣🤑❤️🏆ร้านโปรดที่ต้องซ้ำอีกรอบ รอบนี้มี 1 มิชลินสตาร์มาประดับละ
🌈Signature Bangkok by chef Thierry Drapeau
🌺อาหาร : ความโดดเด่นของเชฟคือ การนำดอกไม้นานาพันธุ์ มาปรุงแต่งและผสมผสานกับอาหารแต่ละจาน (floral cuisine - flower bouquet)
มี 5 กับ 8 course ให้เลือก - เลือก course ใหญ่ Le Grande bouquet (5200++)
😆Canapes & surprised canapes - มา 3 อย่าง แบบงามๆ
🧚บีทรูทสลัดครีมลอปสเตอร์ - ครีมมี่ เข้มข้น หอมมันมากๆ
🧚Potato tart สลัด ทารากอน เอปิโกะ - อร่อยโฮก มีความมันกรุบของมันฝรั่ง และ รสชาติเข้มข้น
🧚แอปเปิ้ลเซเลอรี่ - เปลือกนอกกรอบบางเบา มีน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหอมๆแตกในปาก
🥰La tomate - amuse buse
🧚funnel sorbet ไอศครีมเย็นสดชื่นกลิ่นสมุนไพร
🧚tomato tart และ สาคู เพิร์ล อร่อยสุดๆไปเลย กัดแล้วเพิร์ลแตก
ทานคู่กับ tomato consume ในหลอดข้างๆ ชื่นมื่นสุดๆ ข้างๆเสิร์ฟมาพร้อมกับ cariander flower
มะเขือเทศอีกรูปแบบ ที่มี tomato syrup และ black olive oil นี่ก็ดีจัง ขนาดไม่ชอบมะเขือเทศ ยังชอบเลย
🧚ขนมปังและเนยมะเขือเทศ - กรอบนอก ในระอุนุ่มหนึบ เนยออกร่วนแต่อร่อยเข้ากันมากๆ
🍓ขนมปัง lemon milk อบใหม่ อุ่นๆ นุ่มๆ กลิ่นเลมอนบางๆ หอมมัน เสิร์ฟพร้อม เนย bordier สุดดังของฝรั่งเศส เนื้อเนยสีเหลืองทองนวลเนียน นุ่มละมุน รสชาติมันๆเค็มๆ อร่อยเลย
🥳L' Huitre
La Lune Oyster (หอยนางรมพระจันทร์) อบกับ มายองเนสกระเทียมดำ ด้านล่าง เข้มข้น ครีมมี่สุดๆ ไปเลย ด้านบนโรยด้วยเม็ดมัสตาร์ด กรุบๆ
😛La Mer
Arctic char & struria Kristal caviar, potagere hot & cold, phlox จานร้อนและปลาเนื้อเนียนนุ่มละลายในปากเคลือบด้วยเบอร์บล็องมาโยที่มีมีความเย็น ด้านล่างเป็นผักปรุงรสกลมกล่อม เสิร์ฟกับซอสเบอร์บล็องร้อนๆ ที่เป็น signature ขอองเชฟ โรยด้วยผง lemon รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมสุดๆ
🍓ขนมปังหมึกดำ ทานคู่กับเนย bordier ขนมปังกรอบนอก หนึบใน
😍Le Homard
Blue lobster, celeriac, cucumber, pesto pistachio mint กุ้งล็อบสเตอร์เนื้อแน่นเด้ง เคลือบด้วยข้าวพอง เพิ่ม texture กรุบกรอบด้านนอก ด้านบนมีแตงกวาดอง มินท์พิตาชิโอ เซเลอรี่การอบกรุบ และ ซอสมะขามเปียก เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
🤩Le pigeon
Pigeon pie, foie gras, red cabbage, forget me not
พายนกพิราบ ตับห่าน เห็ดแชมปิยองดุ๊กเซล และ กระหล่ำปลีแดง มาคู่กับมีดลายคลื่น งดงาม ที่เชฟได้แรงบันดาลใจจากการไปทำงานทีาภูเก็ต ราดด้วยแครนเบอรี่ ซอสโกโก้และ pigeon jus ทานคู่กับมันเทศก้อนกลมที่มีเปลือกหุ้มแล้วราดด้วยซอส และเม็ดแอปเปิ้ลหมักกับซินเนมอนรสเปรี้ยว
🥰ชีสบอร์ด เลือกตามชอบ จัดมา 3 แบบ เสิร์ฟคู่กับแพร์เจลลี่ โคนลูกเกด และ สลัด การ์ลิคบัลซามิค ชอบโคนที่สุด แป้งกรอบบางเบา ไส้หวานอมเปรี้ยวสดชื่น เข้ากับชีส โดยเฉพาะบลูชีส อภิมหาอมตะเข้มข้นสุดๆ
😃Le fromage
Les Freres March and, flower garden - ของหวานมาแบบเดินเข้าสวนดอกไม้ แล้วเลือกขนมในสวนได้เลย น่ารักอะ เลือกเจลลี่และช็อคโกเลตที่เป็นต้นไม้ ดีๆๆ
🤣Plaisurs suiri
Miso sake ice cream, matcha cream, cherry candied, pink cosmos sponge matcha butter cream แผ่นน้ำตาล มาพร้อมกับเชอรี่เจล ที่เป็นเชอรี่ทั้งลูก อร่อยจุง
😅Le blanc
Gariguette strawberry, lemon, basil, oxtails, begonia
Strawberry tart ด้านบน ในเป็น strawberry และ มินต์ splash แตกในปาก ด้านล่างเป็นเสมอแรงค์ และไอศครีม อร่อยมาก อยากกินเพิ่ม
🤑Floating island เมอแรงปุยเมฆ เป็น special original dessert จากฝรั่งเศส ราดซอสราสเบอรี่ โรยหน้าด้วยฑิตตาชิโอ ฮาเซลนัท และ ราสเบอรี่ เมอแรงบางเบานุ่มเหมือนปุยนุ่นจริงๆ
🤠Surprises du vergers
ไข่ เปลือกนอกเป็นช็อคโกเลตบางๆ ถือขึ้นมาแล้วปล่อยให้ตกแตก ด้านในเป็นช็อคโกเลต มาร์ชเมลโล่
😛มีขนมที่ระลึกกลับบ้านเป็นช็อคโกเลตบาร์ห่อด้วยผ้าไหม ชื่นมื่น
รวม อาหารเซ็ตนี้ดีจริงจัง ได้เกิน 8 เมนูไปเยอะเลย อร่อยเกือบทุกจาน 9/10
🌺พิกัด และ สถานที่ : Signature Bangkok ชั้น 11 รร Vie Hotel สวยงาม 9/10
https://maps.app.goo.gl/4sPQezDFGuSUuowh6
เวลาทำการ : 18-22 น
โทร : 0659509742
🌺บริการ : ดีงาม 10/10
🌺ราคา : สูงตามมาตรฐานมิชลิน รับได้ ม่ายติด จองผ่าน hungry hub ได้ point ลดราคาได้ด้วย
ภาพจัดเต็ม เชิญที่
http://porchuanchim.com/2024/05/22/signature-bangkok-1-%e0%b8%94%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%a1%e0%b8%b4%e0%b8%8a%e0%b8%a5%e0%b8%b4%e0%b8%99-%e0%b8%aa%e0%b8%b8%e0%b8%94%e0%b9%82%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%94/
🌈ป ชวนชิม
☀Customer's review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌺Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wongnai : ป.ชวนชิม
https://www.wongnai.com/users/ff808081320f0025013210dd29bf0f4c
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com
0 Like0 Comment
