- หน้าแรก
/
- รูป Tsuru Udon เซ็นทรัลเวิลด์
Mentaiko cream (360 บาท++)
[GBR] อุดนเส้นสด สุดหมดแทบทุกทาง 555+<<สถานที่เดิมพัน>>
Central World ชั้น 6 ครับ
<<คนแจกไพ่แนะนำ>>
鶴 - Tsuru (Tsuru homemade Udon) ใช้ Tsuru หรือ กระเรียน อันเป็นสัตว์มงคล และสัญลักษณ์แห่งความโชคดี ยุติธรรมของญี่ปุ่น นำมาเป็นชื่อ พร้อมกระเรียนคู่ที่ถึง เจ้าของร้าน คือ คุณ เป็ก-ฐกฤต และคุณ Asuzu Takimoto คู่สามีภรรยานั่นเอง โดยร้านนั้นเติบโตอย่างรวดเร็วและเป็นที่น่าจับตามองเหลือเกิน จากการเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในร้านอุดนที่ญี่ปุ่นของคุณเป็กกว่า 10ปี ก็มาเริ่มเปิดร้านในช่วงต้นปี 2021 มีสาขาแรก ที่ทองหล่อ ติดกับร้านคาร์แคร์ เป็นสาขาเล็กๆเพียง 3 โต๊ะ ประมาณ 6 ที่เท่านั้น แต่ด้วยความเด็ดดวง (เค้าว่างั้นนะ 555+) ทำให้เริ่มขยายไปกว่า 4 สาขาทั้งที่ Silom walking street, GUMP’s Ari Community Space (อารีย์) และที่ Central world ที่น้อง GB ได้มาแรดในครานี้
ที่ CTW นั้น คนแน๊นแน่น คิวยาวตลอดๆ วิธีการที่เหมาะสมในการไปทาน คือ 1. พยายามกระเสือกกระสนฝ่าฝูงชนร้านข้างๆไปให้ได้ก่อน 555+ เพราะคนก็เยอะพอๆกัน 555+ แล้วรีบมาจองคิวกับน้องพนักงานหน้าร้าน ซึ่งจะเริ่มรับคิวจองที่ 10.45 น. บอกจำนวนคนและผู้จองให้เรียบร้อย แล้วร้านก็จะเริ่มเรียกคิวที่ 11.00 น.ซึ่งแน่นอนว่าขนาดมาล่วงหน้าแล้ว คนก็ยังดันรู้ดีกันซะอีก 555+ แต่สิ่งที่เราเริ่มสงสัยมากๆ คือ วันนี้ทำไมน้องเค้าเรียกคิวแรกตอน 10.58 น....55555+
เมนูในร้านทันสมัยด้วยการสั่งผ่านมือถือ ดูทันสมัย ใส่กันได้ทั้งเมนูหลัก ท้อปปิ้งต่างๆตามลำบาก โดยเมนูยืนพื้นของร้าน คือ อุดน สไตล์คันไซ (ตอนใต้ของญี่ปุ่น) แต่ร้านผสมผสานเอกลักลักษณ์สไตล์ 讃岐うどん ซานุคิอุดน คือ ความหนา หนึบแน่น เข้าไปด้วย อีกทั้งพิถีพิถันคัดส่วนผสมมาอย่างดี ทั้งในและต่างประเทศ ทำสดวันต่อวัน เป็นเมนูทั้งตัวเย็นและตัวร้อน ให้ได้เลือกทาน โดยตัวเย็นเด่นๆ คือ 冷天おろし (Hiyaten-Oroshi) อุดนเย็นกุ้งเทมปุระมะนาว ส่วนตัวร้อนจะมี Mentaiko cream ที่ผสมผสานกับความเป็นอิตาลี โดยนอกจากเส้น จุดเด่นคือ ซุปและท้อปปิ้งที่ล้นหลาม ที่หลายๆคนฮือฮา ประมาณว่ากินได้ทั้งบ้าน 555+ โดยราคาโดยประมาณ ชามละ 250 บาทขึ้นไป แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความเป็นสเปเชียลด้านอุดนที่หลายคนกล่าวขวัญ หรือกินไปแล้วงั้นๆ มันดีกว่ามาม่าตรงไหน 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<คู่ต่อสู้ วัดใจ>>
- 冷天おろし (Hiyaten-Oroshi) (360 บาท++) 5 เด้าส์ : อุดนเย็นกุ้งเทมปุระมะนาว คือ ชื่อเมนูในไทย แต่ถ้าถามชาวบ้านชาวญี่ปุ่นแล้ว เตี๋ยวเย็นเทมปุระก็พอ 555+ ซึ่งจริงๆจะใช้เป็นเส้น Udon หรือ Soba ก็ได้ แต่สำหรับร้านนี้ ใช้เส้น Udon เป็นตัวชู โดยมีวิธีการกินง่ายๆ คือ บีบมะนาวลงของทอดหรือเส้นด้วยก็ได้ แล้วค่อยราดทสึยุดาชิลงไป ก็พร้อมทาน แต่งเติมรสด้วยไชเท้าขูด ขิงสดขูดและของแจมได้ตามแต่ร้านจะให้มา 555+
海老天 (Ebiten) หรือ กุ้งเทมปุระ โดดเด่นที่สุดในชาม สูงยาวเข่าดีขนาดกว่า 25 ซ.ม. วางคู่ดูเด่นดี มีความว้าวด้วยขนาด 555+ วางตรงแด่ว 2 ท่อน ใช้กุ้ง ทอดมาสีเหลืองสวยทั้งตัว ทานได้ยันหาง แป้งเบา ไม่หนา รสหวานเล็กๆ กรอบดีมาก ไม่อมน้ำมันเลย เนื้อกุ้งสด หวาน เด้ง มีความฉ่ำดี ไม่กระด้าง แข็ง เยี่ยม
ส่วนใบโอบะทอด กรอบบาง แบบกร๊วบเลย ทอดได้สวย หอมดี ดีไม่น้อย และมะเขือชิ้นใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางกว่า 10 ซ.ม. ทอดมาได้เยี่ยม กรอบแน่น รสหวาน ละมุนลิ้น ดีมาก
เส้นอุดน ที่โดนปกคลุมอยู่ด้านในสุด ลักษณะเส้นออกเหลี่ยม ใหญ่ หนา ม้วนคด เหลืองนิดๆอมสวย ลวกมาแบบสุกกำลังดี ก่อนนำแช่น้ำเย็น เพื่อรักษาความเด้ง รสเด้ง หนึบ เหนียวสู้ฟันสุดๆ แม้เส้นขนาดใหญ่ แต่ก็กัดทานได้ง่ายดี เยี่ยมไปเลย
つゆ出汁 (ทสึยุดาชิ) หรือน้ำราด เอากันง่ายๆ 555+ เบสคือผักนานาชนิดต้มกับ Kombu จากฮอกไกโด, Katsuobushi (ปลาแห้งรมควัน) และNiboshi (ปลาซาดีนแห้ง) จากเกียวโต เติมด้วยมิริน และสาเก รสจะออกเค็มเล็กๆ หวานกำลังพอดี เข้มข้นดี ทานไปนานๆไม่เค็ม ดีใช้ได้จ๊ะ
ของแจม 555+ เช่น เลมอน นั้นไม่เพียงที่จะเพิ่มรสชาติของเทมปุระ แต่ยังช่วยให้อยากอาหารมากขึ้นอีกด้วย ดีทีเดียว แป้งเทมปุระที่ให้มาเพิ่อเพิ่มความกรุบกรอบตอนที่เคี้ยว ผักดองเปรี้ยวกำลังเหมาะ กรึบๆทานเพลิน ส่วนวาซาบิ จี๊ดทีเดียว เคล้าเส้นผสานกับมะนาว รสจะดุเดือดขึ้นไม่น้อย จนเรียกว่า ดีทุกตรง ประทับใจ
- Buta udon (170 บาท++) 4 เด้าส์ : อุดนร้อนหมูสไลด์ชาบู ชามโตดูน่าทาน โดดเด่นด้วยสีทองสวย ที่โรยรวยมาด้วยต้นหอมญี่ปุ่น น้ำซุปรสหวาน และกลิ่นเด่นหอม ต้นหอมนิ่ม หวาน ช่วยเพิ่มรสและเคี้ยวเพลินดี เนื้อหมูชาบู ชิ้นใหญ่ เป็นเนื้อแดงผสมมันแทรกสวยๆ เนื้อนิ่ม หวาน ละลายดี ส่วนเส้นเหนียวนุ่ม ที่จะเด้งดึ๋งน้อยกว่าตัวเย็นนิดนึง แต่หนึบ ลื่นเข้ากันได้ดี ดีเลยจ๊ะ
- Mentaiko cream (360 บาท++) 4 เด้าส์ : เมนูอุดนร้อนที่ไม่ใช่ในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมจ๋าๆ เพราะรวมร่างกับฝรั่งนิดๆ เด่นด้วยครีมสดผสมกับเมนไทโกะหรือไข่ปลาค็อด เน้นเสนอไปที่ความหอมมันของทั้งสองอย่าง ทำให้ครีมเป็นสีส้มแบบสวยๆ รสออกเค็มนิดๆ กลมกล่อมกำลังดี มัน หวาน มีความครีมมี่สูงมาก แต่ไม่เลี่ยน พบเจอกับเส้นอุดนจะเหนียวนุ่ม เด้งนิดๆ ซึบซับซุปเข้าไปได้ดีไม่เบา เข้ากันได้ดีไม่เบา มีสาหร่าย ที่ออกกรอบและหอมดีไม่เบา พร้อมมีตัวแจมให้โรย คือ เกล็ดเทมปุระทอด เพื่อเพิ่มมิติของการทาน ดีเลยจ๊ะ
- น้ำเปล่า (20 บาท++)
<<จบเกมส์ แลกชิป ดูผลงาน>>
>รสชาติ – 4.25/5 : โดดเด่นแทบทุกขุมกำลัง เส้นเด่นที่สุด เด้ง หนึบ นำพาซุปและเข้ากันได้ดี ซุปเข้มข้น กลิ่นดี ส่วนท้อปปิ้งและองค์อื่นๆ ทำได้ดีมาก ยิ่งใหญ่ กอบ นุ่ม เข้มข้น ชัดเจน รวมๆแล้ว วัตถุดิบและรสสัมผัสดีมาก ความเข้มข้นดี ชัดเจนดีไม่น้อย ความหอมดี ความกลมกล่อมและลงตัวดีมาก หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 4.5/5 : คบหาได้ ฉันมิตรสนิทพอแวะกัน คับแน่นด้วยคุณภาพและปริมาณอย่างชัดเจน คุณภาพในแต่ชาม เน้นๆในรายละเอียด ทั้งเส้น ซุป ท้อปปิ้ง มาแบบหาที่ติได้น้อย พร้อมปริมาณ แม้จะดูเหมือนไม่มาก แต่เยอะกว่าที่คิด 555+ เฉพาะเส้นอย่างเดียวน้ำหนักกว่า 150-200 กรัม บวกซุปและท้อปปิ้งที่แน่นๆอลังๆไม่ธรรมดา เรียกได้ว่า ใครทาน 2 ชามแบบเน้นๆหมด จบได้ ต้องเป็นคนไม่ธรรมดา 555+ น้อง GB จึงคิดว่า ราคาที่สูงต่อตัว แถมการบวก SV และ Tax เข้าไปให้ขึ้นอีกบ้าง อาจจะไม่ใช่ปัญหาสำหรับเราอีกต่อไป 55555+
>บรรยากาศ – 3.5/5 : ร้านแบบแนบชิดนิดๆ เน้นอบอุ่นหน่อย 555+ พื้นที่ร้านกว่า 1 ใน 3 เป็นพื้นที่ของครัว โต๊ะ-เก้าอี้ นั่งพอได้เรื่อยๆ โต๊ะเล็กไปนิดเมื่อเทียบกับจานชามแต่ละเมนู 555+ สั่งมา 4 อย่างแทบล้นโต๊ะ หรือเรียกว่าล้นเลยก็ได้ 555+ สะอาดสะอ้านดี แอร์เย็นสบายดี รับลูกค้าได้มากกว่า 50 ท่านจ๊ะ
>บริการ – 3.75/5 : พี่ๆน้องๆต้อนรับและพูดจาสุภาพดี เชียร์แขกดีใช้ได้ ให้คำแนะนำดี รายละเอียดให้ครบ ชัดเจน บริหารคิวดี ชัดเจน แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี การบริการและรวดเร็วดีใช้ได้ เรียกหาไม่ยาก รอไม่นาน ใช้เวลานิดนึง แต่ถ้าถามว่าคุ้มค่ากับ SV 10% ขนาดนั้นหรือไม่ ก็ไม่ได้ขนาดนั้น สถานที่จอดรถสะดวกสบายดี สำหรับห้างนี้ครับ
<<สรุปผลประกอบการ ?>>
แหม ผลประกอบการดี ไม่เบาจ๊ะ 555+
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Powered by Admin GB (goldenboy)
คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy
#Amazingthailand
3 Likes0 Comment
