- หน้าแรก
/
- กุหลาบจามุน ร้าน Royal India พาหุรัด
ในฐานะที่กินอาหารอินเดียที่อินเดียมาแล้ว ที่นี่ไม่ผ่าน อยากลองก็ไปลองกินได้เรากินอาหารอินเดียจากทั้งสิงคโปร์และอินเดียมาแล้วและประทับใจมาก รสเครื่องเทศเข้มข้นในทุกสิ่ง เลยชวนที่บ้านไปลองกินร้านนี้เพราะชื่อดังกว่าใคร ไปก็ไม่ยาก อยู่ตรงข้ามอินเดียเอ็มโพเรี่ยม ย่านพาหุรัด
Masala Tea หรือชามาซาลา หรือชานมเครื่องเทศ
จากที่เคยกินที่ไฮเดอราบัด อินเดียมาก่อน ชาที่นั่นถ้าเป็นชาเครื่องเทศ กลิ่นเครื่องเทศจะชัดเจนมาก แต่ก็เป็นชาที่มีรสชาอ่อนเมื่อเทียบกับชาจีนหรือชาเย็นแบบไทยๆ (หรือแบบมาเลย์ สิงคโปร์) แต่นี่ต้องเรียกว่า น้ำล้างถ้วยชา ไม่มีรสเลย เศร้ามาก เขามีน้ำตาลให้เติมด้วยนะ ไม่เติมก็ได้ ก็เหมือนกินน้ำรสชาอ่อนๆ กลิ่นนมเท่านั้น
Tandoori Chicken หรือไก่ทันดูรี สั่งแบบครึ่งตัว
เป็นไก่ย่างเครื่องเทศอะไรสักอย่าง ได้ไก่แดงๆ มีซอสเขียวๆ ด้านหลัง รสเปรี้ยวๆ ไว้จิ้มด้วย นอกเหนือจากการบีบมะนาวใส่ไก่ไปแล้วน่ะนะ ส่วนตัวเคยกินมาก่อนที่สิงคโปร์ เครื่องเทศจัดกว่านี้เยอะ ของร้านนี้ราคาแพงด้วยสิ
Chicken Biryani
หรือข้าวหมกไก่อินเดีย เทียบกับที่ไฮเดอราบัดไม่ได้เลย (ไม่นับเรื่องปริมาณที่น้อยกว่าอย่างน่าใจหาย)
รสข้าวอ่อนมาก แม้จะเห็นเป็นสีเหลืองไปทั่วแบบนี้ นึกว่าจะคลุกมาถึงเครื่องแบบข้าวหมกไก่ที่เรากินทั่วไป นี่รสอ่อนกว่า ไก่ชิ้นกลางๆ ชิ้นเดียว ตอนดูราคาก่อนสั่งเข้าใจว่ามาเป็นโถเหมือนของอินเดียที่ไปกินมา (หรือไม่งั้นก็จานใหญ่ๆ หน่อย) แต่นี่จานข้าวธรรมดาแบบกินคนเดียวอิ่ม
ข้าวนี่ไม่ใช่ข้าวบาสมาติด้วย เป็นข้าวหอมมะลินี่แหละ ธรรมดามากๆ
แกงแพะ จำชื่อภาษาฮินดีไม่ได้
อันนี้เป็นความอยากลองล้วนๆ เนื้อแพะโอเคอยู่พอกินได้ ไม่สาบไม่คาว แต่ให้มาเป็นกระดูกซะเยอะ รสเครื่องเทศส่วนตัวยังรู้สึกว่า ไม่แรงเท่าไร ธรรมดาอีกเช่นเคย เหมือนจะมีรสเผ็ดอ่อนๆ พอให้รู้สึกว่าได้กินอาหารมีรสชาติบ้าง และราคาแพงมากๆๆๆ เห็นถ้วยในรูปแบบนี้เหมือนจะใหญ่ จริงๆ เล็กๆ เลย เล็กกว่าถ้วยก๋วยเตี๋ยวอีกมั้ง
Nan นาน แผ่นแป้งแบบอินเดีย
ในจานจริงๆ มีนาน 2 แบบ คือ นานธรรมดา กับนานกระเทียม ซึ่งราคาต่างกันเยอะเลย และรสชาติไม่ได้ต่างกันมาก ได้กลิ่นกระเทียมทุกแผ่นน่ะแหละ 5555
นอกจากนั้นยังสั่ง Tandoori Roti เป็นแผ่นแป้งกลมๆ บางๆ กรอบกว่าและไม่หนาเหนียวแบบนาน ราคาถูกกว่าหลายบาท
ประสบการณ์กินแผ่นแป้งนานที่อินเดีย เราว่านานที่อินเดียกับที่นี่อาจจะไม่ต่างกันมากนัก แต่ของร้านนี้แผ่นใหญ่ประมาณนึง และเหนียว ที่เราเคยกินร้านข้าวหมกอินเดียที่อินเดียเลย นานอร่อยมาก แกงที่กินกับนานก็อร่อยโคตรๆๆๆ
Chicken Masala หรือแกงมาซาลาไก่ มีไข่ต้มมาด้วย
เราว่าแกงมาซาลาที่เคยกินมาที่อินเดีย รสชาติดีกว่าหลายเท่าตัวเลย แกงชามนี้รสอ่อนมาก เครื่องเทศสำหรับเราไม่ถึงใจเลยแม้แต่น้อย เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นอยากลองกินอาหารอินเดีย หรือคนไม่ค่อยถูกกับเครื่องเทศ คิดว่ากินได้นะ ในนี้ก็ดีที่ไก่ก็มีเนื้อให้กินบ้าง แต่งงใจกับไข่ต้ม หรือนี่เป็นแนวอาหารอินเดียเหนือหรือเปล่าเราก็ไม่รู้เหมือนกัน เพราะที่เคยกินที่ไฮเดอราบัด ไม่เคยเจอแกงไก่มาซาลาใส่ไข่ต้ม หรือเพราะนั่นคืออาหารอินเดียใต้หรือเปล่าก็ไม่รู้
สุดท้าย ขนมหวาน ได้ยินชื่อมานานว่าถ้ามาร้านอาหารอินเดียตรงพาหุรัด ต้องลอง "กุหลาบจามุน"
เราเลิฟขนมอินเดียที่เรียกว่า Rabdi Rasmalai มาก ที่บอกว่ารสชาติเหมือนนมข้น นึกว่ากุหลาบจามุนจะเป็นทำนองเดียวกัน แต่ผิดคาด ไม่มีอะไรเหมือนกันเลย บอกไม่ถูก สองก้อนที่เห็นนี้ ก้อนเล็กๆ เลยนะ ประมาณครึ่งช้อนกินข้าวด้ามสั้นอะ แช่มาในน้ำเชื่อม รสหวานจัด กินกับชามาซาลาที่สุดแสนจะไม่มีรสชานั่นได้สบาย เราว่า แพงเกินไป และหวานมากด้วย
0 Like0 Comment
