- หน้าแรก
/
- รูป The Standard Grill
หมดกำลังใจที่จะทำสเต๊กกินที่บ้านอีกต่อไป เพราะยังไงก็สู้ที่นี่ไม่ได้ ฮืออออเราเดินเหยียบเหรียญเพนนีที่เรียงตัวสวยงามเป็นเหมือนกระเบื้องอยู่ที่พื้น ซึ่งเป็นการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน The Standard Grill New York และแน่นอนว่าวันนี้เราไม่ได้อยู่ที่นิวยอร์ก แต่เราอยู่ที่ตึกมหานคร ในห้องอาหาร The Standard Grill ในโรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon เพื่อมาลองเมนูใหม่
ฝั่งตรงข้ามโต๊ะเรา มีดีเจนั่งเปิดแผ่นอยู่ เพิ่งสังเกตว่ามีชุดแก้วจานชามสำหรับ 2 คน ตั้งอยู่ด้านหน้าดีเจ ทางร้านแจ้งว่าเราสามารถรีเควสไปนั่งกับดีเจได้ แต่เห็นว่าระดับความหิวของเราในวันนี้ คงจะไม่พร้อมแบ่งโต๊ะกับดีเจ ว่าแล้ว ‘Blue Fin Tuna Crudo’ ซึ่งเป็นจานเรียกน้ำย่อยจานแรกก็ถูกเสิร์ฟลงบนโต๊ะ ที่มาพร้อมกับขนมปัง ตามด้วย ‘The Prawn Cocktail’ ที่ presentation สีสันสดใส แต่ระวังความจัดจ้านที่เหนือคาดไว้ให้ดี
ต่อด้วย ‘Arancini Bouillabaisse’ ซึ่งจะเรียกว่าเป็นข้าวปั้นทอดก็คงไม่ผิด ที่ไส้ด้านในเป็นข้าวซีฟู้ด ส่วน ‘Bone Marrow’ จานนี้หอมมาตั้งแต่ service เดินออกมาจากห้องครัว กลิ่นเนื้อมันช่างเย้ายัวใจ เสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปัง sourdough และจานสุดท้ายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ‘The Standard Grill Tartare’ ที่เสิร์ฟมาในรูปแบบพอดีคำ(ใหญ่) คู่กับโทสต์บริยอช ไม่ต้องประกอบร่างเองให้เสียเวลา
เข้าสู่ main course แน่นอนว่ามาแล้วต้องไม่พลาดสเต๊ก ซึ่งเขาก็มีให้เลือกหลาย cut แต่วันนี้เราสั่งเป็น ‘Jack Creeks Black Angus Tenderloin’ เนื้อชิ้นหนาด้านในสีแดงเสมอกันทั้งชิ้น ไม่ต้องมันฉ่ำแต่เนื้อก็นุ่มไม่ระคายฟัน มาพร้อมซอส 4 แบบที่กินสลับกันเพลิน ๆ จนรู้สึกว่า 250 กรัมอาจจะเล็กเกินไป ส่วนใครที่ไม่กินเนื้อก็ยังมี ‘Grilled Seabass’ และ ‘Baby Chicken’ เนื้อนุ่มแต่ชวนเคี้ยวให้เลือก หรือถ้าติดแป้ง ‘Lamb Pappardelle’ ก็เป็นตัวเลือกที่เพอร์เฟค
ของหวานก็ต้องไม่พลาด เพราะที่นี่เขามี ‘ทีรามิสุ’ แบบตัก ที่กินแล้วอยากจะเรียก service ให้กลับมา แล้ววางทั้งถาดลงบนโต๊ะ อะไรมันจะ balance ดีขนาดนั้น จะกาแฟหรือจะ mascapone ก็คือ teamwork สุด ๆ แล้วก็ยังมี ‘Cinnamon Roll’ ที่อบด้วยเตาถ่าน โปะด้วยไอศกรีมวานิลลา กินแล้วก็คิดกับตัวเองว่า…อยากกินเก่งกว่านี้ จะได้สั่งเมนูใหม่อื่น ๆ อีก สงสัยต้องเก็บไว้รอบหน้าแล้วล่ะ
#FoodmasterWongnai #WONGNAI2025
0 Like0 Comment
