- หน้าแรก
/
- รูป Kozue Omakase ratchaphruek
👍 ร้านโอมากาเสะที่จัดซูชิให้แบบจุก ๆ🇹🇭 Kozue Omakase Ratchapreuk - โคซูเอะ โอมากาเสะ ราชพฤกษ์
🍴 Sushi - ร้านซูชิ
🎗 Kozue Omakase เป็นร้านซูชิยอดนิยมที่มีสาขาแรกตั้งอยู่ที่โครงการณ์ The Commons Thonglor และสาขาที่สองอยู่ที่ U Center (สามย่าน) ก่อนจะขยับขยายสาขามาเปิดในย่านราชพฤกษ์ซึ่งก็คือสาขาที่เราแวะมาชิมกันในวันนี้ ตัวร้านตกแต่งด้วยดอกไม้จำนวนมากตั้งแต่บริเวณหน้าประตูไปถึงภายใน ตรงกลางคือเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ที่มีทีมเชฟคอยเตรียมวัตถุดิบอยู่ข้างหลัง สำหรับใครที่มาเป็นกลุ่มใหญ่สามารถขอจองห้องส่วนตัวที่อยู่ลึกเข้าไปข้างในได้เช่นกัน ในวันนี้เราได้ทดลอง Omakase คอร์สใหญ่เสิร์ฟมาจุใจถึง 17 คำที่ราคา 2,890++ หรือใครจะเลือกชิมคอร์สเล็ก 14 คำที่ราคา 1,690++ ก็ยังได้ จุดเด่นของร้านนี้คือปริมาณที่เสิร์ฟมาแบบอิ่มท้องแตกต่างไปจากร้านซูชิอื่น ๆ (กระทั่งไข่หวาน Castella และไอศกรีมก็ยังให้มาแบบจัดเต็ม) โดยเราขอปักหมุดคำที่เราชอบกันมาก ๆ คือ
✨ Uni Toast
ขนมปังโทสต์อบเนยสีดำสนิทท็อปด้านบนด้วยอูนิหรือไข่หอยเม่นสายพันธุ์มุราซากิ จากนั้นจึงทาด้วยซอสทาเระหวาน ๆ และตกแต่งจานด้วยคาเวียร์ นอกจากนี้เชฟยังเสิร์ฟมาให้ขนาดค่อนข้างใหญ่สำหรับแบ่งกินได้ 2 คำ
✨ Smoked chutoro truffle
สุดยอดเมนู Signature Dish ประจำร้านที่ผสมผสานวัตถุดิบอย่างชูโทโร่และทรัฟเฟิลเข้าด้วยกัน เชฟนำชูโทโร่หรือส่วนท้องของปลาทูน่าที่มีไขมันปานกลางไปรมควันกับไม้ซากุระก่อนจะเสิร์ฟมาเป็นนิงิริซูชิควบคู่ไปกับน้ำมันทรัฟเฟิล จากนั้นจึงขูดทรัฟเฟิลท็อปลงไปด้านบนอีกทีหนึ่ง ชิ้นปลามีความมันและครีมมี่ มีอโรมาหอม ๆ และอโรมาดินอันเป็นเอกลักษณ์ของของทรัฟเฟิลนั่นเอง
✨ Otoro aburi
โอโทโร่หรือส่วนท้องของปลาแซลมอนที่มีไขมันมาก เชฟนำไปอะบุริหรือทอร์ชด้วยไฟจนไขมันแตกตัวส่วกลิ่นหอมคลุ้งไปทั่วทั้งร้าน จากนั้นจึงนำมาห่อด้วยสาหร่ายย่าง ยังมีความกรอบที่ได้จากสาหร่ายพวงองุ่น ส่วนด้านบนคือซอสยูซุโคโชปรุงรส คำนี้บอกเลยว่าอร่อยและกินง่ายมาก ๆ
✨ Kozue bakudan
สุดยอดคอร์สซิกเนเจอร์ประจำร้าน Kozue Omakaze โดยเชฟจะนำเนื้อส่วนท้องของปลาทูน่าทั้ง 3 ส่วนคืออะกามิ ชูโทโร่ และโอโทโร่เสิร์ฟมากับซอสโชยุทรัฟเฟิลรองอยู่ด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีไข่ปลาแซลมอน คาเวียร์ และหัวไชเท้าดอง เชฟแนะนำคลุกให้เข้ากันแล้วตักลงวางบนสาหร่ายโนริย่างเป็นอันพร้อมชิม
🎗 สำหรับเพื่อน ๆ ที่ที่อยู่แถวราชพฤกษ์และอยากลองหาร้านโอมากาเสะดี ๆ เสิร์ฟมาแบบอิ่ม ๆ จุใจต้องปักหมุดร้านนี้เอาไว้เลย ใครที่สนใจสามารถแอดไลน์ร้าน Line ID: @kozueomakaze (มี @ ด้วย) เพื่อขอจองโต๊ะกันได้เลย
📃 OMAKASE 17 COURSES (2,890++)
Cherry Tomato & Zuwai Sorbet
Kinmedai
Hirame
Shima aji
Akami zuke
Aka ebi
Uni Toast
Smoked chutoro truffle
Awabi kamameshi
Hotaru ika & Ice plant
Otoro aburi
Zuwai kani teppanyaki
Kozue bakudan
Chawanmushi Tempura ebi
Soup
Castella
Ice-Cream
📌 Score: Ads
📍 Visit: Jul 2023
🏠 Location: The Crystal SB Ratchapreuk, B 113-114, 555 ถนนราชพฤกษ์, ตำบลมหาสวัสดิ์, อำเภอบางกรวย, นนทบุรี 11130
🚗 Parking: จอดรถที่ The Crystal SB Ratchapreuk
🕛 Operating Time: 12.00, 14.00, 16.00, 18.00, 20.00
💰 Price: 990-2,890++
📞 Tel: 093-691-5651
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://web.facebook.com/pages/Kozue%20Omakase%20Ratchapruek%20梢お任せ/101054459378329/?_rdc=1&_rdr
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
0 Like0 Comment
