- หน้าแรก
/
- รูป เรือนแม่หลุย ฟอร์จูน ทาวน์
ร้านอาหารใต้คุณภาพ โดยคุณวัช.. นำเสนอความร่วมสมัยของอาหารการกิน จากรุ่นสู่รุ่น พร้อมสนับสนุนการท่องเที่ยว16-7-2019
เรือนแม่หลุย
ฟอร์จูนทาวน์ ชั้น G
ณ ห้างฟอร์จูนทาวน์ ใจกลางสี่แยกพระราม 9 เป็นแหล่งรวม ห้างสรรพสินค้าชั้นนำ อีกทั้งยังเป็นศูนย์กลาง การจับจ่ายใช้สอยในย่านรัชดาภิเษก
เรือนแม่หลุย โดยคุณวัช ตันตาปกุล...ร้านอาหารใต้ ที่มากด้วยคุณค่า มากด้วยความอร่อย และมากด้วยความใส่ใจ อีกทั้งยังมีหลายสาขาให้เลือกใช้บริการ
มีโอกาสได้มารับประทานอาหาร และได้พูดคุย สอบถามถึงที่มาในความอร่อย โดยคุณวัช เจ้าของร้านมากความสามารถ..โดยที่มาของเรือนแม่หลุย...ด้วยความที่เจ้าของร้าน ตั้งแต่วัยเด็ก มีความใกล้ชิด กับคุณแม่และคุณป้า ซึ่งเป็นชาวใต้แต่ดั้งเดิม ทำให้ได้วิชา และเทคนิค ในการทำอาหารใต้ ที่เป็นสูตรเฉพาะ ของครอบครัว.... คุณวัชได้กล่าวอีกว่า จนกระทั่งวันนี้ ไม่น่าเชื่อ แล้วก็ไม่คาดคิด ว่าจะได้นำวิชา อีกทั้งเคล็ดลับ การทำอาหารใต้สูตรเฉพาะ ของครอบครัวอันเป็นที่รัก มาประกอบ เป็นธุรกิจ ซึ่งเป็นการสร้างชื่อเสียง และทำให้ นักกิน หรือนักชิม รวมไปถึงนักท่องเที่ยวที่โปรดการรับประทานอาหารภาคใต้ ได้สัมผัสถึงความเย้ายวน และมนต์เสน่ห์ ของรูปลักษณ์ รสชาติ และหน้าตา
ขอแนะนำเมนู signature
1. ปลาทอดขมิ้น โดยเสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่เครื่องเทศ เฉพาะเกล็ดของปลา คนโบราณ ถือว่า เป็นการบริโภคแคลเซียม ที่ได้จากธรรมชาติ สำคัญคือการทอด ต้องมีเคล็ดลับ เพื่อไม่ให้เกิดความระคายเคือง..เหนียว และยากในการเคี้ยว
2. แกงเนื้อปูใบชะพลู นอกจากใบชะพลู ที่เป็นผักตามฤดูกาล ยังมีหน่อข่าซึ่งเป็นผักนอกฤดูกาล เสริมอยู่ในแกงเนื้อปูใบชะพลู โดย ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ ของแกงเนื้อปูใบชะพลู หารับประทานได้ที่ เรือนแม่หลุย โดยคุณวัชเท่านั้น
3. ต้มส้มผักบุ้งกุ้งสด เสน่ห์ของเมนูนี้ โดยน้ำซุป เป็นน้ำสับปะรดคั้นล้วนๆ ผสมกับพืชสมุนไพร คุณวัชเล่าว่า เมนูนี้สำหรับคนที่เป็นหวัด หรือรู้สึกอึดอัดไม่สบาย ระบบทางเดินหายใจ จะช่วยขับเสมหะ ได้ดีมาก
4. หมูคลุกโคลน จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่กุ้งเคย ต้องดองให้ได้ที่ และออกรสเปรี้ยวนำ เคี่ยวจนกระทั่งมีกลิ่นหอม และลืมความเป็นกะปิเคย เมื่อได้ที่นำมา คนกับเนื้อหมูตุ๋น ที่รอไว้ นำมาคลุกเคล้ากับกุ้งเคยที่เคี่ยวเอาไว้
5. ไข่เจียวกุ้งเคย ที่อร่อยและหาทานได้ยากมาก กุ้งเคยที่หมักดองจนได้ที่ นำมาตำเป็นน้ำพริก และเมื่อปรุงรส ชาติของน้ำพริกเรียบร้อย จึงนำมาใส่ลงในไข่ และเจียวหรือทอดในสูตร ความร้อน ที่เป็นสูตรลับเฉพาะ
เรือนแม่หลุย สาขาฟอร์จูนรัชดา ถือได้ว่า สาขาหลัก ในการนำเสนอ อาหารใต้บนแหล่งรวมธุรกิจ ใจกลาง กรุงเทพมหานคร โดยเจ้าของร้าน ที่มากด้วยความใส่ใจ และคิดค้นเรื่องสูตรสมุนไพร ตั้งแต่สมัยคุณแม่ จากอดีตสู่ปัจจุบัน รุ่นสู่รุ่น... ทำให้ เรือนแม่หลุย มีแต่การก้าวหน้าและพัฒนาคิดค้นสูตรเมนู ที่เป็นการเอาใจ คนรักอาหารใต้และใส่ใจสุขภาพ
จากประสบการณ์ที่ข้าพเจ้าได้มีโอกาสได้ไปชิมอาหารอร่อยๆ โดยเจ้าของร้านมากด้วยประสบการณ์ อีกทั้งการบริการที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ ต้องยกให้ เรือนแม่หลุย สาขาฟอร์จูนทาวน์ ชั้น G เผื่อไว้ เชิญชวน นักท่องเที่ยว ผู้ที่อ่านคอลัมน์ รีวิวของข้าพเจ้า ได้มาใช้บริการ และลิ้มลองสูตรเด็ด จากใจรัก ของเจ้าของร้านผู้น่ารัก
"ณ ปัจจุบัน ความรู้เหล่านี้ได้ ได้ถ่ายทอดสู่ Generation รุ่นถัดมา รุ่นลูกรุ่นหลานของคุณวัช.. โดยคุณยุทธ ซึ่งเป็นทายาท ได้เข้ามาเริ่มบริหาร และนำเสนอความอร่อย ใน Generation ปัจจุบัน"
ร้านเรือนแม่หลุย
อาคารฟอร์จูนทาวน์ ชั้น G ห้อง 068
ใกล้ร้านชาบูชิ
Tel: 081 933 4431
Fb:เรือนแม่หลุย
0 Like0 Comment
