- หน้าแรก
/
- ปลาแซลมอนสมุนไพรและแตงโม ร้าน PASTE Bangkok Gaysorn Village
Valentine’s Tasting Menu กับอาหารไทย Fine Dining ต้นตำรับโบราณแบบร่วมสมัยวันวาเลนไทน์ปีนี้มาสอยดาวมิชลินเพิ่มอีกหนึ่งร้านที่ร้านอาหารไทย Paste Bangkok ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของ Gaysorn Village ร้านได้รับรางวัล Michelin Star 1 ดาว 5 ปีซ้อน (ตั้งแต่ปี 2018 ต่อเนื่องถึงปัจจุบันปี 2022) ภายในร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นแนวเรียบหรู บรรยากาศดูพิเศษโดยแต่ละโต๊ะจะมีช่อดอกกุหลาบแดง 1 ดอกใหญ่ที่สวยงามพร้อมกลีบกุหลาบโปรยบนโต๊ะด้วยค่ะ
สำหรับเมนูอาหารนั้นจะเป็นอาหารไทยตำรับโบราณแบบร่วมสมัย โดย Valentine’s Tasting Menu จะมีทั้งหมด 8 courses (ราคา 4,500 บาท++) ประกอบด้วย
Entrees
Course1: หอยนางรมสดน้ำจิ้มแดง หอมเจียว และยอดกระถิน
Course2: ขนมเบื้องโบราณไส้ไข่เค็มมันกุ้งและลูกพลับเชื่อม
Course3: ปลาแซลมอนสมุนไพรและแตงโม
Course4: ยำทวายไก่ออยสเตอร์
Soup
Course5: ต้มจืดเงาะทรงเครื่องใส่ใบชะคราม ดอกขจรและปลาหมึกแห้ง
Salad
Course6: ยำส้มโอกุ้งแม่น้ำอยุธยา ใบชะพลู น้ำพริกเผาสูตรทางร้านและกะปิเคย
Main
Course7: ปลาจินดาระ (คอด) นึ่งบ๊วยดองกับใบชาจากดอยแม่สะลอง จังหวัดเชียงราย (option – เลือกระหว่างปลาจินดาระ หรือ แกงปูปักษ์ใต้รมควันใส่ปูจักจั่นออสเตรเลีย ดอกแค)
Dessert
Course8: ขันหมาก
เมนูอาหารคาวโดยรวมรสชาติดี ได้มาตรฐาน แต่ไม่ถึงกับโดดเด่นนัก ส่วนผสมทุกอย่างลงตัว (ยกเว้นต้มจืดเงาะทรงเครื่องที่ปรุงรสหนักพริกไทยไปหน่อย) วัตถุดิบมีความสดใหม่และการ cooking ทำได้สุกกำลังพอเหมาะ หอยนางรมและปลาอร่อยสด กุ้งแม่น้ำหวานเด้ง ส่วนเทคนิคในการนำเสนอดูค่อนข้างธรรมดาไปหน่อยสำหรับ Tasting Menu ร้านระดับดาวมิชลิน เมนูที่รู้สึกว้าวสุด คือ เมนูขนมหวานปิดท้าย ที่องค์ประกอบทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวมากและนำเสนอได้อย่างสวยงาม
การบริการโอเค ส่วนราคาอยู่ในเกณฑ์สูงเมื่อเทียบกับวัตถุดิบโดยรวมที่เลือกใช้ค่ะ
Dinner / Feb2022
7 Likes0 Comment
