ปลาดู ครูหลอด

ปลาดู ครูหลอด [นครนายก] "ปลาดู" อาหารพื้นบ้านชาวไทยพวน อำเภอปากพลี ปลาดูไม่ใช่ชื่ออะไรพิเศษ แต่เป็นปลา ที่ต้องอาศัยการดู คอนสังเกต ปลาดุกที่นำไปหมักด้วย เกลือ ข้าวคั่ว กระเทียม พริกไทย จนมีรสเปรี้ยว และเค็ม กลมกล่อม ไม่ให้มันนานไปจนกลายเป็นปลาส้ม หรือปลาร้า นิยมนำไป ทอด หรือย่าง ก่อนรับประทาน ปลาดู ภูมิปัญญาท้องถิ่นชาวไทยพวน ใช้ปลาดุกสดๆ หมักใส่ข้าวจ้าว กระเทียม พริกไทย หมักไว้ ถ้าอากาศร้อนก็ ...อ่านต่อ