- หน้าแรก
/
- รูป โฌณ Choen restaurant
อาหารไทยรสแปลกใหม่ ปรุงด้วยฟืนและไฟร้านอาหารไทยร่วมสมัยของทีมเชฟรุ่นใหม่ไฟแรง ที่ใช้วิธีปรุงอาหารด้วยฟืนและไฟตามชื่อ "โฌณ" ที่มาจากการลุกโชนของไฟ ร้านอยู่ในตรอกพันธ์จิต ใกล้ซอยนานาเยาวราช กินเสร็จไป bar hopping ต่อได้
🍴 Fire x Orange 9 คอร์ส 2,800++
แนวคิดหลักของทุกๆจานในคอร์สคือ "ส้ม" ที่แปลว่าเปรี้ยว จะมีวัตถุดิบหรือรสชาติแฝงที่มีความส้มอยู่ในอาหารทุกจาน อย่าง "ผักส้มย่างมันกุ้งปรุง" "แกงคั่วส้มหอยนางรมย่าง" ของหวานเป็น "คัสตาร์ดส้มฉุน" 4 คอร์สแรกเป็นจานเรียกน้ำย่อย 4 คอร์สหลักเสิร์ฟเป็นสำรับกินพร้อมข้าวสวย ปิดท้ายด้วยขนมหวาน
เน้นความสดใหม่ วัตถุดิบคุณภาพ ปรุงแบบโบราณด้วยเตาอั้งโล่ เตาถ่าน ไม่ใช้แก๊ซเลย ทำให้ได้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แต่ก็ไม่ได้มีกลิ่นรมควันมากจนเกินไป อาหารรสจัดจ้านครบรสทุกจานแบบไม่มีแผ่ว ชอบมัสมั่นเนื้อน่องกับส้มซ่าที่สุด เติมข้าวไปหลายจาน ครัวเป็นครัวเปิดที่สามารถมองเห็นตอนเตรียมตอนทำได้ เชฟมาแนะนำแนวคิด ที่มา ส่วนผสม และวิธีปรุงของแต่ละจาน อยากรู้อะไรก็ถามเชฟได้เลย
ร้านเพิ่งเปิดได้ไม่กี่เดือน คอร์สเมนูส้มที่เรากินไป น่าจะเสิร์ฟถึงเดือนมีนา เมนูเปลี่ยนทุกๆ quarter ถ้าจะมากินจองล่วงหน้ากันก่อน เปิดแค่วันละรอบ ที่นั่งไม่เยอะ มีที่จอดรถจอดได้ 3 ชั่วโมง บรรยากาศสบายๆเป็นส่วนตัวดี อาหารอร่อยน่าสนใจ แนะนำให้มาลอง
0 Like0 Comment
