- หน้าแรก
/
- Lobster & Scallop Capellini ร้าน Home Ground Cafe and Restaurant
“อยู่บ้าน”o อ่อ!!! นี่ชื่อร้านจ่ะ...ร้านเขาชื่อ”Home Ground” เพราะเชฟแบ่งที่ของบ้านมาครึ่งนึง เพื่อทำเป็นร้านอาหาร ทำอาหารตามpassionของตัวเอง
o ร้านอยู่ในซ.วิภาวดีฯ 17 นี่เอง แต่ซอยเล็กหน่อย ถ้ารถใหญ่ออกจะต้องชาเลนจ์เล็กน้อย...555
o ร้านไม่ใหญ่นัก(~50 ที่) ในอาคารทรงสามเหลี่ยม(สเปซแปลกดี มีสามเหลี่ยมเล็ก, เหลี่ยมน้อยเต็มไปหมด)
o เท่าที่รู้มาเห็นว่า เชฟเจ้าของจบมาจาก “CIA” (ที่ไม่ใช่’สายลับ’ หรือ secret service นะจ๊ะ) “Culinary Institute of America” ซึ่งว่ากันว่าเป็นcooking school ที่ดีที่สุดในอเมริกา (และจบออกมาเป็น Executive Chef ในวัยเพียง 26 ปี)
o และเอาจริง เชฟ(จอม)เขาไม่ได้หน้าใหม่’ไรนะ...ตะก่อนที่เราชอบกินที่’Pomodoro’ นั่นก็เชฟจอมดูแลเรื่องเมนูต่างๆให้ล่ะ
o สไตล์ของอาหาร...ไม่รู้ว่าจะdefinitionยังไง??...ก็เป็นhome cooking แต่เชฟเขามีพลิกเล็ก-พลิกน้อย(แล้วอร่อยเลยล่ะ) กินง่ายๆ, แบบอาหารจานเดียวก็มีหลายเมนูอยู่
o แต่อาหารอร่อยโฮกทุกจาน ค่าเสียหาย...เอาจริง เมนูปกติมีตังค์ (฿฿฿)ก็ได้อิ่มนะ ยกเว้นพวกจานที่ใช้อินกรีเดี๊ยนเริ่ดๆ ก็จะแพงอีกหน่อย
“Crispy Tofu” (190)
-Signature dishที่อร่อยเลย...เสิร์ฟนึงมี 2 ชิ้นพอดี(ไม่ต้องแย่งกัน)
-แต่เขาเป็น’หม่านโถว’(馒头)ทอดกรอบนะ...(บ่ใช่ ‘Tofu’) toppingเป็นเนื้อปู/ ปอนสึเมโย (แต่อยากขอdill เพิ่มอีกหน่อย)
“Prawn and Ponzu” (270)
-จานสลัดซิกเนเจอร์อีกเช่นเคย น้ำสลัดอร่อยขาด...รสชาติกลมๆ, ไม่เปรี้ยวปราด
-เขาplatingมาเป็น crescent shape(พระจันทร์เสี้ยว)นะจ๊ะ ไม่ใช่ใส่มาให้ครึ่งจาน...555
“Lobster & Scallop Capellini” (1,950)
-จานเส้นนี่เป็น ‘special menu’ของเดือนนี้ แบ่งกันกินกำลังพอดี
-เอาจริงนะ...เส้นผัดมาเปล่าๆสำหรับเรา ก็ได้แล้วนะ แต่มีกุ้ง(lobster), หอย(scallops) เพิ่มมาให้gorgeousเข้าไปอีก
“Apple Tart” (260)
-ตอนสั่ง คุงพี่ยังว่า“นี่ยังจะกินขนมอีกรึ...??” แต่พอยกมาเสิร์ฟ รีบแย่ง’ Tuiles feuilles’ กรอบๆกันใหญ่
-เมนูเบๆนะ...แต่ชอบ เพราะไม่หวาน(ตัดขา) แถม’Crème brûlée ice cream’ เริ่ดดมากกก...
“Coconut Tart with Butterfly Pea Sorbet” (compliment !!)
-เอาจริงเป็นของหวานวันแม่...ซอร์เบท์สีฟ้าสวย(ดอกอัญชัญ) กับทาร์ตมะพร้าว(ที่ไม่หวานมาก) และหอมกลิ่นมะลิอ่อนๆ
-โรยด้วย desiccated coconut ผงละเอียด(ไม่ขยากปากดีจริง) กับ lemon zestหอมๆ
0 Like0 Comment
