- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเสนา(บ้านแพน)เจ้าเก่า สายไหม
ปริมาณของที่ให้ต่อชามคุ้มค่า
ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาสายไหม ยกนิ้วโป้งให้ถี่ๆ อร่อยชัวร์ๆร้านก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ขอบอกพิกัดก่อนถ้ามาจากต้นสายไหมจะอยู่ด้านขวา ระหว่างซอย46กับ48 ถ้ามาจากต้นๆสายไหมพอถึงซอย46เลยเล็กน้อยให้มองลานจอดรถกว้างๆด้านขวาเลยค่ะ (ลานจอดรถร้านซ้งก๋วยเตี๋ยวเป็ดจะอยู่ฝั่งขวาของลาน ส่วนก๋วยเตี๋ยวเรือไปจอดใกล้ๆ ร้านด้านซ้ายของลานเลยค่ะ) แต่ถ้ามาจากปลายสายไหม พอถึงซอย48ให้เตรียมหาที่จอดฟุตบาทข้างทางได้เลยค่ะ ถ้าไม่มีก็จอดลานที่บอกค่ะ ระวังเข้าร้านผิดเพราะมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือใกล้ๆ กัน
ร้านนี้ใส่ใจความต้องการลูกค้าเพราะจะมีเส้นทุกอย่างให้เลือกตามชอบ ไม่ว่าวุ้นเส้น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บางที่เดี๋ยวนี้ตัดความยุ่งยากเหลือแค่เส้นหมี่กับเส้นเล็กเองค่ะ
ส่วนเรื่องความเข้มข้นของน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือบอกแค่คำเดียวคือเข้มข้น หอม ส่วนตัวไม่ค่อยทานน้ำตก หรือใส่เลือดอยู่แล้ว แต่มาที่นี่เป็นน้อยร้านที่บอกได้ว่าอร่อยมาก และที่ชอบคือเครื่องปรุงพริกน้ำส้มที่ใช้พริกเขียวมาคั่วก่อนแล้วค่อยมาผสมน้ำส้มมีชิ้นข่าหอมตัดกลิ่นแรงของเนื้อวัวด้วยค่ะ
ไม่ได้ทานเนื้อนะคะ ทานเป็นหมู ได้ลูกชิ้น1 เนื้อหมู2 ตับ2 ผักบุ้งเล็กน้อยบวกถั่วงอกหน่อย ลูกชิ้นเนื้อแน่นเด้ง
ร้านนี้มีให้ทานอาหารตามสั่งด้วย หากใครจะสั่งเป็นจานกลางทานร่วมกันเพื่อไม่ให้เบื่อ ก๋วยเตี๋ยวเรือทานกับน้ำแบบพื้นๆ อย่างชาดำเย็น หรือโอเลี้ยงก็เข้ากันดีค่ะ
ร้านมีบริการขนมถ้วยด้วยค่ะ เนื้อกะทิด้านบนไม่นิ่มสดเท่าไหร่ เนื้อในเป็นใบเตย รวมๆขนมถ้วยพอทานได้ค่ะ
แนะนำหากเจ้าของร้านได้อ่านอยากให้เพิ่มที่นั่งภายในร้านเพราะดูจากรถที่มาจอดด้านหน้าร้านมีพอสมควร ถ้าปรับ ตกแต่งร้านให้ดูสว่าง สะอาด ตะเกียบ ชามเปลี่ยนให้มีรูปแบบกระเบื้องดีไซน์ชามเก๋ๆ หน่อย เพิ่มปริมาณขึ้น สามารถอัพราคาจาก15-/ชาม ในตอนนี้เป็น35ได้นะคะ เพราะโดยทั่วไปลูกค้าจะสั่ง2ชามถึงจะอยู่ท้อง ถ้าเราปรับเป็น35-/ชาม ปรับร้าน เครื่องใช้ใหม่ เพิ่มปริมาณ เราจะได้ลดแรงงานในการล้างชามไปใบนึง และได้กลุ่มลูกค้าเพิ่มมากขึ้นด้วยค่ะ เน้นว่าถ้าเปลี่ยนไปใช้เป็นกระเบื้องสีขาวล้วนแล้วเน้นดีไซน์ภาชนะทั้งชามก๋วยเตี๋ยว และจานอาหารตามสั่ง ถ้าทำได้ทำชื่อหรือโลโก้ร้านบนภาชนะทุกใบเลยค่ะ ป้องกันลูกค้าจำร้านผิดด้วย มีโอกาสจะแวะไปทานใหม่ค่ะ
3 Likes0 Comment
